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摘要：
煎炒烹炸、焖溜熬炖，中国菜系你会多少？炒菜要放什么会更好吃啊？好吃好看的蔬菜集锦该怎么做？除了黄瓜萝卜西红柿外，还有什么是既当菜又当饭能生吃又能熟食？煎炒烹炸、焖溜熬炖，中国菜系你... 煎炒烹炸、焖溜熬炖，中国菜系你会多少？
这个话题太大了，首先说中国人吃饭各地习惯不一样，所以形成了各个菜系。煎炸炖炒焖蒸炖也说明了各种菜系的风格不一样。
布局哥对各大菜系有些了解，并且按照菜系不同适量的改变做法。做到经量在家就能完成。并且让家人喜欢，让孩子爱吃，让爱人爱上你的味道。关注布局哥带你做不一样的家庭美食。
拥有着灿烂的文化和悠久的历史
不说别的
光是煎炒烹炸、焖溜熬炖
就可以说成是中华五千年
各民族融汇在一起的历史
就连很多看似是西方的产物
其实也发源自中国
比如冰激凌
对乳酪奶制品不是很感冒
于是马可波罗把冰酪的吃法
从中国带回了意大利
从古至今中国美食受到了
无数外国人的追捧
黄焖鸡，肉夹馍
......
美食俨然成为了一种
全球通行的“世界语言”
来自古老东方的神秘味道
持续刷新着他们对中国的认知
比如邻村二妮菜煎饼
让无数外国吃货拜倒在
二妮菜煎饼下
一举成为他们眼中的中国式披萨
01
你中有我，我中有你，微微一笑很倾城
在五谷杂粮的煎饼里
不管三七二十一，盘它！
买菜煎饼的同时
还能观赏一下
阿姨高超的技艺
等餐ing
02
菜煎饼哪里都有，但是！
有的味道只有在邻村二妮才能吃到
03
我的眼里不止有你
还有邻村二妮菜煎饼啊
04
讲真，看外国小姐姐吃的这么香
简直要流口水
05
国际大道上
我温文尔雅
遇上邻村二妮菜煎饼
我只知道吃的潇潇洒洒
06
外国小哥哥告诉你
二妮菜煎饼和啤酒更配哦
平行的空间，不用肤色的人种
说着不同的母语却在吃着同样的食物
追随美食的初心不变
邻村二妮菜煎饼
传承的不仅是中国美味
更是一种悠久的中国文化
将中华文化赋予进菜煎饼
创造出独一无二的中国味道
未来，怀揣梦想的邻村二妮会继续努力
让更多喜欢吃邻村二妮菜煎饼的朋友
不用再四处奔跑
轻而易举的就可以找到记忆中最怀念的味道
我是湖南人，做一些湘菜家乡菜是可以的，出来广东呆了许多年，也受到了当地的一些饮食文化，也渐渐喜欢上广东菜，也会做一点
这八种烹饪方法在家庭中还算常见，写了3、4年的头条diy美食文章，几乎都用上，只是成绩不高，有点漏气。
煎个鱼，炒个蔬菜，炖个汤，就是平时一顿饭的烹煮；做面点熬个豆沙，做豆沙包，是明天的早餐；黄焖鸡，溜鱼片，有客人来啦！
炒菜要放什么会更好吃啊？
炒菜要放油会更好吃。很多人会说炒菜不放油咋吃？有一个水炒蛋，我们简单介绍一下鸡蛋打散可以放点盐和葱末在在蛋液里拌匀，加入跟平常炒鸡蛋放油量一样的水。开小火用锅铲在锅里翻动鸡蛋形成蛋花关火出锅。
这个世界上没有万能的调料，功能越齐全所富含的添加剂也就越多。
如果单论炒菜而言，个人觉得最简单万能的配方就是葱、姜、蒜、盐和生抽。一般蔬菜和小炒超出来味道都不会差。喜欢辣的加点辣，海鲜类的加点耗油。
