福建湘菜馆 八大菜系介绍-福建湘菜馆 八大菜系介绍图片

1. 中国饮食文化博大精深，自古有"南甜北咸、东辣西酸″的说法，这种说法有什么依据吗？
2. 葡萄酒与八大菜系的搭配谁知道？
3. 今年春节准备从长春出发去海南自驾游，初一出发，时间一个月，轿车，路线怎么走最好？

中国饮食文化博大精深，自古有"南甜北咸、东辣西酸″的说法，这种说法有什么依据吗？

中国幅员广大，各地饮食口味也不尽相同，就同一地区而言口味也不同，要说各地口味有所不同的话，只能说略有偏重之分。说南方人偏爱甜食是由于南方地区的水果种类比较多如荔枝、龙眼等。北方人口味偏厚些，咸味加多了就习惯了，东部地区的人容易受寒气的袭扰，辣味能驱寒，所以喜欢吃辣味。西部地区由于生产的水果类较少，偏重点酸味起收涩的作用，也是一种不错的选择。

我无暇针对这个观点提出反驳的意见，因为这种过于粗暴强行贴标签的方式我不认同。

我来谈谈个人经历，或许有一定代表性，大家可以管中窥豹。

关于咸，最有印象的是在山东，淄博聊城一带，口味真的很重，我一个湖南人，居然hold不住，第一口下去感觉咸，第二口下去基本吃不出味了。这或许和山东靠海，盛产海盐有关。同样比较咸的还有西南自贡的盐帮菜，也是盛产井盐的地区。

关于甜，在江浙沪一带，冰糖白糖入菜比较多，糖可以提鲜，一些江浙菜吃起来是酸酸甜甜的滋味。就个人而言，吃不惯放糖的菜，糖盐二者只能放一种。在四川和重庆某些地方，拌凉面时会放勺白糖，口味独特。

酸的话大家能想到的是山西，老陈醋嘛，这个接触不多。但是在南方的贵州也比较流行吃酸的，不过是酸中带辣，有名的是酸汤鱼，酸味来源是天然发酵的淘米水。

辣基本可能就是南方人专属了，广东福建除外。辣的最高级别是ssss级的话，四川重庆的辣差不多是ss到sss之间，火锅有高温加成，勉强达到ssss。湖南差不多sss，这是说家常，湘菜馆里作为配料的辣椒如果你非要吃下去，ssss还不够。贵州能得ssss,至少我湖南人甘拜下风。

这种说法或许有一定的道理，但是个人觉得有点以点带面了，首先就南甜北咸来说，无论是口味偏甜的菜，还是口味咸的菜，南北方都有，只是做法不一样而已。南方人吃的菜不一定都是口味甜的菜，北方人吃的菜也不一定都是口味咸的菜。两种口味都会有涉猎的。

其次，就东辣西酸来说，吃辣椒最厉害的地方，应该是四川、贵州、重庆西南三省及湖南省，不知这个“东辣”是怎么来的，西酸倒是有一定道理，毕竟就拿贵州来说，就流传着：“三天不吃酸，走路打蹿蹿”的名言。

1.中国地大物博，饮食文化源远流长，但随着时间的迁移少数饮食也发生改变。

2.南甜北咸，东辣西酸，也是有根据的。

3.先说东辣。东部沿海一带，气候多湿润，潮湿多雾，时间一久，体内湿气过多，不易排出，而辛辣之味可健脾胃，驱寒排汗于外。

4.其次西酸。广西、福建等地爱吃酸笋，山西为酸中之王。

5.再讲南甜。广东、云南等地对甜食也是一种偏爱。

6.后议北咸。北方之地多寒冷干燥，亦有腌制咸菜的喜好，多重口味。

7.然而随时地里环境的差异，口味也随着改变。

8.仅供参考。

南蛮子矫情，苦辣咸吃不了。北蛮子野蛮舌头不利索（比如辽宁锦州）吃咸。西狄（醋老西）小气，就和北幽州（自觉帝都人看别人都是酸不拉几的）那群人一样（毕竟多少的古都养成了这些臭毛病）。东方人爽快满身都是豪气，所以吃辣，葱姜蒜都是靠气辣人的。

