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摘要： 东坡菜、糯米莲藕属于哪个菜系？苏菜是哪个省份的？苏菜是哪个省？江苏是什么菜系？东坡菜、糯米莲藕属于哪个菜系？东坡肉是眉山和江南地区特色传统名菜。在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，以猪...

1. 东坡菜、糯米莲藕属于哪个菜系？
2. 苏菜是哪个省份的？
3. 苏菜是哪个省？
4. 江苏是什么菜系？

东坡菜、糯米莲藕属于哪个菜系？

东坡肉是眉山和江南地区特色传统名菜。在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，以猪肉为主要食材，选用一半瘦肉一半肥肉的猪肋条肉，也就是五花肉，各地做法也不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。传统上流传下来的有八大菜系，分别是川菜，鲁菜，粤菜，闽菜，苏菜，浙菜，湘菜，徽菜。在这么多菜系中，关于糯米糖藕属于什么菜系这个问题就让我们大家一起来看一看吧，按照菜系的分类和糯米糖藕所属的位置， 糯米糖藕应该属于浙江菜，即浙菜哦！

苏菜是哪个省份的？

江苏菜是江苏菜系的简称，是江浙一带的地方菜系，但不限于江浙一带。中国八大传统菜系之一的江苏菜，简称苏菜。因为江浙菜和浙菜差不多，所以统称江浙菜。主要由金陵菜、淮扬菜、苏州菜、徐海菜等地方菜组成。江苏菜起源于2000多年前，其中金陵菜起源于先秦时期，当时吴人擅长制作烤鱼、蒸鱼和鱼片。1000多年前，鸭子成为南京的一道美食。南宋时期，江浙菜是南方菜系的两大支柱。

苏菜是哪个省？

江苏菜是江苏菜系的简称，是江浙一带的地方菜系，但不限于江浙一带。中国八大传统菜系之一的江苏菜，简称苏菜。因为江浙菜和浙菜差不多，所以统称江浙菜。主要由金陵菜、淮扬菜、苏州菜、徐海菜等地方菜组成。江苏菜起源于2000多年前，其中金陵菜起源于先秦时期，当时吴人擅长制作烤鱼、蒸鱼和鱼片。1000多年前，鸭子成为南京的一道美食。南宋时期，江浙菜是南方菜系的两大支柱。

江苏菜的特点是:

取材广泛，主要是江河湖泊的新鲜海水；刀工精细，烹饪方法多样，擅长炖煮；追求原味，清新平和；菜肴格调高雅，造型美观，质量上乘。名菜有:金陵烤鸭、老鸭汤、红烧生拍、鸭裹鱼翅、水晶瑶蹄、糖醋桂鱼、西瓜鸡、盐水鸭、红烧甲鱼、鸡汁煮干丝等。

江苏省

淮扬菜改名苏菜因为淮扬菜的地域是江苏。

淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。

江苏是什么菜系？

江苏菜，中国汉族八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。江苏菜起源于二千多年前，其中金陵菜起源于先秦时期，当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片，一千多年前，鸭已为南京美食。南宋时，苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。

苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。