营养食谱编制的原则有哪些?-营养食谱编制的原则有哪些呢

摘要： 简述对幼儿园所食谱制定的基本要求？三分锻炼七分吃，制定了健身计划后，如何简单制定营养计划并有效执行？简述对幼儿园所食谱制定的基本要求？原则1.注意均衡，营养搭配原则食谱的搭配原则从...

1. 简述对幼儿园所食谱制定的基本要求？
2. 三分锻炼七分吃，制定了健身计划后，如何简单制定营养计划并有效执行？

简述对幼儿园所食谱制定的基本要求？

原则1.注意均衡，营养搭配原则

食谱的搭配原则从食物的营养、科学的配比、进食的习惯、口感的互补等各方面帮助食谱兼顾全面，因此每周食谱要做到米面搭配、干湿搭配、咸甜搭配、粗细搭配、咸甜搭配、粗细搭配、荤素搭配、深浅蔬菜搭配。

原则2. 注重多样化，实现小份量多品种

在食谱中，除去调味品外，每天至少包含10余种，每月至少100种以上的食材。

食物的品种搭配要多样化，午餐中的蔬菜在每天以一类蔬菜为框架的基础上再配以菌菇类、蔬果类、豆制品类等。

适合幼儿消化功能的新鲜质好的食品，避免吃过粗、过硬、过油、有***的食品。

在一周食谱框架的基础上，同类食品可用不同品种替换，如水产可以用海鱼、河鱼、虾、鳝鱼等轮换，使四周的食谱基本不重复。

原则3. 注重加工，体现年龄季节特点

加工食材时，2～4岁幼儿的食物应切细丝、小片、小丁，去骨去刺煮软，硬果类食物如豆、花生应磨碎。

4～6岁幼儿的食物可以切成较大块，从去骨去刺过渡到带较大的骨或刺；同时根据季节变化选择相应食材。

原则4. 注重效果，讲究食谱烹调方法

注意色、味、形搭配，考虑各类食物的烹调效果，尽可能保存食物中的营养素，减少维生素损失，食物外形美观能增进食欲。

食物不宜过咸，少吃腌制类食物，如咸蛋、咸菜等。

同类食品运用不同的烹调方法，如清蒸、红烧、糖醋、茄汁等。

原则5. 兼顾全面，保证各营养素摄入合理

菜谱定好后要检查，与上一周的菜对照无重复。荤菜种类齐全、绿叶菜占二分之一，午餐与点心米面搭配，与成人的食品无重复。

关于这个问题，幼儿园所食谱制定的基本要求包括以下几个方面：

1. 营养均衡：食谱应确保提供宝宝所需的各种营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，以支持宝宝的生长发育和健康维持。

2. 合理搭配：食谱应根据宝宝的年龄、发育阶段和需要，合理搭配各种食材和菜品，确保提供多样化的食物种类，以满足宝宝对不同营养物质的需求。

3. 安全卫生：食谱制定应遵循食品安全和卫生要求，确保选用新鲜、无污染的优质食材，合理烹饪方式，保证食品的卫生安全。

4. 口味适宜：食谱应考虑到宝宝的口味喜好和消化能力，选择宝宝易接受的食材和烹饪方法，确保食物的口感和味道符合宝宝的需求。

5. 季节性调整：食谱应根据不同季节的变化，适时调整食材的选择和搭配，以满足宝宝在不同季节的营养需求。

6. 特殊需求考虑：对于有特殊饮食需求的宝宝，如过敏、素食、疾病等，食谱应根据实际情况进行调整，确保满足其特殊需求。

总之，幼儿园所食谱制定的基本要求是确保食物的营养均衡、口味适宜、安全卫生，并根据季节和特殊需求进行合理调整。

托幼园所的食谱制定的基本要求是:

遵守均衡营养、新鲜食材、卫生安全、口味协调、适度控制、公开透明等基本要求。只有这样，才能更好的保证孩子们的健康成长和发展。同时，托幼园所也应该积极对待家长和孩子们对于食谱的建议和意见，不断改进和提升食谱制定的水平。

三分锻炼七分吃，制定了健身计划后，如何简单制定营养***并有效执行？

谢邀，提问者制定的是增肌，还是减脂的健身***，两者在饮食上的区别还是比较大的。

如果是增肌为目的，每公斤体重大约需要5-6克碳水，如果是减脂，3-4克碳水就足够了，2-3克碳水也可以。如果是增肌，每公斤体重需要1.5-2克蛋白质，超过40岁，每公斤体重需要1.5-2.5克蛋白质。脂肪尽量食用植物油脂，减少动物脂肪的摄入量。

普通人日常饮食中，碳水提供的热量大约占50%，蛋白质大约占35%，脂肪大约15%。根据不同的锻炼目的，适当增减碳水、蛋白质和脂肪的比例。脂肪中不饱和脂肪越多越好。普通人

简单说，增肌者需要高碳水、高蛋白饮食，减脂者需要低碳水、高蛋白饮食。

早餐，都要吃饱吃好，都可以吃一两个鸡蛋，一杯牛奶，再加上米面等、蔬菜和少量肉类、豆制品。

午餐，减脂者需要控制主食量，一碗米饭、一碗粥或者一碗面条，其它正常吃，要多吃根茎类蔬菜。增肌者则需要吃更多的主食、肉蛋奶和豆制品。

晚餐，减脂者需要进一步减少主食，可以考虑喝粥，多吃蔬菜，尤其是根茎类蔬菜。增肌者则需要摄入足够的碳水和蛋白质，要计算全天的碳水量和蛋白质量，如果量不够，可以考虑健身后再进行补充。

如果增肌者身体非常瘦弱，食量又比较低，就只能把吃当成一种任务，强迫自己尽量多吃，如果消化系统有问题，消化不良，就得先去医院看病，调理好身体再说。

很难给提问者提供一份详细的食谱，我每天吃什么都比较随意，不管吃什么，肉肯定不会少，不管是炒菜，还是蒸、煮、炖菜，肉都非常多。下图是别人提供的一份减肥食谱，也是非常简单的建议，仅供参考。