葡萄酒与八大菜系的搭配谁知道？

葡萄酒又分红酒干红和白葡萄酒，但是白葡萄酒在国内存在感比较低，那我们就以红酒🍷来说吧，因为我是广东人，饮食习惯肯定以粤菜潮菜为主，普遍的家常菜搭配红酒是没什么问题的，烧烤搭配红酒也不错，特别是烤肉！在深圳待着，深圳的川菜馆很多，有时候朋友聚餐带件红酒过去喝，发觉川菜搭配红酒也不冲突，川菜的麻辣和红酒的单宁产生化学反应，使得红酒非常的饱嘴口感很好，如果是干邑白兰地或者威士忌等烈酒搭配川菜就很痛苦了，川菜的麻辣加上烈酒的浓烈喉咙就痛苦了，除非加冰！如辣子鸡 烧汁肥牛等川菜菜式和红酒非常搭！其他如湘菜，因为接触的湘菜馆比较快餐式，就没带红酒去就餐也不知道搭不搭，一直在广东也没接触其他的菜系，就粤菜 川菜来说，红酒🍷是很适合这两个菜系的。

今年春节准备从长春出发去海南自驾游，初一出发，时间一个月，轿车，路线怎么走最好？

您好，我来回答您的关于，今年春节准备从长春出发去海南自驾游，初一出发，时间一个月，轿车，线路怎么走最好，的提问。

首先，我们出发地到目的地，总里程是约4000公里，那么建议您白天开车，晚上休息，每天按照一千公里路程，预计4天行程，注意行车安全，出发请做好车辆保养，机油机滤，刹车片刹车盘，轮胎等核心部件。

一，长春到天津，960公里，预计行程10小时，途经沈阳，盘锦，锦州，葫芦岛，秦皇岛，唐山，天津，建议在天津开发区住宿，因为离高速公路近，车流量小，方便第二天上高速。推荐京哈高速，过路费预计410元，告诉你一个秘密，初一出发，您很可能省了过路费。

二，天津到襄阳，1040公里，预计行程11小时，过衡水，开封，许昌，南阳，襄阳，推荐大广高速，兰南高速，过路费预计480元，还是老规矩，大年初一是免过路费喲。

三，襄阳到贺州，1100公里，预计12小时行程，途经，荆门，荆州，邵阳，永州，贺州，推荐，二广高速，钟富高速，高速公路过路费预计480元，由于大年初一高速公路免过路费，又恭喜你了，一路舟车劳顿，晚上吃顿大餐，在贺州美美的睡一觉。

四，贺州到海口，预计700公里，预计8小时，今天行程最少，为什么呢，因为长途旅行，一定注意，前几天赶路，最后一天一定不要太劳累，因为到达目的地以后，必须留足后劲，保存体力，好规划活动安排，比如游玩线路，住宿条件环境等，因为这不是路过而凑合了，途经，梧州，茂名，海口，进入湖南境内。推荐包茂高速，深海高速，收过路费300，大年初一免高速公路费噢。

好的，这位朋友，已经为您规划好路线，祝你旅途愉快，您曾经提到，是轿车，请你放心，路况特别好，沿途的风景很美。长途旅行，请不要疲劳驾驶，风光无限，请专注开车。

海南自驾一个月时间，时间较为充裕，可规划长春往返海口10—15天时间，海南环岛自驾或休闲安排15—20天时间。

长春往返海口10—15天线路规划参考：长春——天津——开封——岳阳——黄姚古镇——徐闻海安新港跨海渡轮——海口——海南环岛自驾——返程海口——跨海渡轮——广州——井冈山——婺源——南京或扬州——济南——秦皇岛——长春。

海南岛可环岛自驾，或三亚海边休闲。环岛自驾线路参考：海口(骑楼老街/观澜湖)——儋州(东坡书院/千年盐田)——昌化镇(小角沙滩/棋子湾)——东方(海鲜/鱼鳞洲)——途经乐东——五指山市(五指山)——三亚(5—8天)——万宁(兴隆植物园/石梅湾)——琼海(博鳌/红色娘子军纪念馆)——文昌(椰林/航天城)——海口。

在三亚5—8天，可选择亚龙湾、三亚湾或海棠湾周边入住，可以在海边休闲或前往一些景区，南山，蜈支洲等。