北京粤菜馆哪家正宗,北京粤菜馆哪家正宗沁.叁拾壹书院湘菜私房菜

摘要： 北京利苑酒家特色菜？北京阿静粤菜馆贵吗？北京那家粤菜馆比较正宗？在北京怎样可以吃到正宗白切鸡？谁知道北京西三环和北三环有好一点的可以提供25人包间的餐厅？北京清淡柔和的餐厅？北京利...

1. 北京利苑酒家特色菜？
2. 北京阿静粤菜馆贵吗？
3. 北京那家粤菜馆比较正宗？
4. 在北京怎样可以吃到正宗白切鸡？
5. 谁知道北京西三环和北三环有好一点的可以提供25人包间的餐厅？
6. 北京清淡柔和的餐厅？

北京利苑酒家特色菜？

鲜虾豆苗饺、野菜贡菜饺、金网煎锅贴、金枕头榴莲酥、酥皮鸡蛋挞、流沙奶黄包等。

利苑酒家作为粤菜老品牌，真的是粤菜馆响当当的品质保证。北京两家店都很赞，属于想吃粤菜了就会考虑的选择。 华熙国际店比较老派传统粤菜馆风格，服务还是很周到的。

北京阿静粤菜馆贵吗？

价位还可以。

【阿静粤菜】的评价:北京最早的粤菜馆,以前在东四。后来搬到和平里。地址：北京市东城区和平里东街南口13号

老字号粤菜品牌，号称北京第一家粤菜馆

老店了。

「至尊烧鹅皇（例）」油很大，没有想象中出色

「虾饺皇」好评，小而精致，内馅满意

「蒸凤爪」及格，还ok

很满意话梅豆，酸甜口。

北京阿静粤菜馆是不贵的

而当年开在胡同里的这家粤菜餐馆生意甚至比老字号都火爆，原因就是它的价格能让北京土著接受，一时间，这家粤菜馆尽人皆知，成为了北京人心目中一家好吃不贵的粤菜馆，老北京人应该还都有印象，最早的时候阿静菜馆在东四教子胡同48号

北京那家粤菜馆比较正宗？

家全七福酒家比较正宗。

人均消费：804元。

在北京的粤菜馆中，这家店的评价是非常高的，它位于建国门外大街1号国贸大酒店4层，装修的风格很有格调，清新素雅，服务也贴心，比较推荐的菜品有酿焗鲜蟹盖、当红脆皮鸡等。

在北京怎样可以吃到正宗白切鸡？

您好，我认为不管是什么菜，都是自己做的最正宗，因为是按照自己的口味来做，去饭店里吃的都是按照大众口味做的，时间火候不能足够贴近自己的口味。

疫情期间，鸡肉补充蛋白又减脂，我分享一下我在家里蹲做的白切鸡硬核方法：

主材：三黄鸡半只，葱结1个，2片姜片， 冰块，冰水

酱料：葱1棵，红葱头1个，姜、盐，鸡粉

步骤：1、将鸡清洗干净。

2、锅里烧足够将鸡肉淹没的水，放入葱结和姜片。

3、水开后，把鸡垂直放入水里5-10秒钟，提起5-10秒再次放入，重复三次，这时候鸡肉是紧致状态，把鸡肉放到锅里小火煮。注意，要用小火保持水不沸腾，只有小细泡。

4、浸煮35-40分钟后，捞出，过冰水30秒

5、在鸡皮表面刷上一层油。

6、把鸡放凉透，将鸡肉斩块，装盘。

7、在等鸡肉凉透的时候做蘸酱。先将姜、葱、红葱头按2:2:1的比例切末，加入一勺鸡粉装碗；再在锅里烧热油，将热油淋到葱姜蓉里，拌匀，蘸酱就做好啦。

8、今晚一起吃鸡[呲牙]。

注意，做白切鸡从选材到浸煮到斩块，每一个步骤和时间点都要卡好，鸡肉最好三黄鸡，三提三放的时间和水温要把握，过冰水的时间，还有必须要凉透再斩。蘸酱的比例也很重要。

饭店里的葱姜蓉一般不会手工制作，味道肯定会差一点，时间和温度也不一定掌握好，因为他们太忙啊。所以想要吃正宗的鸡就自己动手吧。

在北京如果不是粤菜师傅从南方***购的鸡种，又或者是北方厨师，就别想吃到正宗的白切鸡了，我在北方从厨多年，北方的鸡种，香葱的味道都不是想要的效果。白切鸡的鸡种还真是两广地区的鸡最合适做白切鸡，白切鸡本质是要鸡香肉滑，大多数是选用一年左右的小母鸡。也有用宪鸡（腌鸡）的，少人用是因为宪鸡个头大。

