中国最有名的菜系排名 餐厅有哪些-中国最有名的菜系排名 餐厅有哪些菜

摘要： 十大菜系，在广州有哪些餐厅能让这些菜系被市民所认可？中国的四大菜系是不是川鲁湘粤啊？谭家菜都有哪几家？十大菜系，在广州有哪些餐厅能让这些菜系被市民所认可？我来说说广州值得一试的楚菜...

1. 十大菜系，在广州有哪些餐厅能让这些菜系被市民所认可？
2. 中国的四大菜系是不是川鲁湘粤啊？
3. 谭家菜都有哪几家？

十大菜系，在广州有哪些餐厅能让这些菜系被市民所认可？

我来说说广州值得一试的楚菜吧。

楚菜原称鄂菜，亦称湖北菜。古称荆菜，起源于江汉平原，这从屈原在《楚辞》的“招魂”、“大招”两篇中，记载楚宫佳宴中有20多个楚地名食——为国内有文字记载最早的宫廷筵席菜单以及随州曾侯乙墓中曾出土的一百多件春秋战国时期饮食器具，可知鄂菜起源于春秋战国时期（时称“楚菜”），经汉魏唐宋渐进发展，成熟于明清时期。

以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜较辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美。

从北方过来广东，一般都很想吃吃家乡菜，然而在一般的商圈，是吃不到的。口味正宗、食材地道、价格亲民的的确很难找。

第一家：汉正街一号

有2家分店，

越秀店：广东省广州市越秀区寺右新马路2号之18长城宾馆2层

天河店：广州天河区中山大道西299号大舜丽池国际酒店3楼(近棠下好又多)

越秀店交通不算方便，天河店交通还行。

人均消费100左右。

第二家：手拉手湖北菜馆(达道路店)

本来有几家分店，估计现在不好做。

这家地址：达道路西元岗4号(近居委会)

交通不算特别方便，离地铁站有点距离。

人均消费70-80。

第三家：楚天美食坊(先烈中路店)

地址：越秀区先烈中路81号75栋首层

人均消费：60-80

交通算便利，但是停车不是很方便。

还推荐一家巷子里的店铺，一般人真找不到。

店名：女人街大排档

地址：广东省广州市海珠区南约街6号103

人均消费：50-60.

环境：一般，比较吵闹，重新装修后环境有较大改善，之前的环境，估计你看了实在是吃不下去。

至于菜品，去吃楚菜，看到菜单都晓得点那几样了。

1、三鲜锅仔

2、油焖小龙虾

3、公安牛三鲜

4、藕夹

5、瓦片笋炖猪肚

6、酸辣藕带

7、干豆角焖肉

8、小土豆闷牛腩

9、野韭菜煎鸡蛋

10、热干面

11、三鲜豆皮

不知道这些菜品能否勾起你对家乡的一些回忆？

中国的四大菜系是不是川鲁湘粤啊？

鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜为传统“四大菜系”。

山东菜：

中国四大菜系之一，又称山东菜。山东菜是四大菜系中唯一的自发性菜肴。形成烹饪理论和烹饪技术的系统框架是中国最早的美食。它有着悠久的历史和同样的张力。它是最古老、最有效的菜肴。其风格是：大方、高贵、优雅、正直不脱离前，一般是高标准，而不是一个或两个菜或偏见的味道叫。

四川菜：

四川菜，四川菜，是一个在中国的四大菜系，也是最有特色的美食，最大的民间美食，同时被称为“平民美食”。

粤菜：

粤菜是广东菜，起源于岭南。广州菜（又称广府菜）、Chaozhou cuisine（又称潮州菜和汕头菜）、Dongjiang cuisine（又称客家菜）由当地三味，三味都有自己的特点。这是一个起步较晚的菜肴，但却产生了深远的影响。世界上大多数的中国餐馆都是以粤菜为基础的。粤菜和法国菜在全世界都很有名。华侨菜肴基本上是粤菜。因此，很多人认为粤菜是海外中国的代表菜。

淮阳菜：

淮阳菜是中国四大菜系之一。它是东南亚第一美食，也是世界上最好的美食。它始于春秋时期，繁荣于隋唐时期，在明清时期兴盛起来。淮阳菜是因为其烹饪技巧精湛，口味南北，材料严格选择，因材施教；制作精细，格调高雅；风味的追求，清新和宁静，优雅的风格。

扩展资料：

四大菜系的历史：

中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜为传统“四大菜系”，后加上浙菜、闽菜、徽菜、湘菜则被称为“八大菜系”。

代表菜品：

代表菜有：葱烧海参、烩乌鱼蛋汤、白扒四宝、蟹黄鱼翅、油爆双脆、德州扒鸡、一品豆腐、清汤西施舌、奶汤核桃肉，糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、扒原壳鲍鱼、清汤银耳、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝片、芫爆鱿鱼卷、酱爆里脊丝（京酱肉丝）、木樨肉（木须肉）、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜等。

谭家菜都有哪几家？

好多家，谭家菜已开连锁，大的城市几乎都有。

一、谭家菜是中国最著名的官府菜之一，谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席，因其是同治二年的榜眼，又称“榜眼菜”。谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主，谭家菜“长于干货发制”，“精于高汤老火烹饪海八珍”。

二、谭家菜由清末官僚谭宗浚的家人所创。一八七四年（同治十三年），广东南海县人谭宗浚，殿试中一甲二名进士（榜眼），入京师翰林院为官。居西四羊肉胡同，后督学四川，后又充任江南副考官。谭宗浚一生酷爱珍馐[_a***_]，亦好客酬友，常于家中作西园雅集，亲自督点，炮龙蒸凤，中国历史上唯一由翰林创造的“菜”自此发祥。他与儿子刻意饮食并以重金礼聘京师名厨，得其烹饪技艺，将广东菜与北京菜相结合而自成一派。