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摘要： 嗨吃家怎么做？哪些中药可以作调料？为什么中国做菜有些菜就喜欢很多调料配菜放一起乱炖，体现了什么人文与性格？牛肉可以跟哪些食材搭配，做出哪些美食？嗨吃家怎么做？如果你想制作美味的嗨吃...

1. 嗨吃家怎么做？
2. 哪些中药可以作调料？
3. 为什么中国做菜有些菜就喜欢很多调料配菜放一起乱炖，体现了什么人文与性格？
4. 牛肉可以跟哪些食材搭配，做出哪些美食？

嗨吃家怎么做？

如果你想制作美味的嗨吃家（或称嗨喳、嗨吃酱）调料，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

- 辣椒粉（可以根据个人口味选择辣度）

- 食用油

- 大蒜（切碎）

- 生姜（切碎）

- 盐

- 糖（可选）

- 酱油（可选）

步骤：

1. 准备一个干净的容器，将辣椒粉、大蒜和生姜放入容器中。

2. 加入适量的盐，根据个人口味可以适量加入糖和酱油。

3. 加入食用油，使其能够充分浸泡辣椒粉和其他调料。

4. 用筷子或勺子充分搅拌，将所有材料混合在一起，直至形成均匀的浆状或糊状。

5. 尝试口味，根据个人的喜好适量调整调料的辣度、咸度和甜度。

6. 将调料放入冰箱冷藏，静置一段时间以便调味品更好地融合。

制作完成后，你可以用嗨吃家调料来搭配各种食物，如米饭、面条、煮炒菜、炒饭等。请注意，嗨吃家辣椒调料可能辣度较高，根据个人辣食能力酌情使用。

哪些中药可以作调料？

八角.三奈.花椒.草果.肉叩.草叩.桂皮.姜（包括干姜.生姜.良姜）苡米.香叶.大小茴香.这些都是平时最常用到的佐料.但它们都有中药之功 还有当归.党参..大枣.人参.山楂.龙眼.百合.贝母.锁阳.莲子.杏仁这些都完全可以当做调料配合其食物下锅，但多以炖菜，煮粥为佳。比如鸡，鸭炖当归.党参.再加一些野菌会是一道不错的补气养血的滋补上品。还有好多中药配合其食物炖菜，煮粥经常食用对患者会起到一个很好的食疗效果。对健康人起到滋补，调理脏腑气血，舒筋活络，强身键体，养颜，扬年益寿之奇效。

为什么中国做菜有些菜就喜欢很多调料配菜放一起乱炖，体现了什么人文与性格？

你好，我是瞎鼓捣美食的小明，我个人觉得用乱炖形容不合适。中国饮食有明显的地域特色，各地因为各自的生活环境、天气等因素，各地食物的配料都有不同的差异。

举个例子吧，我和我媳妇都是甘肃人。我是甘肃陇南人。她是甘肃张掖人。我们两地的饮食差异就特别大。

因为我们那边有山有水，俗称陇上小江南。而且属于陕西四川甘肃三省交界处，所以我们那边饮食的口味就是油重盐咸，口味比较重。同时按地理环境利于长油菜，我们吃的菜籽油。我常形容我们老家饮食口味是吃的陕西的面，四川的味。

我媳妇他们家吃的是胡麻油，因为风***较大，气候比较干燥，所以平常饮食多以清淡为主，平常饮食调料也比较少。多是清淡口。

再像我了解的，陕西黄土高原地区常吃油泼面，饼子这些食物。宝鸡等地区就吃酸辣口味的岐山臊子面这些。

所以我觉得呀，各地的饮食也是遵循一种因地制宜的发展形式。以上就是我的回答了，谢谢

“一锅乱炖”是中国东北人喜欢吃的家常菜，其实凡是中国北方人大都喜欢这种热情洋溢，荤素搭配，内涵满满，包罗万象，各取所需，味道独特，四季通用的“一锅乱炖”之菜肴风格。

这种风格，也恰恰体现了中国人性格爽朗，热情好客，全情付出，求同存异，和谐包容等伟大品格与人文情怀。

饮食文化本就是一个人，一个人家乃至一个国家的门脸与招牌，一定要理解这种世界大同式的和平共处之道。我想，只有上升到家国情怀的人，才会理解这种做菜风格吧。不信，你去亲自尝尝？

乱炖是中国菜系的一大特色！其实也不叫乱炖了，就是各种食材一起，营养丰富！（食物在一定的情况下可以让人快乐 幸福）

比如比较有特色的像：东北的铁锅炖！因为东北人是闯关东的人像山东人2000万！北京满族、内蒙、河北、河南等地、各民族的融合！东三省很年轻！东北话也是近现代形成的！美食也相互交融！形成了东北人豪放的性格和鲜明的地域特色！

再比如：四川、重庆的火锅和麻辣烫为代表美食！各种丰富食材！湿热气候需要很重的麻辣味道！所以就有了口味重的风潮遍布全国！地理：四川盆地和重庆多山地！自然灾害多发！让人们多多少少缺乏安全感！所以饮食***！性格也热 辣 暴 躁 动 像[_a***_]美女和重庆美女！外在冷俊不禁！内心其实有时孤独脆弱！表现在合群性！四川也是爱打***的发源地了！

