风味菜单 地方美食有哪些-风味菜单 地方美食有哪些图片
摘要：
酸的菜谱？中餐菜单的风味特点答案？夜市大排档特色菜谱？你自己家乡最有特色的两道菜和两个风景名胜是什么？酸的菜谱？1、酸扒菜做一道酸扒菜并不难，但吃起要香味俱全就很不容易。不同的人用... 酸的菜谱？
1、酸扒菜
做一道酸扒菜并不难，但吃起要香味俱全就很不容易。不同的人用同样的材料和同一个人用不同的材料，做出的酸扒菜味道也有差别。衡量酸扒菜做得如何，关键是吃起来要：酸到位、辣到位、香到位。总的感觉是酸香酸香的。
2、酸辣汤
酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。
3、酸辣鱼
酸辣鱼是一道四川的特色名菜，属于川菜，味浓厚，泡菜味突出，具有浓郁的四川民间家常风味，如不加豆瓣则为四川传统名菜泡菜鲰鱼。酸辣鱼主料为鲫鱼，主要烹饪工艺是炒。成品酸辣鱼辣中带酸，酸里回甜，泡菜味突出。
中餐菜单的风味特点答案？
中餐菜点的风味特点：
2、菜点花色品种繁多
3、选料广泛，可分为选料精细和粗犷两类，其中商品菜选料多为精细
5、调味品种类广博繁多，调味方法多样。调味方法包括对流调味；扩散调味，渗透调味和化学分解调味。
6、精于运用火候，烹调技法细腻多样，操作规程严格，讲究盛装器皿。
7、讲究菜品的食疗与养生作用，具有医食同源的特点。中餐以五谷为养；五果为助；五畜为益；五菜为充。
夜市大排档特色菜谱？
第一道：麻辣小龙虾
小龙虾色泽红亮诱人，虾肉新鲜弹牙，够辣也够味，吃后让人大呼过瘾。
第二道：羊肉串
据说一到夏天，没有什么事是一顿烧烤不能解决的，如果有，那就两顿！也有人说，羊肉串、扎啤是夏天的标配。总之，对于不少吃货来讲，不撸串不夏天！
第三道：烤金针菇
金针菇不光可以涮、凉拌，也可以烤着吃。而且在高温下，蒜末、剁椒的香味被很好的释放出来，与金针菇融合在一起，超开胃！
第四道：烤韭菜
做烤韭菜，烤箱、平底锅、电饼铛都可以做，非常很方便，步骤也很简单。
茄子的做法有很多种，要说哪种最吃着最过瘾，这道肉末烤茄子当之无愧。在高温炙烤下，鲜嫩的茄子与蒜末、肉末、辣椒完美的融合在一起，异常入味。
第六道：凉拌黄瓜
这道菜清爽适口、制作简单，是最适合夏天的一道小菜。黄瓜味甘，甜、性凉、苦；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效，还有一定的减肥、美容的作用。
第七道：盐水花生
这道盐水花生是用新鲜花生煮制而成的，最大程度的保留了花生的营养，尤其是维生素。
这道凉拌芹菜腐竹，芹菜爽口脆嫩，腐竹风味独特，是一道制作简单又好吃的凉拌小菜。
第九道：烤鸡翅
烤好后的鸡翅，外焦里嫩，冒着油花，非常诱人。
第十道：辣炒花蛤
花蛤肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是夏天餐桌上不容错过的一道菜。而且物美价廉，通常十块钱就可以炒一大盘，算是最平价的海鲜了。
你自己家乡最有特色的两道菜和两个风景名胜是什么？
作为内蒙古的一名少年，这个问题我非常非常愿意回答！（发自内心的）
家乡的味道
广阔的草原，奔驰的骏马，蒙古包袅袅的炊烟，洁白的羊群与碧空中的云朵在远处交织在一起，让你会产生错觉，分不清是羊群还是白云！
第一道菜《手抓羊肉》
最美的夏季，不论是游客还是当地的居民在这个季节，离不开的是手抓羊肉，当地称之为“手把肉”。鲜活、出栏不久的苏尼特羊，成为了食客口中最美的食物。
