烹调美食家常菜 烹调方案-烹调美食家常菜 烹调方案怎么写

摘要： 学做家常菜文案？西式快餐与家常菜的烹饪区别？家常菜做法？学做家常菜文案？以下是一些关于学做家常菜的文案：1、"掌握家常菜，品味生活美好！让我们一起学习烹饪，享受美食...

1. 学做家常菜文案？
2. 西式快餐与家常菜的烹饪区别？
3. 家常菜做法？

学做家常菜文案？

以下是一些关于学做家常菜的文案：

1、"掌握家常菜，品味生活美好！让我们一起学习烹饪，享受美食的魅力。"

2、"想要烹饪出美味的家常菜，其实并不难。只需掌握几个小技巧，你也能成为厨房达人。"

3、"家常菜是家的味道，是爱的体现。让我们一起学习如何为家人烹制美味可口的佳肴。"

4、"学做家常菜，享受与家人的美好时光。在厨房里，你可以学会烹饪技巧，也可以学会珍惜和感恩。"

5、"烹饪是一种艺术，学做家常菜则是传承。让我们一起发掘美食的奥秘，品味生活的美好。"

6、"学习烹饪，从家常菜开始。掌握技巧，享受烹饪的乐趣，让美食成为你与家人之间情感的纽带。"

7、"想要为家人做出美味的家常菜吗？跟随我们的指导，轻松学习烹饪技巧，享受美食的快乐。"

8、"学做家常菜，不仅可以提高自己的烹饪技能，还能为家人带来健康和美味。让我们一起开启美食之旅吧！"

9、"烹饪是一种生活技能，学做家常菜则是爱的表达。让我们一起在厨房里创造美好的回忆吧！"

10、"学做家常菜，让你的生活更加丰富多彩。掌握烹饪技巧，享受美食的魅力，让你的家人和朋友为你赞叹不已！"

西式快餐与家常菜的烹饪区别？

西式快餐通常是用一些半成品的食品到餐厅进行加热，组合制作成成品的一个过程。通常会以油炸，煎，蒸，烤为主。而食材本身也是有很大区别的，以奶酪，面包，披萨，牛排，意大利面为主。而家常菜烹饪是以炖煮，炒为主。食材也是市场常见的食材为主。

西式快餐和家常菜的区别在于原料的不同 ，烹饪的方法也是不同的，西式快餐，如肯德基，麦当劳他们主要是汉堡、 炸鸡、薯条等 ，原料比较单一，而且绝大部分都是半成品 ，容易操作，在店里稍微加下工就可以食用了简单快捷。

而家常菜因为蔬菜品类繁多，如鸡、鸭、鱼、肉、及各种新鲜蔬菜，选择性更多相对操作起来复杂一些， 每道菜制作方法不一样，但每道菜都有自己的风味，这是西式快餐所不及的。

家常菜做法？

主料：

油菜280g

木耳几朵

肉糜60g

辅料：

食用油半匙

调料：

食盐1.5g

生抽5g

花椒小许

做法：

1. 泡发好的木耳。

2. 摘洗干净，冷水下锅焯水。

3. 开锅煮几分钟捞出过冷水再洗几次，捞出沥干水分备用。

4. 油菜洗净。

5. 热锅冷油，油热放花椒和食盐。

6. 放肉糜炒熟。

7. 放木耳和油菜翻炒，翻炒的过程放生抽。

8. 大火快速翻炒至油菜断生。

9. 放鸡精提鲜，出锅

香干 5片 、 青椒 4个 、 猪肉 1小块 、 香葱 1根 、 料酒 1勺 、 盐 1匙 、 酱油 1勺 、盐 1匙 、 爱乐甜零卡糖 少许 、 蚝油 1勺 、 五香粉 适量

烹饪步骤

1.香干、青椒洗净，备用。

2.将香干切成均匀条状，青椒去芯后切成丝。

3.猪肉切成均匀薄肉片。

4.猪肉加入料酒、盐、老抽，搅拌均匀，腌制片刻。

5.香葱切成葱花。

6.准备爱乐甜零卡糖。

7.锅里加适量油，倒入腌好的肉片，煸炒至变色、出油。将炒好的肉片推到锅边。

8.向锅中倒入香干，用锅内余油将干子翻炒片刻。

9.倒入青椒，继续翻炒。

10.加入盐、蚝油，翻炒均匀。

11.加入爱乐甜零卡糖，翻炒片刻。出锅前撒入适量五香粉，翻炒均匀即可。

糖醋脆皮豆腐

1.准备食材：

准备老豆腐500克，老豆腐口感紧实，不易碎，切成均匀小块，放入清水中浸泡一会儿，豆腐在清水中浸泡有保鲜、缓冲压力的作用，防止豆腐因外力破碎。

切点葱花备用。

2.调糖醋汁：

切点蒜末放入盆中，加入番茄酱10克，食盐2克，白糖15克，陈醋10克，鸡精2克，搅拌化开调料，加入蚝油5克备用。

3.开始烹饪：

把锅烧热，加入适量的植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，在锅的周围撒上少许食盐，食盐能避免豆腐与锅直接接触，造成粘锅糊底，把豆腐倒入锅中，保持小火煎3分钟，豆腐一面煎黄以后颠锅翻面，翻过来之后再煎三分钟，煎至豆腐表面起酥、呈金***即可出锅。

锅内再烧油，倒入调好的糖醋汁，加入老抽2克提色，快速搅拌均匀，料汁烧开以后淋入少许水淀粉，把料汁收浓，倒入煎好的豆腐翻炒均匀，让豆腐均匀裹满料汁，放入葱花，翻匀后即可出锅。一道酸甜开胃的糖醋脆皮豆腐就做好了。