食谱文案 佐料怎么写,食谱文案 佐料怎么写好

摘要： 烧味快餐酱汁怎么调好？家公做好饭菜的说说？厨房一般都需要摆放什么佐料和配料？几样为恰到好处？有多少种油类？烧味快餐酱汁怎么调好？酱汁带鱼的做法主料带鱼(适量)辅料大蒜(适量)姜丝(...

1. 烧味快餐酱汁怎么调好？
2. 家公做好饭菜的说说？
3. 厨房一般都需要摆放什么佐料和配料？几样为恰到好处？有多少种油类？

烧味快餐酱汁怎么调好？

酱汁带鱼的做法

主料

带鱼(适量)

辅料

大蒜(适量)

姜丝(适量)

大料(适量)

辣椒(适量)

厨具

炒锅

分类

常见菜式冬季菜谱家常菜热菜咸鲜烧半小时普通难度

原料：带鱼。配料：大蒜、姜丝、大料、辣椒。调料：豆瓣酱、糖、酱油、香醋

带鱼洗净，用料酒腌制十分钟，凉干，我煎带鱼不裹淀粉，所以带鱼是否凉的够干，是能否煎好的关键。（带鱼表面那一层不用弄掉，只是我老公不喜欢吃那个味道，所以我会洗掉，但是个人认为那层其实不用去掉。）

煎好带鱼后盛出，豆瓣酱+糖+香醋+少许酱油调成汁，自己可以尝尝咸淡，由于有豆瓣酱跟酱油，所以不用放盐。

锅洗净放适量油，把蒜瓣、葱丝、大料、辣椒炒香。

炒香后放入调好的酱汁。

中火熬到酱汁气泡，冒出香味。

放入煎好的带鱼。

盖上锅盖，中火炖五分钟，然后开盖，大火收汁装盘即可。

盖上锅盖，中火炖五分钟，然后开盖，大火收汁装盘即可。

家公做好饭菜的说说？

我的家公做饭技艺非常出色，每一道菜都能让人垂涎欲滴。他注重食材的新鲜和品质，善于选用各种调料和配料，使得菜品的味道更加丰富。

他还热爱烹饪，不断尝试新的食谱和烹饪方法，让我们的餐桌永远充满新鲜感。

他认真对待每一个菜品，精益求精，细心呵护，让我们一家人享受到了美食带来的幸福感。

厨房一般都需要摆放什么佐料和配料？几样为恰到好处？有多少种油类？

作为一个新手，一般厨房都需要摆放什么佐料什么配料？几样为恰到好处？还有多少种油类？

作为一个新手一般厨房都需要那些佐料、配料、油类是因地区、菜谱所定的，南北方有很大的差别，下面我从东北人的角度介绍一下。

1.一般东北的厨房都摆放的佐料为：食盐（百味盐为先）、鸡精、料酒、白糖、耗油、生抽、老抽、白醋、桂花香醋、陈醋、红烧酱汁、酱油、红干椒节、树椒节、树椒丝、大酱、料油（花椒、大料、桂皮、香叶、大葱、老姜、香菜根等炸制的熟豆油）、香油、葱姜末、葱姜段、辣椒油（辣椒碎、芝麻等炸制的红油）、辣酱（桂林辣酱、辣妹子、郫县豆瓣酱、老干妈辣酱等熬制的一种辣酱）。

2.配料：香菜末、香菜丝、尖椒丝、尖椒象眼块、胡萝卜丝、胡萝卜象眼块、青椒块、木耳。

3.几样恰到好处：个人认为佐料至少12样；配料4样。

4.油类：生豆油、熟豆油（生豆油熬熟的豆油,个人不建议使用色拉油，你懂的）、料油（花椒、大料、桂皮、香叶、大葱、老姜、香菜根等炸制的熟豆油）、辣椒油、香油、白油（猪肥膘熬制的油）。

以上四点我是从我个人角度出发，按着自己的菜谱归纳总结的，希望对问题的提出者有所帮助。

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第一 所谓佐料行业称为调料，盐，味精、白糖、醋、酱油、料酒、胡椒粉，这几样必须有，盐是底味，所以烹调百分之九十食材都离不开盐。除这些基础调料还有好多，新入行的人在实际工作中慢慢了解基它调料及用途。

第二 一道成品菜肴制作原料分主料与配料，主料是菜品的核心，主要成分，而配料是搭配颜色，补充菜品营养，使菜品的色、香、味上更突出。而菜的口味不同配料也不同。一般有胡罗卜、香菇、笋、葱、姜、，蒜、青掓等，还有很多在实际操作中慢慢学会各种食材搭配。

第三 油类的话 色拉油是烹调基础用油，另外根据做不同的菜肴会用到猪油，菜籽油、橄榄油等。另一个香油也必须有。再一个自己制作葱油、辣椒油、蒜油、花椒油等等。

作为一个厨房新手只需要一些基础厨房调料就可以了，如白糖、食盐、味精、鸡精、老抽、生抽、陈醋、白醋、耗油、香油、白胡椒粉、八角茴、花椒、干辣椒、面酱、芥末油、淀粉、豆瓣辣酱、十三香等。

另外，食用油是厨房不可缺少的主角，食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、[_a***_]油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

根据每个人不同的喜好对油类进行选择。作为新手您的厨房可选用花生油、大豆油、橄榄油、菜籽油和香油就可以了。

家里有这些油类和调料的话基本上做什么菜都不愁了，看看菜谱都可以烹饪出美味佳肴了！