简单烹饪制法让食材本身的味道，体现的淋漓尽致，苏尼特羊本生生活在内蒙古中部靠西部地区，这里的草场和水域，气候，使得羊的品质极为优秀。
当地有句形容苏尼特羊的话：苏尼特羊拉出来的是“六味地黄丸，尿出来的是太太口服液”，原因很简单，在锡林郭勒大草原上天然的草类植物有五十多种，多数为中草药，可想而知这样的羊肉怎么能不好吃！
手抓羊肉的做法很简单，选用鲜活苏尼特羔羊，切成大块儿，用水煮即可，调料只有食盐！煮熟即可，不用煮太长时间，那样肉质会变老！
这样的做法保证了苏尼特羊肉最原始的味道，也体现了游牧民族对传统制作羊肉的尊重。
吃法简单，为什么叫“手抓肉羊”，你必须得用手抓着吃。配有一把吃羊肉用的刀，割一块羊肉，粘上蒜蓉辣酱，大块吃肉，大口喝酒，再哼唱几首草原歌曲，此情此景，如梦如画！
第二道菜《凉拌苦菜》
这道道菜也比较有当地特色，我们称之为“凉拌苦菜”，苦菜是我们当地的叫法，学名叫“山苦荬”。盛夏的田野中和草场上会有长有很多苦菜，毫不夸张的说，遍地都是！
既然是“苦菜”，它的味道略微发苦，我们吃苦菜吃的是嫩芽枝叶。
做法极其简单，用开水烫熟，挤干水分，[_a***_]蒜泥、醋、食盐凉拌即可食用。
具有清热解毒之疗效。
当然苦菜也可以做肉馅伴侣，做法也是将其用开水烫熟，挤干水分，切碎拌陷！
听老一辈人讲，这个苦菜，是过去没的饭菜吃，老百姓去荒野，或者田地里去挖的充饥！
以上两道菜是家乡比较有特色的的菜之二，还有很多特色的菜式，我就不一一列举了。有兴趣的伙伴可以在评论区留言，我们一起讨论！
楼主还问了两个风景名胜
这里我也简单的做一个解答
1，锡林郭勒大草原
整个锡盟地区应该算是一个风景区了，要么么也不可能叫：锡林郭勒大草原大草原，这里有锡林河，有草原上最美的画，也是全国十大自然保护区之一。
2，元上都遗址
这个很多伙伴听说过元大都，但没听过元上都，甚至连元中都更是闻所未闻！
元大都在哪？在小月河边上。
元中都在哪？河北省张北县境内。
元上都在哪？锡林郭勒盟正蓝旗草原。
关于元上、中、大都的详细介绍，有兴趣的伙伴可以去查资料，有太多太多了！
锡林郭勒草原上的元上都遗址。这里只简单引用360文库的简介，因为楼主问的家乡的名胜嘛！
这个元上都是个啥？
元上都遗址位于内蒙古自治区锡林郭勒盟正蓝旗草原，曾是世界历史上最大帝国元王朝的首都，始建于公元1256年;它是中国大元王朝及蒙元文化的发祥地，忽必烈在此登基建立了元朝。
一个朝代的发源地，你说厉害不厉害？
元上都南临上都河，北依龙岗山，周围是广阔的金莲川草原，形成了以宫殿遗址为中心，分层、放射状分布，即有土木为主 的宫殿、庙宇建筑群，又有游牧民族传统的蒙古包式建筑的总体规划形式，体现出一个高度繁荣的草原都城的宏大气派，是农耕文明与游牧文明融合的产物，是草原文化与中原农耕文化融合的杰出典范。
1988年，被列入第三批全国重点文物保护单位。2012年6月29日，第36届世界遗产大会在俄罗斯圣彼得堡正式宣布，将中国元上都遗址被列入了《世界遗产名录》。
总结，锡林郭勒大草原，不光风景美，美食美，这里的人更美！善良质朴，胸怀宽广，不论身在何处，家乡永远是根！
就像《父亲的草原母亲的河》歌词里传唱的：
我也是高原的孩子啊
心里有一首歌
歌中有我父亲的草原
母亲的河
我也是高原的孩子啊
心里有一首歌
歌中有我父亲的草原
母亲的河
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