烹饪营养与卫生试卷及答案-烹饪营养与卫生试卷及答案职教高考

摘要： 食品营养与卫生就业前景如何？调味品过了保质期，但没变质，还能食用吗？注意什么？烹饪工艺与营养是本科专业嘛。那烹饪与营养教育呢？两者有什么区别？问一下,烹饪工艺与营养这个专业通俗的说...

1. 食品营养与卫生就业前景如何？
2. 调味品过了保质期，但没变质，还能食用吗？注意什么？
3. 烹饪工艺与营养是本科专业嘛。那烹饪与营养教育呢？两者有什么区别？
4. 问一下,烹饪工艺与营养这个专业通俗的说是不是就是厨师呢？

食品营养与卫生就业前景如何？

这个行业，最关键的是积累工作经验与解决问题的能力，并且敢于离开自己熟悉的工作去尝试新的雇主。只要自己有能力，中国食品行业有大把的机会等着你。

食品科学关心的是：食物、营养卫生、分析检验、机械设备、包装、贮运、物流、乡镇企业、烹饪研究、高新技术、粮油、肉类、禽蛋、乳品、水产加工、食品添加剂等！

最后，你学这个专业，并不代表以后就从事这个职业，百分之八十的大学生以后的工作方向都和自己的专业无关。仅供参考！！！

你好，这个专业的可以考公务员，对应的食品药品监督局，也就是FDA。主管市场食品药品监管的工作。

如果进企业的话，这个专业也很厉害，在企业里一般叫做品管部，也有叫品控部。负责品质管理的企业内查工作。

如果你想自主创业，现在也有很多营养师在做营养学课程，营养学咨询等。就业前景也是不错的。

哈尔滨身边事儿手打回复，希望能帮到您。

调味品过了保质期，但没变质，还能食用吗？注意什么？

过了保质期的食品，也不一定就意味着变质不能吃了。就好象机器过了使用年限但还可以用，但使用的不安全风险就变大了，一些调料的成份比较单一（盐、糖等）不太会有维生物滋生，但象有一些调味品象酱油、淡奶、料酒等很多调料里边都有添加剂，过期了就会产生霉素，为了我们身体的健康，这些东西过期就不建议食用。

调料过了保质期就不能食用了，其实也不要过于紧张，试想一下，如果购买的一种调料，上面标记的时间是昨天到了保质期，但是，如果今天食用了，就一定会伤害身体吗？没有那么夸张的。

可能这样的调料已经过了保质期，你以前也食用过，但是并没有觉得有什么不同，也没有觉得那里不适。

所以，需要大家改变一个误区，调料过了保质期，并不等于调料变质了。有些时候，还需要我们仔细观察调料的保质期过了多长时间，有没有变质，如果变质了，注意这时肯定不能食用了。因为有些调料在保质期范围内，也会发生一些反应，出现了结块、霉变……像这样的调料 ，想来都是不能食用的，希望能帮助到你谢谢。

调味料过期了，不建议食用。家用的油，酱油，糖醋，等。如果不经常下厨，很容易放到过期的，丢掉又可惜，但是继续食用又不健康安全，家用调味料里，糖，盐，醋，因为成分单纯，不会轻易有微生物滋生。食用油，酱油过期后很容易变质，气候太热，加上使用时空气进去了，即时没有过期，也很容易变质，变质后的调味料据统计会使身体增加癌细胞的形成。所以建议大家不要使用任何过期产品。

你好，很高兴回答你的问题。

所谓保质期是能够保证食物质量的最后期限，也就是最终的食用期限。已经过保质期的食品，我们并不能保证它是否已经有问题，虽然还在保质期的食品也会有出现问题的情况，但是过保的食品出现问题的几率更大，所以最好还是不要食用的好。

希望我的回答能帮到你，谢谢。

不能，所有的食品保质期过后都不建议食用，尤其是开封过的，调味品暴露在空气中，容易变质，导致肠胃系统出现问题。

调味品的储存很重要，需要注意的就是远离灶台，不要碰水，在开封使用后用夹子夹好或者盛在有瓶盖的容器中封好，放在阴凉干燥的地方。

烹饪工艺与营养是本科专业嘛。那烹饪与营养教育呢？两者有什么区别？

烹饪工艺与营养是专科，烹饪与营养教育是本科。 烹饪工艺与营养专业：学制三年，专科。

（1）学制：本专业招收高、职中毕业生，标准修业年限为三年，实行弹性学制3——5年。

（2）学业标准：学生应修满135学分，完成学校教学计划规定的全部必修课程并考试（考核）合格，同时完成规定的选修课门数，通过毕业审核，发给国家承认专科毕业文凭。

烹饪与营养教育专业：学制四年，本科。

问一下,烹饪工艺与营养这个专业通俗的说是不是就是厨师呢？

烹饪工艺是由厨师来完成的，而营养搭配则是由专业营养师设定的。

这是现行的行业分工。

但是，***如是一个有心的厨师，完全可以在一定程度上掌握一些营养搭配知识；而一个营养师则一般是无法完成菜肴工艺的。

这就是二者之间关系。