餐厅烹饪 饮食风俗有哪些,餐厅烹饪 饮食风俗有哪些呢

摘要： 广东人对吃有哪些讲究？吃年夜饭有什么习俗？广东人对吃有哪些讲究？广东人吃饭最大的讲究是什么？是不会硬逼人喝酒。这是广东人实在的表现，也是广东人最大的幸福。每次去北方出差，总是特别害...

1. 广东人对吃有哪些讲究？
2. 吃年夜饭有什么习俗？

广东人对吃有哪些讲究？

广东人吃饭最大的讲究是什么？是不会硬逼人喝酒。这是广东人实在的表现，也是广东人最大的幸福。

每次去北方出差，总是特别害怕喝酒，无论东北、山东、内蒙…反正不把你灌倒似乎主人就不够热情不够兄弟不给面子似的，也不管你能喝不能喝，也不论你有病没病，反正就变着法儿逼你喝。什么主陪副陪，什么三巡五巡，总之你倒了吐了他们才开心。而广东基本没这么多规矩，喝酒随意，能喝的喜欢喝的你就多喝点，不能喝的就少喝点，身体不行的你就直接说声身体不适，基本不用喝。反正，理解万岁！

我不知道别人家的吃饭礼仪，我就说说我家的。小时候，我们已经懂得分工合作，帮父母分担家务，有负责淘米做饭的，有负责烧火的，有饭后扫地的，有饭后收碗的，各司其职。准备开饭时，有的拿出碗筷，摆好筷子，筷子不能平行放碗上面，这是不吉利的，要跟碗放桌面摆好。有的装饭，先给家里长者（爷爷奶奶）装，按大小顺序装饭。菜上齐了，长者坐上位（家里最正的位置），小孩子坐好，不能用手去拿菜吃，否则父母会骂。吃饭前，小孩要依次的跟爷爷奶奶，父母说：爷爷奶奶，爸妈吃饭了。才能开始拿筷子扒饭夹菜。吃完饭，筷子不能随便“啪”的放下，要放在碗旁边摆好，离开座位前，要跟长者说：爷爷奶奶，爸妈慢慢吃。才能离开座位。吃饭过程中，不能托腮帮子，大人说这样不好，有饭吃还愁眉苦脸的样子。也不能用筷子在菜碟里乱翻，专挑自己喜欢的吃，这样给人不礼貌没教养的感觉。吃饭也不能叽叽喳喳的讨论问题，不能巴拉巴拉的说个不停。父母总是告诉我们：食不言寝不语。有好菜时，不能光想着自己吃好的，首先要把肉夹给老者（爷爷奶奶），自己吃带骨头的。有的没跟爷爷奶奶一起住的，还要在开饭前用一个大碗装一碗好肉送过去给爷爷奶奶，才能开饭。规矩很多，小孩子有时不守规矩，就会被父母批评。所以，我们也养成了比较好的习惯，对父母依然很尊重。但随着年龄增长，社会风气也变了，这些规矩也慢慢的淡化了，变得没有那么死板了，至少现在吃饭是可以开开心心的谈笑风生了。😄😄我的家乡风土人情很好，虽然不发达，但是民风很淳朴。

作为广东人我有必要来说说，广东人吃飯必先要喝汤，喝汤有助消化，还有美容作用喔，每一餐必须有青菜，还是纯青菜，吃东西还要鲜，清淡为主，保持食材的原汁原味。不吃福建人的，福建人放心好啦

餐桌文化除了潮汕地区其它不是太明显，一般尊者或者客人做首席，菜系可以分为三大类，潮汕菜，以卤菜出名；粤菜以顺德菜系为主，菜有点甜，因为基本的菜都放了白糖去烹饪提鲜，以鱼出名，粤菜素有吃在广州，味在顺德；客家菜，以酿三宝白切鸡盐焗鸡出名的菜系，菜以咸香为主，油盐酱姜葱蒜为调料，代表菜有客家老八盘

每个家庭，每个家族的讲究都不一样，处于礼貌或者社交可以尊重一下按规矩办事，一顿两顿饭没问题，要是长期一起吃个饭啰里八嗦的，那不好意思各吃各的吧，吃饭就是吃饭，吃饱就行，那么多事谁的面子也不给，自己怎么吃爽就怎么吃，自己赚钱自己花轮不到别人说三道四……

吃年夜饭有什么习俗？

谢邀！年夜饭又叫团圆饭，是春节前夜除夕晚上的饭。为什么叫团圆饭呢？一般情况下，在外打工或工作的人都会在年三十晚上之前回到家，家人聚齐要共进晚餐，这表明中华民族家庭成员尊老爱幼，互敬互爱的优良传统。在吃年夜饭时，一要给因特殊情况回不到家的人留一个位子，放上碗筷，表示家人没忘他，也代表人在共聚之意；二要坐的时间长一些。辞旧迎新要熬夜，也叫守年，守岁，老年人守年长寿，年轻人守年为老人祝福；三要吃饺子，虽然都会把年夜饭做的很丰盛，但最后饺子是必不可少的，饺子形似元宝，象征新年财源滚滚之意，过去大心还有意把硬币包在饺子里，谁吃到表示大福大贵。过去年夜饭都在家里吃，现在孩子打工回家带父母到饭店搓一顿，表达孝心；四要气氛和谐。打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。兄弟、姐妹、妯娌、姑嫂或叔嫂之间在过去的一年不论发生了什么不愉快，吃年夜饭都要坐在一起，这也是和解的好时候，酒(茶)杯一踫，恩仇全无！