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摘要： 天天买菜却不知道吃什么？有没有简单的家常菜谱借来参考呀？天天买菜却不知道吃什么？有没有简单的家常菜谱借来参考呀？你好，很高兴回答你这个问题。天天买菜却不知道吃什么？下边我就向您介绍...

1. 天天买菜却不知道吃什么？有没有简单的家常菜谱借来参考呀？

天天买菜却不知道吃什么？有没有简单的家常菜谱借来参考呀？

你好，很高兴回答你这个问题。天天买菜却不知道吃什么？下边我就向您介绍几种简单易做的下饭小菜及做法，希望可以帮助到你。

凉拌红萝卜丝

原料

红萝卜2根、大葱1根、大蒜3瓣、干辣椒3个、辣子面、盐、味精、鸡精、白糖、醋、食用油。

做法

1.红萝卜切成细丝，放在水中淘洗干净。捞出装入盆中。

2，大蒜剁碎、大葱切成葱丝、干辣椒切段。

3.装萝卜丝的盆内放入1勺盐、半勺味精、半勺鸡精、半勺白糖、适量醋。在盆中间放上蒜、葱丝、干辣椒段、2勺辣子面。

4.锅内烧油，油熟后泼在蒜、葱丝、干辣椒段、辣子面上。搅拌均匀即可装盘。

注意小细节

1.凉拌红萝卜丝一定要切细点。

蒜泥黄瓜

原料

黄瓜2根、大蒜1个、辣子面、盐、味精、鸡精、白糖、醋、食用油。

做法

1.黄瓜洗净，切去两头，从中间分开。然后用刀拍拍，斜刀切成块待用。

2 .大蒜去皮剁碎。

3.给装黄瓜的盆里放入1勺盐、1勺味精、半勺鸡精、半勺白糖、适量醋、中间放入辣椒面和蒜沫。

4.锅内烧油，油熟后泼在辣子面和蒜上。搅拌均匀即可装盘。

注意小细节

1.拍黄瓜时要将其拍破，这样更入味。

豆芽拌粉条

原料

黄豆芽2两、粉条2两、红萝卜1个、青菜几根、大蒜1个、大葱1根、盐、味精、鸡精、白糖、醋、辣子面、食用油。

做法

1.粉条提前2小时泡发。

2.红萝卜切丝、青菜切段、大蒜剁碎、大葱切葱花。

3.黄豆芽开水中煮熟后下入粉条、青菜段、红萝卜丝汆水后用凉水冲凉装在盆中待用。

4.盆中加入1勺盐、1勺味精、半勺鸡精、半勺白糖、适量醋、蒜沬、葱花、辣子面。

5.锅内烧油，油熟后泼在蒜、葱花、辣子面上，搅拌均匀即可装盘。

注意小细节

1.黄豆芽煮熟后再下粉条、青菜。

线椒炒鸡蛋

原料

线椒1斤、鸡蛋3个、大蒜1个、大葱1根、盐、味精、鸡精、白糖、食用油。

做法

1.线椒切成沬、大蒜剁碎、大葱切成葱花。

2.锅内烧油，打入3个鸡蛋炒熟后倒出待用。

3.另起锅，加适量油，放入蒜、葱花炒出香味，倒入线椒沬，加入1勺盐、1勺味精、1勺鸡精、半勺白糖翻炒熟后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅装盘。

