食材读音 烹饪技巧有哪些-食材读音 烹饪技巧有哪些呢

摘要： 煎炒烹炸的读音？食的组词和部首？焖读几声？烹的读音是什么？煎炒烹炸的读音？炒烹炸的读音是jiān chǎo pēng zhà。煎[jiān]汉语汉字煎是一个汉字，读作jiān，本意...

1. 煎炒烹炸的读音？
2. 食的组词和部首？
3. 焖读几声？
4. 烹的读音是什么？

煎炒烹炸的读音？

炒烹炸的读音是jiān chǎo pēng zhà。

煎[jiān]汉语汉字

煎是一个汉字，读作jiān，本意是指用火苗***烧，比喻折磨，使其痛苦。该文字在《方言七》和《豆粥》等文献均有记载。

煎炒烹炸这几个字的读音是，jiān  声调一声，chǎo 声调三声， pēng  声调一声， zhá声调二声。煎炒烹炸的意思是，

1、 煎，通常是指用锅子把少量的油加热，再把食物放进去，使其熟透的一种烹调方法。

2、炒，主要是以油为主要导热体，将小型原料用中旺火在较短时间内加热成熟、调味成菜的一种烹调方法。3、烹，通常是指在煎或炸的基础上，烹上清汁入味成菜的一种烹调技法。

4、 炸，是指是用旺火加热，以食油为传热介质的烹调方法。

煎炒烹炸读音是jiān chǎo pēng zhà。

组词造句：炒菜

1. 炒菜的时候，要让炒锅充分预热，以免食材过生或者沾锅。

2. 他会用高温热锅的方法炒菜，做出来的菜色香味俱佳。

食的组词和部首？

食字的部首是食。
食可以组成很多词语，比如：食物、餐饮、食用、食盐、食粮、食品等。
“食”字还有其他读音，比如：读 shí 时，表示吃，如“食不果腹”；读 sì 时，表示使对方得到或遭受到，如“食母之禄”。
此外，“食”字还可以表示拿东西给人吃，如“食之无味，弃之可惜”。

食的组词包括：食物、食品、食客、食堂、食谱、食材、食欲、食用、食品店、食品安全。部首为食。食，是关于食物和饮食的意思，包括吃的行为和食品本身。食物是生命的基本需求，人们通过食物来获取能量和营养。食品是指经加工制作后可供食用的食物材料。

食客是指到餐饮场所消费的人。食谱是记录食品制作方法的书或文档。食材是制作食品的原材料。食欲是指对食物的渴望和欲望。食品店是出售食品的商店。食品安全是确保食品对人体健康无害的问题。

焖读几声？

读二声。“焖”，现代汉语规范二级字，普通话读音为mèn。“焖”的基本含义为盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟，如焖饭。

焖，在六书中属于会意字。从火，表示是用火将食物焖熟；兼表声。简化为焖。

四声。

“焖”，普通话读音为mèn，四声，如果在西南地区方言里，就读一声。焖在六书中属于形声字。“焖”的基本含义为盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟，如焖饭，焖菜等。

焖,就是将加工成条、块等状的小形原料,先入少量油的油锅中稍加煸炒后,加适量的调味品和鲜汤,大火烧沸,用锅盖盖严后,以小火焖(烂熟)的烹制技法。

用此法烹制菜肴,辅料应在中途的适当时机加入,使之达到成菜要求起锅前是否勾芡,应按菜肴的不同要求而异。不需勾芡的菜肴,若汤汁过多,可置锅于旺火上收浓汤汁,使之更加入味,用此法制成的菜,有嫩鲜香、原汁原味(本鲜味)的特点,如黄焖鸡、白油青丸等。

1、焖拼音：[mèn] ；

2、基本释义：盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟：焖饭。油焖笋。黄焖鸡。烹调技法：将原料加工处理一下，放入锅中加适量的汤水和调料盖紧锅盖烧开后，改用微火进行较长时间的加热、煮熟后在常温下继续焖放一定的时间，食材待原料酥软入味的烹饪技法总称。按预制加热方法分：卤焖、原焖，炸焖，爆焖，煎焖，生焖，熟焖，油焖等。

焖读一声mēn

组词：焖熟、黄焖鸡、焖烧。

同音字：闷。

“闷”，初见于楚系简帛时代，是一个会意字。其字形***很像一扇门，里面是一颗心，心被关闭在门内，所以心中会憋闷。后来又在《说文》中发现，“闷”字简体版的楷书从《说文》演变而来。

烹的读音是什么？

烹饪的烹读pēng。烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。