板栗的营养价值及功效,板栗的营养价值及功效与作用

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1. 医生板栗是酸性还是碱性食物？
2. 板栗优缺点？
3. 板栗有什么营养？
4. 栗子的营养价值？
5. 板栗有营养价值吗？
6. 吃板栗有什么好处？

医生板栗是酸性还是碱性食物？

板栗是酸性还是碱性

板栗是碱性食物。

板栗中的钾、钠、镁、磷、钙等矿物质元素的含量是很高的，食用后进入人体，经过胃肠道消化后的代谢产物是偏向碱性的。所以从营养学的角度来说，板栗是属于碱性食物

板栗属于碱性的食物，通常情况下干果类的食物都呈现碱性。另外，生活中，大多数的蔬菜以及水果都是碱性食物。判断食物的酸碱性与食物本身的口感没有什么关系，而是根据食物中的矿物质在机体内代谢后的最终产物性质来判断。一般认为，富含钙钾钠镁等矿物质的食物都是碱性的。实际上板栗虽然存在酸碱性但对人体健康没有多大意义，而且不论是酸性体质还是碱性体质的人吃板栗所获得的营养功效是相近的。

板栗优缺点？

栗子含有多种维生素及丰富的矿物质，蛋白质是栗子的重要营养成分，栗子中脂肪含量不高，碳水化合物含量较高，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

栗子饭后大量吃，容易摄入过多的热量，不利于保持体重，这是因为栗子含淀粉较多。剥栗子时会发现，栗子皮黏黏的，吃完后手指也是黑糊糊的，这是因为炒栗子的糖大多附着在栗子皮上，锅里的圆砂和糖在高温下发生反应，形成黑色的焦糖，而焦糖中可能含有对健康有害的成分。害的成分。

板栗有什么营养？

1.维生素含量丰富：板栗富含多种维生素，特别是维生素C和维生素B群。维生素C是一种强大的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损伤，增强免疫系统功能。维生素B群对神经系统和新陈代谢的正常运作至关重要。适量食用板栗可以补充这些重要的维生素，促进身体的健康。

板栗的营养成分一般有蛋白质、维生素、膳食纤维、微量元素等

板栗的营养丰富，糖类和淀粉就是其中之一。每100克栗子含糖及淀粉62～70克，蛋白质5.1～10.7克，脂肪2～7.4克。每100克栗子中，生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的`含量约25毫克。板栗中还含有铁、钾钙、磷、等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。

栗子的营养价值？

栗子的营养价值

栗子含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质等营养素，可补充人体所需的多种物质。现代研究表明，栗子具有补肾壮腰、强筋壮骨、养胃健脾、养心补脑、活血止血、解毒通便、固齿养颜等功效。

栗子富含的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治病、冠心病、动脉粥样硬化、骨质疏松等疾病，缓解腰腿酸软，肌肉关节疼痛、乏力等不适，还能维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用；栗子富含的核黄素，对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；栗子富含的碳水化合物能供给人体较多的热能，并帮助脂肪代谢。

本内容由山西省人民医院 营养科 副主任医师 张海娟审核

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板栗有营养价值吗？

板栗具有很高的营养价值。

它们含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、微量元素和维生素。其中，碳水化合物是板栗的主要营养成分，约占70%，而含有的脂肪较少。此外，板栗的外皮和内层均富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B1、铁、钙、锌和镁等。它们还含有膳食纤维和多酚类化合物，对人体有益。因此，适当食用板栗有助于增强免疫力、保持心血管健康和促进消化。

吃板栗有什么好处？

板栗营养丰富，维生素C含量比西红柿要高，是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍多。板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好疗效，不过板栗生吃难消化，就熟食容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以了。