苏菜十大名菜有哪些,苏菜十大名菜有哪些菜

摘要： 中国十大菜系排行榜前十名？南通四大名菜有哪几种？苏州什么菜系？中国十大菜系排行榜前十名？我认为的十大菜系排行榜是北京烤鸭是北京最有名而且最有北京特色的美食之一，称被誉为“天下第一美...

1. 中国十大菜系排行榜前十名？
2. 南通四大名菜有哪几种？
3. 苏州什么菜系？

中国十大菜系排行榜前十名？

我认为的十大菜系排行榜是

北京烤鸭

是北京最有名而且最有北京特色的美食之一，称被誉为“天下第一美味”。

无为板鸭

无为板鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一，也是享誉中外的徽菜传统名菜。早在清代道光年间就闻名于世，距今已有近200年历史。

麻婆豆腐

是川菜中的经典之一，具有麻、辣、嫩、酥、香等特点，深受人们的喜爱。

飞龙汤

飞龙，也叫做榛鸡，现在也产于兴安岭是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。营养丰富，适合用作滋补汤品。

西湖醋鱼

是浙菜系中传统有经典的一道名菜。西湖醋鱼，这个几乎在杭州最负盛名的菜了。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道传统特色名菜，口味也经过多次改良，鲁菜，川菜，贵州菜中都有收录，在味道上也是各有千秋。

东坡肉

菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，香糯而不腻口。

清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼是一道历史悠久的湖北传统名菜

东安子鸡

“东安鸡”是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。

辣子鸡

辣子鸡，著名的川菜，以色泽棕红油亮，以其麻辣咸鲜，味道醇厚而著称。

南通四大名菜有哪几种？

一：天下第一鲜

天下第一鲜又名炒文蛤，因为文蛤肉含有丰富的氨基酸和琥珀酸，味道非常鲜美，因此而得名。制作这道菜需要用大火急炒，这样才能快速锁住里面的鲜汁不容易渗出来，吃起来才能嫩滑鲜美。



二：清炖狼山鸡

狼山鸡是江苏南通市狼山一带的特产，是世界有名的肉蛋兼用鸡种。清炖狼山鸡是将鸡肉和火腿一起放入砂锅里，加入葱姜、绍酒等直接小火慢炖出来的汤品，喝起来鲜美无比，深受喜爱，是招待贵客必不可少的一道上等菜肴。



三：海门红烧山羊

海门的山羊肉是南通市海门区的特产，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、鲜嫩可口、肥而不腻的特点。红烧出来的海门山羊肉，看起来色泽红亮，闻起来香气扑鼻，吃起来滑嫩爽口，是南通市远近闻名的特色菜肴。



四：蛙式黄鱼

蛙式黄鱼是南通市的特色名菜，也是苏菜的代表菜之一。蛙式黄鱼是用新鲜的黄鱼为主料，配上、淀粉和番茄酱等辅料先炸鱼，后淋料汁而成。鱼肉吃起来外脆里嫩、酸甜适口。



苏州什么菜系？

苏州菜是什么菜系？

江苏菜属于苏菜菜系。

江苏菜，中国传统八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。江苏菜起源于二千多年前，其中金陵菜起源于先秦时期，当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片，一千多年前，鸭已为金陵美食。南宋时，苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。

苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。

江苏菜代表菜：

1、金陵盐水鸭

盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。

2、松鼠桂鱼

松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是苏帮菜中的传统名菜。当炸好的鳜鱼（或桂鱼）上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地“叫”起来，因活像一只松鼠而得名。

3、彭城鱼丸

彭城鱼丸，徐州地方传统名菜，为清朝康熙年间“悦来酒家”厨师李自尝所创（一说名厨翟世青所创），色泽洁白、口感鲜嫩、安神养胃。康有为曾书写对联赞道：“彭城鱼丸闻遐尔，声誉久驰越南北”。

  





苏州菜叫“苏帮菜”。苏帮菜系是属于鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜等中国八大菜系之一,苏帮菜特点是甜。很多人提到苏帮菜，第一印象就是甜。北方人特别会觉得吃不惯。

其实苏帮菜的甜是一种鲜，调味之鲜! 此外，苏帮菜还具有时令之鲜、清淡之鲜的特点！

苏州十大经典名菜苏帮菜有：母油船鸭、松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、响油鳝糊、鲃肺汤、雪花蟹斗、黄焖河鳗、炒蹄筋、苏州卤鸭、酱方（酱汁肉）等。