注意小细节

1.线椒沬放入调味料翻炒熟后再倒鸡蛋。

题主你好，很荣幸能回答你的问题。

家常菜的做法：干煸肉末四季豆

主料：四季豆、猪肉。

辅料：红辣椒、淀粉、生抽、白糖。

步骤：

1.腌肉末，放适量淀粉，生抽，白糖拌匀。

2.四季豆洗净去两端，切斜刀，短段那种。

3.红椒切小段，蒜切末。

4.锅放油，下四季豆，大火翻炒，出水没事，耗干就好了，煸至表面起皱，盛出。

5.四季豆盛出，利用剩下的油炒肉沫，加入蒜末和红椒，炒至变色。

6.倒入四季豆，加适量鸡精和盐，翻炒10秒出锅。

番茄椰菜花

材料：椰菜花1小棵、番茄两个。　

辅料：番茄酱30ml、大葱1小段、白糖10g、盐少许、油适量。

做法：

1.椰菜花洗净用手剥成小朵，番茄洗净，用开水烫一下剥去外皮，切成小丁，大葱切碎。

2.锅中放入适量清水，大火烧沸后将椰菜花放入，汆煮3分钟后捞出沥水待用。

3.炒锅放入少许油烧热，放入葱末爆香，放入番茄丁翻炒出汁，再放入番茄酱、白糖、盐和少许清水搅匀。

4.放入椰菜花焖煮2分钟，待汤汁收稠后盛出，在上面撒上葱花即可。

宫保鸡丁

材料：鸡腿2只、黄瓜2根、熟花生一小盘、料酒、生抽、麻油、糖、辣酱、蒜末、盐、麻油、水淀粉。

步骤：

1.鸡腿2只，黄瓜2根，熟花生一小盘。

2.鸡腿肉切成块，加料酒、生抽、麻油、糖，入味。

3.热锅热油，爆香辣酱，入鸡块大火翻炒3分钟。

4.入黄瓜块，大火翻炒2分钟，加蒜末、盐、麻油调味。

5.淋水淀粉翻炒1分钟，加入熟花生拌一下。

6.立即出锅装盘，就可以吃了。

豆腐炒肉末

材料： 猪肉末250g、豆腐一盒、葱、姜、干辣椒，豆瓣酱、生抽、老抽；

做法

1.豆腐划格子先划好，倒在盆里备用。准备好一把葱花和几个姜片；

2.锅内下油5分热，倒入葱花姜片和干辣椒煸香，然后下猪肉末翻炒；

3.肉末半熟时，加少量料酒和盐，然后小心倒入豆腐，不要弄碎；

4.加水没过的豆腐，然后依次加入一勺生抽和老抽，和两勺豆瓣酱。待水开以后轻轻摇动锅子，让调料汁均匀，尝一下味道再适量加入盐和糖；

5.烧开后小火焖8分钟左右，然后开盖收汁，装盆后撒点葱花点缀

酸辣土豆丝

1，先把土豆洗净，切成细丝，放到凉水里浸泡，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持***、爽脆

2，葱、蒜切末，辣椒、。

3.锅里放油，放入花椒煸炒出香味，把花椒取出来，放入辣椒、葱、蒜末煸炒，沥干水分放入锅中翻炒，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，放入白糖、白醋翻炒均匀，再淋上香油即可出锅。

西红柿炒鸡蛋

1西红柿洗净切片，鸡蛋打散备用，大葱洗净切薄片。

2.热锅，倒入适量的油，倒入打散的鸡蛋，炒散，差不多的时候盛出备用，再加点油入锅，放入切好的大葱煸出香味，倒入西红柿煸炒，稍烧片刻后加入适量盐、白糖和生抽，再倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

醋溜白菜

1大***片好后备用，干辣椒切丁备用，

2.勾兑碗芡，先在碗里放少许盐，碗芡中再依次放入白胡椒粉、鸡粉、白糖和酱油，最后在碗芡中放入适量的醋放入适量的水淀粉，加少许清水拌匀。

3.炒勺上火烧热，注入适量烹调油，下入花椒煸香，倒入干辣椒丁和姜丝煸香，煸香小料后，下***，用旺火翻炒均匀，把大***炒匀后倒入事先勾兑好的碗芡，仍用大火翻炒，待汁芡糊化后便可出锅。

小炒腊肉

1.腊肉用温水浸泡，清洗干净，把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。

2.锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香，调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油，倒入腊肉片，小火翻炒，调入一汤匙料酒，继续翻炒，等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒，等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。