您好，很高兴回答这个问题。
炒菜要放什么会更好吃啊？潮汕人喜欢烹饪食物，炒菜也很有经验，开大火用猪油来炒，再放上蒜头，炒菜就会更好吃。下面我们以炒番薯叶为例来制作一下:
制作[_a***_]：
1、青菜"番薯叶"去除残叶，浸泡20分钟清洗干净，控干水分装盘备用。
2、蒜头清洗干净，拍打切碎，装盘备用。
3、起锅热猪板油，油温七八成熟时，倒入蒜泥，均匀翻炒爆香，开大火，到油温十成熟，倒入青菜"番薯叶"快速均匀翻炒，青菜"番薯叶"熟透翠绿加入少许食用盐翻炒片刻，起锅装盘。
只要记住以上三个要领，用猪油，开大火，放入蒜头，青菜就会脆嫩香甜，更好吃！
你学会了吗？以上回答希望能够帮到您，我是@Mickey妈妈品美食 ，喜欢的朋友请关注评论点赞哦，谢谢！让我们一起探讨美食，发现美食发现生活的美。
你好，炒菜时的佐料有很多种，不知道你常用的有哪些？经常用到的有：味极鲜、清香米醋、鸡精、耗油、生抽等。而且这些调味品也是比较的实惠，家常菜的话已经足够了。
耗油是近几年比较受欢迎的调味品，提鲜作用明显，还有蒸鱼鼓油是专门做清蒸鱼使用的，我们在做清蒸鱼时，只要淋上一些就可以，无需其他佐料，这种调味品也有一定的咸味，而且能给蒸出来的鱼提鲜。
炒菜时味极鲜少不了，热炒凉拌都适合，这种酱油和普通黄豆酱油不一样的地方是颜色清，炒菜不发黑味道有些甜甜的，做凉拌菜口味好，我家一直在用，其他你在做肉食菜肴，红烧肉、排骨等也是必不可缺少，家常菜需要的佐料：味极鲜酱油、耗油，鸡精、盐、米醋、老抽、料酒、等。希望能帮助到你。
好吃好看的蔬菜集锦该怎么做？
蔬菜集锦的做法，也可以放一些水果。
做法：将苦菊、小番茄、紫甘蓝、黄瓜用清水洗净，用淡盐水浸泡30分钟，然后紫甘蓝切丝，黄瓜切片，小番茄切开，加入苦菊、香蕉片，桔子瓣，放入少许盐，糖，苹果醋、芥末油，拌匀，最后放入沙拉酱。酸酸甜甜的蔬菜水果集锦就做好了。
好看的原则就是要求丰富，食材色系一般分红色、绿色、橙***、白色、紫黑色，不论是单独烹饪，还是炒在一起，选好食材就能做出很漂亮的一餐，也可以多重食材放在一起，这样也实现了多彩饮食的原则（美国抗癌协会推荐的饮食法），咱们老祖宗提倡的五色养五脏的的养生法也很契合（黑色补肾，白色润肺，红色入心，***益脾，绿色养肝）
至于味道就依照个人口味来做，我还是比较喜欢食材的原滋原味，有油盐基本就会很好吃了！
什锦蔬菜水果可以随意搭配，而且颜色鲜艳夺目，让人胃口大开。是难度系数不高的一道料理。
在这介绍一道我经常做的西芹百合腰果，希望可以被推荐。
食材准备:
腰果 50克
百合 50克
西芹 100克
胡萝卜 50克
盐 1/4小匙
砂糖 1/2小匙
做法与步骤:
步骤一:
百合切去头尾切开，自然分成数瓣。西芹切丁，胡萝卜切薄片。准备生腰果一把。
步骤二:
锅内下两匙食用油，冷油微火，放入腰果炸至酥脆捞起放凉。炒花生也如此。
步骤三:
锅内留底油，，放入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。
步骤四:
放入鲜百合，放入盐，白砂糖大火翻炒约1分钟，同时洒上放凉的腰果即可，马上盛出。
