营养成分表每100g怎么来的-每100克含多少脂肪算高的

摘要： 奶粉的营养成分表单位是一样的吗？奶粉配料表100g和100kj的区别？营养成分表该怎么计算？营养成分表中每100g的营养是指食物未烹饪生的情况下的数值吗？如何理解营养成分表？奶粉的...

1. 奶粉的营养成分表单位是一样的吗？
2. 奶粉配料表100g和100kj的区别？
3. 营养成分表该怎么计算？
4. 营养成分表中每100g的营养是指食物未烹饪生的情况下的数值吗？如何理解营养成分表？

奶粉的营养成分表单位是一样的吗？

一样的

许多品牌的婴幼儿奶粉上，营养成分的标示除了每100g奶粉外，还有一列是每100千焦（100kJ）。这个的区别是后者是对所有营养素的要求都是以产品每100千焦（100kJ）的能量中每个营养素的含量值来计的。

这种方法更加科学，可保证在含有一定能量值的产品中各种营养素的含量、保证能量和营养素之间的平衡，

奶粉配料表100g和100kj的区别？

许多品牌的婴幼儿奶粉上，营养成分的标示除了每100g奶粉外，还有一列是每100千焦（100kJ）。这个的区别是后者是对所有营养素的要求都是以产品每100千焦（100kJ）的能量中每个营养素的含量值来计的。

这种方法更加科学，可保证在含有一定能量值的产品中各种营养素的含量、保证能量和营养素之间的平衡，

营养成分表该怎么计算？

营养成分表里的数字除以4就是一个食品的营养价值，比如第一位应该是热量，以少千焦为单位，除以4.18就是大卡，也就是吃完之后你摄入的热量，然后是脂肪，含糖量，碳水化合物，钠含量，通过这些数字让大家在吃东西的时候心理有一个明确的概念

营养成分表中每100g的营养是指食物未烹饪生的情况下的数值吗？如何理解营养成分表？

这应该很好理解吧，营养成分表标注的就是它的字面意思，不要多想，简单粗暴地理解就行了。

比如题主所说的米饭，指的自然就是熟的米饭而不是生的，生的那叫大米。加了油盐蔬菜肉丁的也不叫米饭。

其他食材如肉类、蔬菜、薯类等，也是指未经加工的食材本身，即生的。有的食物如某些坚果营养成分表上注明了“可食部分”，指的则就是去掉不能吃的硬壳后剩下的果仁。

中国疾病预防控制中心发布的《中国食物成分表（第2版第一册）》并没有明确说食物是生重还是熟重，但再版使用说明中明确表述：“本书所列食物仍以原料为主。”所以，如果没有特殊标明，个人认为应该理解为食物生重，比如小麦、稻米、黑米、挂面……而有些食物看名称就可以明确一定是指成品重量，比如馒头、油饼、油条……有些会有特殊标注，比如玉米（鲜），（）里的鲜字，表明了是指新鲜玉米的重量，也就是生重。

对于问题中提到的米饭，该书中也特别标注为“米饭（蒸）”，所以，对于网上查到的信息建议核实来源判断，而《中国食物成分表（第2版第一册）》中米饭，指的是蒸熟后的米饭，而不是做成米饭前的米！😊

拍下我家的《中国食物成分表（第2版第一册）》封面，供参考。👇

本书中所附图片，看图说话，一目了然😊

秉承王兴国老师近20年一直坚持做靠谱营养科普的教诲，所有回答必须有靠谱的依据！✊