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摘要： 一百以内的家常菜，求推荐，买菜买什么好？一百以内的家常菜，求推荐，买菜买什么好？在家里做饭比饭店省不少钱，如果自己会做饭的话，可以把朋友们请到家里来吃，而且还能增加朋友之间的感情1...

1. 一百以内的家常菜，求推荐，买菜买什么好？

一百以内的家常菜，求推荐，买菜买什么好？

在家里做饭比饭店省不少钱，如果自己会做饭的话，可以把朋友们请到家里来吃，而且还能增加朋友之间的感情

100以内的家常菜应该是非常多的了

1.清蒸罗非鱼(价格30左右)

清蒸罗非鱼，做起来非常的简单，菜市场罗非鱼平常的价格也就是12-18一斤，肉也是比较鲜嫩的，鱼洗干净，在肚子上拉两道肚子里放上葱姜，倒入一瓶啤酒放点盐和豉油腌制15分钟然后放在盘子里蒸，蒸五分钟，蒸出来的水倒掉，加入蒸鱼豉油，再放入姜丝葱丝，再蒸5-8分钟就，出锅放上香菜就可以了（如果想吃辣点的，放点剁椒就可以，或者少量油冲个辣椒油浇上去即可）

2.砂锅炖白条鸡40左右

白条鸡也是大家经常吃的，市场价一条两斤多的也在30块钱左右，如果不经常做饭的朋友感觉炖鸡好麻烦的，担心好不好吃，鸡肉入不入味啊，但是没关系的，其实白条鸡也是挺好炖的，如果是朋友来家三黄鸡是最便宜的，也是最好熟的，做法如下：

①白条鸡要一整只，

②葱姜蒜（切短或者块），花椒大料，香叶陈皮，醋盐，冰糖，油，香油

③准备好后进行清理，清理完放入锅填满水煮大概15-20分钟，捞出后放入冰块冷却10分钟，拿出空水

④炒锅放适量油（比平时炒菜多点），油热后慢慢把鸡放入锅内，用勺子往上边浇油，鸡表皮发黄后关火

⑤将过好油的鸡整个放入砂锅内添水放入之前准备好的食用材料炖半小时即可，（如果想吃白萝卜的话炖的时候可以适当放点加上香菇，又有肉又有汤）

⑥炖好后肉汤分开，整只鸡放入盘中，肉蘸醋汁吃，汤也就是个汤了

⒊黄豆辣椒炒猪皮15元左右

①食材：猪皮，黄豆，辣椒，葱姜，油，盐，酱油，白糖，少量淀粉，香油

②热锅放油，放葱姜辣椒翻炒，炒出香味倒少量酱油

③放猪皮翻炒一分钟，放糖翻炒，再放黄豆翻炒一分钟

④放盐再翻炒2分钟，中间适量填热水，别炒干了

⑤把之前准备好的淀粉加入适量水和香油，搅拌均匀倒入锅内，翻炒出锅即可

注：不要炒的时间太长，否则就没有口感了

小编是家庭厨男，对于买菜来说是最平常不过了，一般什么菜大概什么价格也是清楚的。但是你说的100块钱伙食费不清楚你是多少个人吃饭，人多买的菜就少，人少吃饭可以买到的菜会更多，而且选择性更丰富。

由于生猪价格影响，很多肉类海鲜价格也跟着涨价，现在市场上猪肉价格是20元一斤，排骨30元一斤。拿海鲜来说，青蟹80元一斤，大一点的皮皮虾是60元一斤，冰冻海虾45元一斤，冰冻海鲳18元一斤。这些价格100块钱是买不到什么东西！所以要是多人就餐，100块钱可以买一些蔬菜，几块钱一斤，还有一些河鱼，鸡鸭肉，还有猪肉骨头等。如果是一家三口吃饭，那100块钱可以吃得非常丰富了，选择性就非常多了！

一百以内的家常菜有很多的，荤的鸡、鸭、鱼、牛肉、羊肉这些都不贵，素菜就一大堆了。

我平时喜欢吃清蒸鲈鱼，没有小刺、经济实惠又有营养。我这里市场上的鲈鱼18元一斤，买一条一斤左右的就可以了（人多就买大点的，人少就买小的），再买五毛钱的葱，一块钱的姜就可以了。

清蒸鲈鱼做法也很简单:买鱼的时候可以叫鱼档老板帮杀好、改刀；蒸的时候起锅烧水，烧水的同时把鱼洗干净放碟子中、葱姜切丝，姜丝均匀码在鱼身上，水开后鱼放下去大火蒸10分钟后端起，蒸鱼豉油两勺（口味重的可以多放点）均匀的倒在鱼身上，葱丝均匀的码在身上，起锅烧热油（不喜欢油腻，我就放两小勺，），油冒烟后均匀的泼在鱼身上即可

家常菜，招待客人，既能吃的津津有味，下菜下饭，也不显得寒酸，低档，今天给你说拿手的硬菜，新疆的椒麻鸡。

椒麻鸡是具有代表新疆特色的一道名吃，因其味麻，辣，鲜，香，麻而不木，辣而不上火，吃到嘴里感觉就像是在刮大风，辣的直冒汗，鸡皮吃起来爽滑脆嫩，鸡肉筋道有弹劲，麻辣鲜香，爱不释口，吃上之后就不要停下来了，因为当你停下来的时候嘴巴在跳舞💃，故而和新疆烤全羊，大盘鸡齐名。