在北京我从业过的酒店当年卖的白切鸡是从广东湛江空运的，连葱姜都是，我们也试了几十次本地的食材，就是做不出想要的的效果

你好很高兴回答你的问题。我是《小厨冀食录》是一位有着十几年做菜经验的专业厨师。

在北京怎样能吃到正宗的白切鸡！

首先白切鸡是粤菜系里的一道冷菜，其实白切鸡的做法有好几种，在北京有好多都在模仿粤菜系里的白切鸡。我也吃到过几种白切鸡的味道，自认为不是很正宗，都是用什么鲜三黄鸡和宫廷黄鸡做的，其实都不是用这种鸡。真正的白切鸡用的是广州的四大名鸡。都是哪四大名鸡呢？我来说这四大名鸡有《海南文昌鸡》《清远麻鸡》《肇庆封开杏花鸡》《惠州龙门胡须鸡》这是广州的四大名鸡，白切鸡是用这四种鸡来做的。

其实在北京很少能买到这几种鸡，好多餐馆都是用三黄鸡来做的。相比肉质和口感都是不一样的。

真的要想在北京吃到正宗的白切鸡那就要去真正的粤菜馆去吃了，正宗粤菜馆在北京是有点少，但是真正的粤菜馆都是广州、广东一带的人，他们用的原材料都是从外地运过来的。前几年在北京粤菜馆那是很火爆的，可现在北京的粤菜越来越少了。好多都本地人做粤菜，但是做出来的根本就不是当地的味道。

个人建议去比较老一点的粤菜馆去吃，那样的话会正宗一点，最起码做出来的白切鸡还是比较传统的，还是比较正宗的。

北京有多家非常正宗的粤式餐厅，都有白切鸡，白切鸡是一道广东菜，粤菜清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻的特点更是让我爱不释口。

老坑记

店里循环播放的怀旧粤语歌曲不绝于耳，仿佛让人置身热闹的香港街道。老火靓汤、猪蹄、猪油拌饭，都是地道的香港味道，想吃粤菜来这里就对啦！

地址：工体北路66号 瑞士公寓底商115单元1层

北京厨房

餐厅虽然叫北京厨房，但却是一家实打实的粤菜馆，店内的装修风格相对华丽，灯光明亮，桌子之间没有隔断，服务员的素质还是蛮高的，无论是点菜撤单还是倒水撤盘都做的不错。

地址： 建国路87号北京SKPD区6层

谁知道北京西三环和北三环有好一点的可以提供25人包间的餐厅？

北三环北太平庄桥北1公里路两边都是酒楼。

有权金城汉拿山福华肥牛还有个粤菜馆，湘菜馆。

那条接都是酒楼，估计有你喜欢的。

西北三环往北2公里苏州接八一中学边上有几家很大很有特色的酒楼到了你就知道

北京清淡柔和的餐厅？

北京的各式餐馆遍布大街小巷，各具特色，几乎能满足所有人的口味，这些都不用赘述。问题是您想大概在什么地方附近用餐？一般的家常菜馆都会有些清淡菜品，比如太熟悉家常菜，郭林家常菜，您可以点个上汤娃娃菜，清炒芥兰，荷塘月色，蓝莓[_a***_]等等都是不错的，还有一些特色粤菜馆，粤式小点心或者清蒸菜品也许都可以满足您的口味，比如眉州东坡酒楼，老广酒楼，金鼎轩，南京大排档。
    北京当地特色菜虽然最近几年口味越来越重，但品种还是不断丰富，口味也各异，比如北平楼，京味斋。不知道您的具体用餐范围，所以只就我生活的附近和一些经验略谈一二。
  

北京有许多清淡柔和的餐厅供选择。以下是一些受欢迎的餐厅：

1. 素食餐厅：如“素食之家”、“纯素馆”等，提供各种素食菜品，口味清淡，适合追求健康饮食的人士。

2. 清真餐厅：如“喜临门***餐厅”、“西域美食坊”等，提供清淡的回族菜品，口味柔和。

3. 日本料理店：如“铁板烧”、“寿司店”等，日本料理以其清淡的口味而闻名。

4. 茶楼：如“湖山茶社”、“福寿园茶楼”等，提供茶点和清淡的粤菜，环境雅致。

请根据个人口味和需求选择适合自己的餐厅。如果需要更多推荐或者具体信息，请告诉我您的要求。