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摘要： 一代名菜是哪四大名菜？八法菜系之首？八大名菜之首是谁？第一大菜系？徽菜和湘菜哪个更好吃？一代名菜是哪四大名菜？1、北京烤鸭北京烤鸭起源于中国南北朝时期，如今在世界也享有盛誉，是中国...

1. 一代名菜是哪四大名菜？
2. 八法菜系之首？
3. 八大名菜之首是谁？
4. 第一大菜系？
5. 徽菜和湘菜哪个更好吃？

一代名菜是哪四大名菜？

1、北京烤鸭

北京烤鸭起源于中国南北朝时期，如今在世界也享有盛誉，是中国十大名菜之首。

2、麻婆豆腐

麻婆豆腐代表了四大菜系中川菜的典型特色。

3、西湖醋鱼

西湖醋鱼别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。

4、飞龙汤

飞龙又名榛鸡，产于兴安岭，而飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味

5、无为熏鸭

无为熏鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一，也是享誉中外的徽菜传统名菜。

八法菜系之首？

中国的八大菜系为：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系。后来闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”。

八大名菜之首是谁？

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中国八大莱系为首的是鲁.莱，川莱，粤莱，苏菜，浙莱，闽莱，湘莱，徽菜共同构成中国传统饮食的八大菜系，并且经过长期演变而自成体系的八大莱系之首是鲁莱。而鲁莱起源于的齐鲁风味，所以相对来说是中国传统的八大菜系中唯一自发型菜系。

鲁菜。

鲁菜，在八大菜系中独占鳌头，历史悠久又独具特色，是传统菜系中唯一的自发型菜系，烹饪技法丰富、难度最高，也是最见厨师功底的菜系。再加上齐鲁大地位于黄河下游，气候温和宜人，拥有着优越的地理环境和丰富的物产***，这些共同造就了鲁菜“食不厌精，脍不厌细”的特点，其中经典有名的菜肴也不计其数。

鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜共同构成中国传统饮食的八大菜系。而经长期演变而自成体系的八大菜系之首是鲁菜。

起源于山东的齐鲁风味，相对而言是中国传统的八大菜系中唯一的自发型菜系。它是历史最悠久，技法最丰富，难度最高，且最见功力的菜系。鲁菜以咸鲜为主，精于制汤，善烹海味。它的特点是清香，鲜嫩和味醇，它十分讲究清汤和奶汤的调制，做出来的清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。除此之外，鲁菜菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开，鲁菜被人用拟人化的手法描绘出一个讲究礼仪廉耻的士人形象。

第一大菜系？

鲁菜是八大菜系

 之首，中国的"八大菜系"，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜

 、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜

 。

鲁菜，是起源于山东省淄博市

 博山区的齐鲁风味，是中国传统四大菜系

 （也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，是八大菜系之首。

徽菜和湘菜哪个更好吃？

湖北菜在川菜 湘菜 徽菜的夹缝中生存，自成一派，集三家之长。相比川菜，没那么油，相比湘菜，没那么辣，相比徽菜，没那么咸。总之就是好吃好吃好吃。小吃众多，外地人可能仅仅对热干面、周黑鸭了解较多，实际上，糊汤粉更是据无敌的好吃啊，哈哈哈哈