食谱的原则-制定食谱的原则

1. 健康饮食歌谣？
2. 饮食不节什么意思？
3. 谈话类节目的话题选择有那些必须注意的原则？

健康饮食歌谣？

1健康饮食原则（歌谣）

饮食健康为首要，美食取向要抛掉；

早好午饱晚吃少，不为合理别搬照。

人体动力是血糖，日间能量多消耗；

蛋白构成人组织，夜间代谢呈***。

进餐一定心情好，窝囊憋气病来扰；

吃嘛嘛香味蕾好，吃喝不要偏与挑。

细嚼慢咽消化好，吸收利用效率高；

大荤红肉腥膻臊，多素少荤清淡好。

健康务必吃简单，花样加工最糟糕；

粮食只占三分胃，副食七分不可少。

正餐只吃七分饱，如有饿感零食找；

主食不做零食吃，蔬菜水果随便咬。

身体不适少问药，先看吃法对与否；

补品不可随便吃，需要清楚什么少。

自然食物为首选，经常调换方为妙；

豆类薯类和瓜类，丰富多样健康保。

2民间歌谣

一、食疗歌：

盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰；萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高；

胡椒驱寒又除湿，葱辣姜汤制感冒；大蒜抑制肠炎法，绿豆解暑最为佳；

香蕉通便解胃火；健胃补脾食红枣；番茄补血美容颜，食蛋益智营养高；

花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿；鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好；

生津安神数乌梅，润肺乌发良核桃；蜂蜜润燥又益寿，葡萄月色令年少。

二、民间流传的口味歌：

安徽甜，湖北咸，福建浙江咸又甜；宁夏河南陕甘青，又辣又甜外加咸；

山西醋，山西盐，东北三省咸带酸；黔赣两湘辣与蒜，又辣又麻数四川；

广东鲜、江苏淡，少数民数不一般；

三、粥疗歌：

[一]

要想皮肤好，粥里加红枣。若要不失眠，煮粥添白莲。

腰酸气肾虚，煮粥放板栗。心虚气不足，粥加桂园肉。

头昏多汗虚，粥里加薏仁。润肺又止咳，粥里加百合。

乌发又补肾，粥里加核桃。若要将血压，煮粥加荷叶。

滋阴润肺好，煮粥加银耳。春季防流脑，荠菜煮粥好。

健脾助消化，煮粥添山楂。梦多又健忘，粥里加蛋黄。

[二]

利尿消肿治脚气，赤豆稀粥胜补剂。

清热生津又和胃，甘蔗煮粥更美味。

伤风感冒又腹痛，生姜煮粥疗效好。

止泻健脾补五脏，煮粥要把扁豆放。

滋肾补肝明目好，枸杞粥里显神通。

滋补气血耐饥寒，煮粥要放葡萄干。

四、水果养生歌：

生梨饭后化痰好，苹果消食营养高。

柑橘消食化痰好，葡萄月色人不老。

香蕉含钾解胃火，润肺乌发吃核桃。

生津安神数乌梅，健胃补脾吃红枣。

番茄补血驻容颜，抑制癌菌成猴桃。

饮食不节什么意思？

就是吃东西没有规律，乱吃。

1、正常的饮食是人体摄取营养成分、维持生命活动的最基本条件。但饮食不当 或不能节制又常常会转化为毒，对身体造成不良的影响。

2、诸如食品结构不合理:摄 取高脂肪、高糖、高盐、高热量、高胆固醇过多，食用植物食品和生鲜有活性的食品 过少;

如下：包含不节制就是吃东西没有规律，乱吃。

1、正常的饮食是人体摄取营养成分、维持生命活动的最基本条件。但饮食不当 或不能节制又常常会转化为毒，对身体造成不良的影响。

2、诸如食品结构不合理:摄 取高脂肪、高糖、高盐、高热量、高胆固醇过多，食用植物食品和生鲜有活性的食品 过少;

3、违背文明的饮食原则，如狼吞虎咽、暴饮暴食，在情绪和情感处于应激状态下 进食，用餐时间同时喝水或饮料，吃过热或过冷食物，饭后立即吃水果，进餐不定 时;吃得偏多，过饱;3、“垃圾食品’和“死亡食品”在餐桌上唱主角。所谓“垃圾食品” 是指天然食品经过精细加工和高温加工，使90%以上营养成分遭到破坏的食品；

4、所谓“死亡食品”，是指经过上述两道加工，使天然食品内的酶和其他活性物质及 能量均被消灭的食品。

5、饮食超过了人体脾胃的消化吸收功能，可以导致饮食积滞、 脾胃损伤，出现脘腹胀满、暖气、反酸、厌食、腹泻、面色晦暗、易发痤疮。又如长期 过量吃肉、饮酒、吃海味等，使营养过剩，脂肪在体内堆积，血管硬化、脂肪肝、高脂 血症就接踵而来。

谈话类节目的话题选择有那些必须注意的原则？

1、导向必须正确。

至少要避免低俗或过于敏感的话题——例如同性恋婚姻合法性或芙蓉姐姐多久刮一次腿毛等等。2、应该根据节目时长寻求言之有物的话题。例如“糖尿病患者的饮食应注意什么？”这样的话题做15分钟或30分钟节目比较合适，但放在1小时以上的节目中，不免要大量“兑水”，节目就不好看了。3、应选择“***”的话题：人物谈话类节目应选取有质量的人物，涉及的话题应有足够感性的内容，能够调动受访嘉宾和观众的感情。时事类谈话节目的话题应具备一定的争议性，挑起“嘉宾斗嘉宾”，在观点冲突中推进节目的话题才能做的好看。