还有潮汕美食肠粉！可以加很多食材！

山东临沂沂蒙山地区的菜煎饼也是丰富！

广式代表的煲仔饭！

福建的佛跳墙！等等！

满汉全席！八大菜系！东北菜独树一帜！海鲜大全宴！各种卤味小吃！泡菜酸菜咸菜豆腐乳等腌渍品！野菜！药膳！月子餐！

中国的餐桌很丰富！免不了还得吃点野味！

为什么善于研究美食！2000年的封建思想制度下！小民意识重！民族自信力不足！内心脆弱缺乏安全感与内心愉悦满足感！面子很重！养成了一种寄托的心境……！

配料配菜的作用相辅相成，色香味型提升一个档次，还能满足多口味的人群一起品尝，甚至有的配菜比主菜更吸引人，比如豆腐西红柿焖鱼，豆腐比鱼还受欢迎，豆腐吸收了鱼香汁水。

大家好，我是晓胖，非常高兴回答这个问题。

为什么中国做菜，调料配料放在一块乱炖，体现了什么人文？

在中国的文化中，讲究就一个团圆，像春节，仲秋节等等。

春节寓意着团圆，喜庆，新的开始的节日。这一天全国上下都要放***，欢度春节的到来，无论是在外的游子还是国内忙碌路的人们，过年能够坐在一块是无比的动力。这一天，不管你在世界的任何一个地方，你的心都会飞到一个地方，那就是家，过年回家团圆，是每个人的向往。小时候，过年是为了吃好东西，坐在一块儿，长大了才知道，过年就是为了团圆，过年的风俗文化，寓意着中国人团团圆圆，完完美美，一个也不能少，一点也不能少。年夜饭，大家围在一块吃的饭。年夜饭是最丰盛的，里面包含了，酸甜苦辣香，各种调料都有，食村上，蒸的煮的，煎的炒的全有。体现了中国人做菜时的全部。

从历史上看，中国的满汉全席，地方风俗，像泰安四八酒席，都是非常的讲究，味全，材料全，人全。

平时老百姓吃饭，不可能像吃四八酒席一样，天天吃。这个时候做美食，做家常菜吃。为了口味齐全，营养丰富，会把各种调味放在一块，材料中也会包含蔬菜蛋白质，脂肪，淡水化合物等等等，越全越好，形成了的习惯，就是有中国人文习惯来的。

牛肉可以跟哪些食材搭配，做出哪些美食？

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大热天，番茄做汤酸酸甜甜最开胃。配上牛肉就是开胃大补汤啦。

番茄牛肉汤做法：

-- 用料 --

番茄 牛肉 土豆 洋葱

1. 番茄、牛肉、土豆、洋葱分别切成差不多大小的块儿。
   

2. 牛肉块先入锅稍煮一会儿，变色捞出冲干净浮沫。
   

3. 洋葱入锅炒香，放入番茄，炒出红油，再放入土豆和牛肉，翻炒均匀。
   

4. 加少许盐，糖，生抽继续翻炒。
   

5. 倒入没过食材的热水，大火煮开，文火炖煮。
   

6. 大约 30 分钟左右，中间水变少的话就再加水，最好是一次性加足。
   

7. 出锅前再依照味道进行调味就可以了。

下班之后约上三五好友，开瓶啤酒，穿个短袖，来一盘辣爽的水煮牛肉！这样聊天吹牛才痛快。

水煮牛肉做法：

-- 用料 --

牛肉 500 克

白菜 1/6 棵

豆芽 一小袋

干辣椒

花椒

花椒粉

盐

鸡粉

生抽

料酒

小红辣椒

葱姜蒜

郫县红油豆瓣酱

水淀粉 适量

1. 牛肉切片，加盐、鸡粉、生抽、料酒、花椒粉、水淀粉腌 1 个小时，豆芽***洗净，***切片。豆芽过沸水焯熟，然后过冷水拔凉。
   

2. 葱切葱花，蒜切片，姜切片，小红辣椒切段，干辣椒，花椒备用。
   

3. 锅内放少量的油，加入豆芽，红油豆瓣酱，翻炒，然后盛出，铺在装成品的容器的最底层。
   

4. 同样的方法，炒***+红油豆瓣酱，然后将炒好的***铺在豆芽上面。
   

5. 锅内添油，放入葱姜蒜、小红辣椒、朝天椒干辣椒、花椒爆香。加入红油豆瓣酱，翻炒均匀。
   

6. 添水，大火至水沸。将牛肉片一片一片的滑入沸水中，然后将牛肉和汤汁倒在***和豆芽上，即可。

洋葱和牛肉一起翻炒，肉会显出甜味，洋葱口感也更温和。下饭好选择。

洋葱炒牛肉做法：

-- 用料 --

牛肉

洋葱

老姜

辣椒酱

老抽

料酒

芝麻油

淀粉

白糖

1. 牛肉洗净沥干水，将牛肉切成小块，加 1/3 匙淀粉、1/3 匙酱油、1/3 匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀，为的是锁住牛肉本身的水分。
   

2. 快炒所以要先调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、 1/3 匙白糖。
   

3. 姜剁成末。切洋葱：洋葱逆纹切条，这样炒出来的洋葱口感更脆。
   

4. 锅中加油，加至 8 成热后，关火，将牛肉和洋葱一起过油，洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味。
   

5. 捞出沥油。
   

6. 锅中留少许油，大火爆香姜末。转小火，下洋葱牛肉。
   

7. 倒调味汁，转大火，翻炒至收汁。出锅前加少许料酒即可。