注意事项:
一、炸腰果一定定要冷油小火,并不断翻炒，炸好后要冷风吹吹，才会变得酥脆。
二、炒菜用猛火翻炒,断生就可以。
三、油不要放太多，菜太油腻反而不好吃。
法：将苦菊、小番茄、紫甘蓝、黄瓜用清水洗净，用淡盐水浸泡30分钟，然后紫甘蓝切丝，黄瓜切片，小番茄切开，加入苦菊、香蕉片，桔子瓣，放入少许盐，糖，苹果醋、芥末油，拌匀，最后放入沙拉酱。酸酸甜甜的蔬菜水果集锦就做好了。
蔬菜集锦的做法，也可以放一些水果。
做法：将苦菊、小番茄、紫甘蓝、黄瓜用清水洗净，用淡盐水浸泡30分钟，然后紫甘蓝切丝，黄瓜切片，小番茄切开，加入苦菊、香蕉片，桔子瓣，放入少许盐，糖，苹果醋、芥末油，拌匀，最后放入沙拉酱。酸酸甜甜的蔬菜水果集锦就做好了。
除了黄瓜萝卜西红柿外，还有什么是既当菜又当饭能生吃又能熟食？
1:鱼腥草；可以洗干净生的拌着吃，也可以炒着吃；
2:生菜；可以生成，也可以炒或许汤火锅；
3:香菜；可以生拌着吃，也可以汤火锅；
4:红薯；可以生吃，也可以煮粥吃；也可以烤着吃；
5:莲藕；可以生吃，也可以炒或许炖着吃；
6:地瓜；生吃很美味，炒肉香脆可口；
7:水果玉米；可生吃，也可以煮着吃；
蔬菜水果是我们摄bai取各类维生素和微量元素du的主要来源，蔬菜烹饪后清zhi淡入味，水果生吃爽口dao多汁，今天小编要和大家聊一聊的就是蔬菜水果同源的食物们，简单来说就是既可以烹饪炒熟当做蔬菜吃，又可以直接入口当成水果享用，感兴趣的小伙伴们快来瞧一瞧吧。
一、出游必备的食物黄瓜、西红柿。
黄瓜西红柿是我们老百姓餐桌上再熟悉不过的蔬菜了，它们炒、拌或者做汤均可，而离开饭桌，它们又是我们可以当做水果的一种食物，生吃起来清甜爽口又解渴，可以说是人们出游在外必备的食物之一。
这款“凉薯”也属于菜果同源，生熟两吃的食物，只是在我国南北方饮食差异中，对它有着很强的食用界限。南方的小伙伴对于凉薯并不陌生，它可是人们在田野间顺手挖出来即可生吃的“水果”，它入口多汁清甜，貌似有着雪梨的影子，是春夏燥热时期人们的最爱，可是到了北方，它却成了下锅烹饪的菜色，常常和荤菜搭配来解腻去油，所以，它是生吃的水果还是熟吃的蔬菜，完全看地域对它的解读和食用习惯啦。
三、“不是荷花窠里蜜，方成玉蛹未成蜂”的莲子。
要说莲子，那也是蔬果并食的食物，生吃的时候它就像我们的零食，一颗一颗剥入口中，又甜又嫩清凉极了，熟吃就更风靡啦，银耳莲子汤、猪肉汤或者泡茶也是不错的选择和搭配，因为它营养丰富，所以不论生熟都广受喜爱。
四、生吃玉米打开你的“新世界”。
玉米既是蔬菜又是粮食，但它也是可以生吃的水果，关于这点相信很多小伙伴们都很惊讶，没错，玉米生吃爽甜多汁，尤其是水果玉米或者比较嫩的玉米，生吃口感更加，不信你就试一试，相信玉米汁在你嘴里爆开的那一瞬间，你会爱上生吃玉米。
这几款就是小编知道的既是蔬菜又是水果，既可以生吃又可以熟吃的食物，小伙伴们还知道哪些这类食物呢？快来评论区补充，大家一起来大开眼界吧。
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