食谱的营养评价-食谱的营养评价原则为各种营养素与dris相差不超过

1. 娃娃菜的好评评语？
2. 幼儿园家长品菜品菜评语？
3. 蔬菜汤是菜有营养还是汤有营养？
4. 中餐的好处有哪些？
5. 皇帝菜的优缺点？

娃娃菜的好评评语？

上汤娃娃菜是一道传统粤菜，成品堪称色香味俱全，主要食材是娃娃菜、皮蛋等，娃娃菜中含有非常丰富的粗纤维，能促进胃肠运动，排毒养颜，还含有丰富的维生素和叶酸，对女性有很好的食用价值，娃娃菜中的矿物质和微量元素含量也很丰富，对人体有保健作用。

皮蛋独特的味道，可以增强食欲，清热安神，润喉养心，还可以综合胃酸，胃酸分泌过多的朋友可以适量食用皮蛋，可缓解胃部不适，所以这道上汤娃娃菜不仅味美，营养功效也不赖。

幼儿园家长品菜品菜评语？

其实家长不用太紧张了，一家人嘛！

如果好吃的话就要大大夸奖下了，诚心的表示菜的可口，赞扬孩子所付出的努力。

即使不好吃，也要忍着说好吃，再说只是哪哪需要稍微改进一下。

蔬菜汤是菜有营养还是汤有营养？

蔬菜是可以用来熬汤的，蔬菜的类型有很多种，有的蔬菜能够减肥，有的蔬菜能美容，西红柿，包菜，青菜等都是属于蔬菜类的一种，很多人不喜欢喝蔬菜汤，这样就错过了蔬菜的营养，当你了解了以下蔬菜汤的好处之后，知道了喝蔬菜汤到底会给身体带来什么好处的话平时就可以享受这种蔬菜汤的营养。而蔬菜在用来熬汤的时候还可以加入其他的食材，也可以在里面加肉，或者是加鸡蛋等。

蔬菜汤的作用和功效：

1.碱化体质：蔬菜汤可以平衡血液酸碱度，活化体细胞，加速体内酸毒的排除，能快速提高身体免疫力，增强对疾病的抵抗力。

2.均衡营养：各种蔬菜属性不同，提供人体均衡的营养，因为偏食而造成的营养摄取不均自然会有所改善。

3.活化修复细胞：蔬菜汤可以促进体内细胞再生代谢能力，增强身体自我修复能力。

4.调理均衡作用：蔬菜汤是以自然界的五行配合蔬菜汤的五色，对人体五脏的心、肝、脾、肺、肾，在人体内产生相互调理的效果。五色各具其功效。五色合一可相辅相成达到调理五脏的作用。通过以上过程，可以使人体内环境达到平衡，排除体内沉积的毒素和垃圾，对人体的一些疾病起到***治疗的作用。

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蔬菜汤，因为煮的时间都不会太长，而且一般都会含有多种蔬菜，在煮的过程中，水溶性维生素B（很少量）和维生素C会溶解进入汤里，蔬菜内剩余的营养成分包括碳水化合物、蛋白质、膳食纤维以及少量矿物质。所以综合来看，蔬菜的营养会因为煮汤，而损失一部分流失到汤里，汤和菜营养价值对半。

蔬菜汤的营养来自于菜和汤，所以它们是一个整体，单纯的比较汤有营养还是菜有营养意义不大，没有特殊情况的话二者都吃进你的肚子里最有营养啦！😘

1. 蔬菜的营养价值

蔬菜的营养价值主要是为我们提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，还有丰富的植物化学物质。其中，深色蔬菜的营养价值更高，特别是植物化学物在抗氧化、防衰老、消炎、抗肿瘤方面具有特殊功效，因此鼓励大家多进食深色蔬菜。《中国居民膳食指南2016》建议，每天一斤菜，深色占一半。

2. 蔬菜煮汤后的营养变化

蔬菜煮汤，其实最容易进入汤中的的就是水溶性的维生素和矿物质了，比如维生素C啊，叶酸啊，B族维生素啊，叶绿素啊等，还有部分水溶性的植物化学物比如黄酮类物质，还有钙等矿物质（当然，同时溶解进去的还有草酸、植酸、亚硝酸盐等不被大家喜爱的物质🙄）。但是大部分的维生素和矿物质还有其他的营养成分，比如膳食纤维还是在菜里面的。

