失传已久的菜系-中国十大禁菜

摘要： 主角开餐馆的都市小说？昆仑鲍脯属于什么菜系？八大菜系中，哪些菜最有前途、最好吃？哪些渐渐不受大众喜爱了？满汉全席昆仑鲍脯是什么菜系？主角做餐饮行业的都市小说？主角开餐馆的都市小说？...

1. 主角开餐馆的都市小说？
2. 昆仑鲍脯属于什么菜系？
3. 八大菜系中，哪些菜最有前途、最好吃？哪些渐渐不受大众喜爱了？
4. 满汉全席昆仑鲍脯是什么菜系？
5. 主角做餐饮行业的都市小说？

主角开餐馆的都市***？

 《美食供应商》

  主角厨子，继承了父母的杂货铺，改造成了一家小店，同时绑定了美食系统。在主角自身努力和系统***下，即使小店物价高昂，也很快就招揽了一大群食客，蠢萌的世界级画家、妩媚强势的商业女强人、强壮胆小的跑马汉子、脑路清奇的纯真女孩……。

  之后主角不断掌握各大菜系，复原失传的名菜，与各地名厨交流探讨，将名声传出国门。

昆仑鲍脯属于什么菜系？

粤菜，被选入满汉全席。

昆仑鲍甫是龙趸皮。满汉全席中有一道“昆仑鲍甫”,就是用龙趸皮、四头日本网鲍烹饪而成。野生龙趸鱼常年生活在深海环境中，较少受到污染，并且以鱼虾为食，是掠食型肉食性鱼类，体重一般在三四十斤以上，而人工养殖的石斑鱼一般以1 ~ 5斤的为多。独特的生态环境和生活习性，使得龙趸鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，成为高档宴席必备之佳肴。

粤菜。

来自满汉全席中的“昆仑鲍甫”，龙趸曾是寻常食材，昔日富人将干龙趸皮与鲍汁同煮，是为“昆仑鲍甫”，寻常人家则用香菇火腿来焖，是为“麒麟龙趸皮”。今时今日，龙趸摇身变为名贵鱼种，过百斤的极为难寻，巨型干龙趸皮更是一价难求。拿到手还需经过繁杂工序处理，一般人无法胜任，因此也成了一道即将失传的功夫菜

八大菜系中，哪些菜最有前途、最好吃？哪些渐渐不受大众喜爱了？

八大菜系，请参考我回答的问题

西北有优质牛羊肉和丰富菜品，为何八大菜系中西部地区没有入选？

其实中国的八大菜系，并不是能够准确的定义为，哪些菜最有前途，最好吃，哪些渐渐不守大众喜爱了，比如身居八大菜系之首的鲁菜，现在为什么渐渐淡出大家的视线？其实鲁菜历史最悠久、技法最丰富、难度最高，最见功力的菜系。

不知道大家看没看最近很火的，陈晓卿团队出品的《风味人间》，其实大多都是民间的、接地气的菜，而不是繁琐、耗时的湘菜、川菜或者鲁菜等菜系菜品。

其实这个问题简单的回答就是，现在是一个调味品横行、生活节奏超快、味蕾麻木的时代，因此重油、重辣、快速、颜值的菜品就广为流传开来，这也是问题中所说的最有前途的菜了。

而渐渐没落的菜就多了，比如制作工序繁多、食材考究的菜系都比较少见了。

比如鲁菜的代表作品：九转大肠，现在已经很少有正宗的了。

还有很多菜很少有人会做了，比如南煎丸子、锅塌豆腐、百叶鱼等。

因此，菜系并不是没落了，而是因为功力的深厚无奈传承的人得不到要领，还有各门各派的一通乱打，也让老师傅们无奈时过境迁，其实真正的去找寻，还是有的。

清朝那会最牛的，差不多是满汉全席，这个基本上没有争议，满汉全席算是中国比较早的东北本地融合菜系了，不过随着满汉全席的失传，东北本地融合菜也就差不多就剩下现在的东北家常菜了，直到刘国栋的出现才算把东北融合菜系又发扬光大。

刘国栋,男，1923年12月出生于天津，辽宁省沈阳市人。国宝级烹饪***，中国饮食文化国宝级***，精通辽菜、津菜、川菜、苏扬菜、南菜、鲁菜等，辽菜泰斗、创始人之一。

现在有个现象，韩餐，日料在中国各个地区都比较流行，反观国外，日本最贵的是中华料理，就是日本中国融合菜。美国最爱的是洋中餐，欧洲，中国餐馆也不少，中国人算是把餐馆开到了全世界。

在中国一些地方无人问津的 土菜 乡菜 在国外 直接变成了 高 大 上 ，老外还得提前预定，排队购买。

厨师这个行业门槛比较低，入门快，学成慢，不过不是一线大城市的话，竞争激烈，劳心劳力。职业病普遍，或***，或腰脱，或感染，或高血压，很多厨师的身体状况不容乐观，社会地位也不如国外那么高，这也是国内很多厨师走出国门的一个普遍原因。

八大菜系也好，九大菜系也罢，十大菜系也行。希望网络群众不要再在网上讨论菜系的是非，真的没有必要，只要是中国菜系都是中华瑰宝，都是物质与非物质文化遗产，都要合理的传承下去。

满汉全席昆仑鲍脯是什么菜系？

粤菜。

来自满汉全席中的“昆仑鲍甫”，龙趸曾是寻常食材，昔日富人将干龙趸皮与鲍汁同煮，是为“昆仑鲍甫”，寻常人家则用香菇火腿来焖，是为“麒麟龙趸皮”。今时今日，龙趸摇身变为名贵鱼种，过百斤的极为难寻，巨型干龙趸皮更是一价难求。拿到手还需经过繁杂工序处理，一般人无法胜任，因此也成了一道即将失传的功夫菜……

主角做餐饮行业的都市***？

《美食供应商》

  主角厨子，继承了父母的杂货铺，改造成了一家小店，同时绑定了美食系统。在主角自身努力和系统***下，即使小店物价高昂，也很快就招揽了一大群食客，蠢萌的世界级画家、妩媚强势的商业女强人、强壮胆小的跑马汉子、脑路清奇的纯真女孩……。

  之后主角不断掌握各大菜系，复原失传的名菜，与各地名厨交流探讨，将名声传出国门。

《生活系游戏》 作者：吨吨吨吨吨

书评：现代都市背景，主角身在厨师世家，但对厨艺一窍不通，偶然看到父亲炒菜备注后，激活生活系游戏，端上了一道酸甜苦辣咸的故事。讲得是一个厨师家族后辈在得到金手指后又，重新继承家业、继续发扬光大的故事。祖传京城名店泰丰楼厨艺，完成系统任务后可以获得记忆。轻松欢乐向。生活系如其名，由江家的日常展开，轻松活泼，偶尔会触发过往的回忆，看得到画面，闻得到味道，五味杂陈，回味无穷，是一株美味的仙草。剧情轻松，诙谐，正面，积极向上，是能真正放松身心的不可多得的好文章！