下面介绍一下椒麻鸡的制作过程

1，选取新鲜的一年以上的活鸡，宰杀，去内脏，从脖子处切段扔掉，去脚趾，然后用火🔥烤掉鸡皮上的小绒毛，让鸡皮收缩，紧实，火烤后的鸡清洗去黑渣，控干水。

2，葱，姜切段，找一个盆子，放入葱姜，八角，料酒，盐，用手揉捏，然后全部塞入鸡肚内，腌制半小时

3，找一个铁锅，加入水，辣椒，大葱，姜丝，八角，香叶，桂皮等香料，烧开后改小火，放入篦子，把腌好的鸡放篦子上，小火加热一个半小时左右，至熟透

4，把煮好的鸡捞出，从鸡肚劈开，取出里面的腌料扔掉，放凉，把锅里的鸡汤加入盐，鸡精调味，待用

5，准备一个皮牙子，大葱，切丝，香菜少许，凉好的鸡用手顺着鸡肉纹理撕成小条，放入盆中，把切好的皮牙子，大葱，香菜放入盆中，倒入麻油，(因为家里做的少，所以麻油都是买的现成的瓶装麻油)把刚才调好的鸡汤倒入盆内，用勺子来回翻动，搅拌均匀即可装盘，一道麻辣鲜香的椒麻鸡就做好了

注意:

1，椒麻鸡必须选用一年以上的老鸡肉质才会筋道，有嚼劲

2，调好的鸡汤，麻油，随着个人口味增减，可无辣，但最好是吃麻辣味，这样才过瘾，椒麻鸡的精髓就在于麻辣

3，鸡汤要稍微宽裕一点，这样可以煮一些面条捞干后加入椒麻鸡里，椒麻口味的面条吃着攒劲，过瘾，配上新疆的大红乌苏，美哉美哉，不说了，我口水快留下来了😭😭😭

大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的梨梨。

100块可以买到很多菜啦，如果是一个人吃一天的话可以吃得比较丰盛了，但如果是一家几口的话就得计划一下，梨梨来[_a***_]一些实惠又好吃的家常菜，希望可以帮到你。

蚝油蒜蓉油麦菜

食材：

油麦菜2把，蚝油1勺，生抽2勺，蒜蓉1勺，葱末5克，姜丝6根，淀粉1勺

做法：

1、将淀粉、蚝油和生抽搅拌均匀，放少许水；

2、油热后放入葱、姜、蒜爆锅，放入少许油麦菜，大火炒3-4分钟；

3、放入调好的蚝油和生抽汁，搅拌后关火。

青椒肉丝

食材：

猪肉200克，柿子椒100克，姜1块，蒜4瓣，盐2克，油5克，淀粉5克，酱油、料酒适量

做法：

1、猪肉洗净后切成细丝，加入料酒、酱油，撒淀粉腌制；

2、柿子椒洗净切成细丝，蒜、姜切好备用；

3、锅中热油加入姜蒜爆香，倒入肉丝翻炒散开，待肉丝炒至变色关火盛出；

4、将椒丝倒入开火翻炒3分钟再倒入肉丝，再放适量盐和料酒翻匀即可出锅。

炖豆腐

食材：

嫩豆腐、肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、酱油、高汤、淀粉适量

做法：

1、豆腐切块，葱切节，姜切成片，大蒜叶切节。

2、锅中倒入油，油热后放葱、姜、蒜、豆瓣酱、肉末炒匀，然后倒入料酒、酱油、高汤煮；

3、倒入豆腐块煮10分钟，加盐调味即可。

洋葱回锅肉

食材：

五花肉250g，青椒4个，红椒适量，洋葱1个，蚝油、辣椒酱、盐少许

做法：

1、五花肉入开水煮至八成熟捞出切薄片；

2、红椒切粒，青椒切块，洋葱切块；

3、五花肉、青椒分别入锅煸炒；

4、锅内放少许油，放入红椒及洋葱，煸出香味；

5、放入加工好的肉片和青椒，调入蚝油、辣椒酱，加少许盐，出锅。

清蒸鱼

食材：

鱼1条，姜5片，料酒2勺，白胡椒粉2克，盐2克，葱2根，味极鲜1勺，白醋1小勺，白糖1小勺

做法：

1、鱼剁尾巴，剪鱼鳃，放在水里游放干净血，去干净内脏，把鱼肚里的黑色膜清理干净去腥；

2、放入料酒、盐、生姜、白胡椒粉腌制的时候，可以在鱼身上面切一些口子，把姜丝放进去，这样腌制更好；

3、腌制5分钟；

4、味极鲜、白醋、白糖调成汁水；

4、锅里水烧开后，放入腌制好的鱼，大火蒸6分钟出锅（如果鱼比较大，要延迟几分钟）；

5、蒸鱼的水先倒掉，把姜丝、葱丝放在鱼上面；

6、把调好的汁浇在鱼身上，最后烧热30克油浇在鱼身上即可。

我是专注吃和研究食疗养生的梨梨，分享吃出健康好气色的美食，欢迎关注！