如果说想让营养素流失减少，可以通过先洗后切（而且不要切的太小）、开锅下菜等方式减少营养素流失，因为切的越碎，细胞破坏越多，流失越快，蔬菜浸泡时间越久，营养素流失的也越多。同时，要避免放入过多的盐和油，防止喝汤的同时摄入过多不利于健康的物质。还可以提前焯水，去掉部分草酸和亚硝酸盐，避免摄入过多哦！

3. 喝汤吃菜都很重要

所以，从营养学上来讲，想要获得更加全面的营养，就是喝汤的同时也要吃菜，就像我的小伙伴问我：苗姐，你吃饭怎么总是吃的那么干净呀？我说：没什么好剩的呀，哈哈😄学了营养，远离挑食呢 😃

中餐的好处有哪些？

1.多样化。中餐种类非常多，而且各地区还有不同菜系，种类简直数不清，可以选择的种类特别多，不会吃腻。2.比较健康。中餐少油盐，脂肪也少，所以中国，甚至亚洲人体态都很少有特别胖的人。3.有药用价值。很多中餐食材都是有药用价值的，人们可以根据自身情况进行食疗养生。

中国美食博大精深，源远流长，几千年诞生了很多菜系。

1、中餐营养，中餐的特点是做法和食材选用远比西餐多。

2、从食物的营养科学方面来看，显得比较健康合理，他们是高纤维素，低脂肪糖的食品。

3、对国人来说更容易吸收。

4、品种丰富，各个菜系不同口味。4.多样化。中餐种类非常多，而且各地区还有不同菜系，种类简直数不清，可以选择的种类特别多，不会吃腻。5比较健康。中餐少油盐，脂肪也少，所以中国，甚至亚洲人体态都很少有特别胖的人。6.有药用价值。很多中餐食材都是有药用价值的，人们可以根据自身情况进行食疗养生。

1、中餐营养，中餐的特点是做法和食材选用远比西餐多。

2、从食百物的营养科学方面来看，显得比较健康合理，他们是高纤维素，低脂肪糖的食品。

3、对国人来说更容易吸收。

4、品种丰富，各个菜系不同口味。中国餐饮度文化源远流长，是中华[_a***_]文化宝问库的重要组成部分，与法国、土耳其烹饪并称世界三大烹饪体系，也是我们中华儿女为之骄傲和自豪的地方。中答餐文化具有绚丽多彩的文化内涵和雄厚坚实的技术基础，以味为核心，以养为目的，是文化、科学、艺术的结晶，不同的地理位置，不同的民族，有着不同风格但同样是无与伦比的餐饮文化。品种众多、风味独特的地方佳肴版，香飘四海，风靡万方，深深地吸引着无数的海外爱好者。还可以说，饮食功夫也是一种权学问，一种特色的突出，一种交流的途径。

皇帝菜的优缺点？

皇帝菜，通俗的来说，也就是茼蒿，一般分为大叶茼蒿和小叶茼蒿，而在农村，当下栽培，小叶茼蒿耐寒性更好，特别是对于北方地区来说，更适合种小叶茼蒿。

在这里，我们推荐一个优质小叶茼蒿品种，它就是“多芽皇帝菜”茼蒿品种！

“多芽皇帝菜”茼蒿品种是属于小叶类型的茼蒿品种，叶较小，颜色是深绿色的，边缘缺刻较深。一般来说，小叶茼蒿的香味更为浓郁，所以，也受到一些喜欢吃茼蒿的消费者的偏爱！而且“多芽皇帝菜”茼蒿品种的口感也不赖，香嫩，风味比较独特！

从栽培上来说，特别是在当下栽培，也是非常有优势的：

1、生长期较短：天气转凉，在农村，种一波生长期较短的叶类菜也是非常适宜的，更好管理，“多芽皇帝菜”茼蒿品种，在播种后三四十天左右，就可以***收食用了。

2、分枝多，越掐越长：小叶茼蒿也属于掐苗吃的蔬菜，所以，一般掐一茬，还会再长一茬，“多芽皇帝菜”茼蒿品种的分枝多，掐一茬长的更多，在当下种下一小块地，全家都吃不完。

3、易栽培管理，适应性好：“多芽皇帝菜”的适应性比较强，抗逆性等都表现较好，在栽培管理上，也是比较容易的，栽培成本较低。一般来说，在全国各地都是比较适宜栽培的。

总而言之，农户在当下，要种植一波茼蒿，还是比较推荐这个小叶茼蒿品种的，口感不赖，易栽培管理，成本低，生长周期也较短。