烹调的读音,烹调的读音是什么

小旺 09-21 35

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摘要： 熬的读音是什么？烹调技术的概念？煎的大写字母？熬的读音是什么？读音áo或āo熬煎[ áo jiān ]基本解释（动）比喻折磨：受尽～。详细解释煎煮。唐顾况《归阳萧寺》诗：“苦哉...

熬的读音是什么？
烹调技术的概念？
煎的大写字母？

熬的读音是什么？

读音áo或āo

熬煎

[ áo jiān ]

（图片来源网络，侵删）

基本解释

（动）比喻折磨：受尽～。

详细解释

（图片来源网络，侵删）

煎煮。唐顾况《归阳萧寺》诗：“苦哉千万人，流血成丹川！此辈之死后，鑊汤所熬煎。” 宋罗泌《路史·发挥四·九合诸侯》：“凡为人臣，犹庖宰之於味也；管仲断割而隰朋熬煎之。” 萧军《吴越春秋史话》第六章：“﹝ 范蠡 ﹞就寻出了一些药物来命人去熬煎。”

熬汤的熬拼音：[áo]。 [释义]??[áo]：

1.久煮。

（图片来源网络，侵删）

2.忍受，耐苦支持。

3.古同“嗷”。[āo]：烹调方法，把蔬菜等放在水里煮。熬[áo] 〈动〉 (形声。从火,敖声。本义:煎干;炒干) 同本义[extractsth.byheating] 熬,干煎也。——《说文》熬,火干也。以火而干五谷之类。——《方言七》淳熬。——《礼记·内则》设熬。——《周礼·小祝》何物中长食?胡麻慢火熬。——王建《隐者居》又如:熬谷(干炒过的谷物);熬稃(爆米花) 用小火慢煮太宗遣使取熬糖法。——《新唐书·摩揭陀传》又如:熬粥(慢火煮粥);熬汤(煮物制汤) 忍受;忍耐;坚持我心兮煎熬。——《楚辞·怨上》二则口渴难熬。——《水浒》又如:熬不住(忍耐不了);熬不过苦刑另见āo 熬[āo] 〈动〉 (词源见áo声)把蔬菜等加水并放在文火上煮。如:熬白菜;熬豆腐另见áo

熬，拼音：āo áo 简体部首：灬五笔：GQTO 总笔画：14 笔顺编码：一一丨一フノノ一ノ丶丶丶丶丶解释： [āo ] 烹调方法，把蔬菜等放在水里煮：～***。

[áo ] 1.久煮：～粥。～药。2.忍受，耐苦支持：煎～。～夜。～炼。3.古同“嗷”。

熬，拼音：āo áo简体部首：灬五笔：GQTO总笔画：14笔顺编码：一一丨一フノノ一ノ丶丶丶丶丶解释：[āo ] 烹调方法，把蔬菜等放在水里煮：～***。

[áo ] 1.久煮：～粥。

～药。

2.忍受，耐苦支持：煎～。

～夜。

～炼。

3.古同“嗷”。

烹调技术的概念？

烹饪工艺是人们有计划，有目的，有程序地利用炊制工具和炉灶设备，对烹调原料进行切割，组配，调味，烹制和美化，成为能满足饮食需要的菜点的一种手工操作技术。

基本信息

中文名烹饪工艺

解释是人们有***，有目的，有程序地利用炊制工具和炉灶设备

性质对烹调原料进行切割，组配，调味，烹制和美化，成为能满足饮食需要的菜点的一种手工操作技术

拼音 

pēng rèn gōng yì

特点

有***，有目的，有程序

指刀工技术；投料技术；上浆、挂糊技术；掌握火候技术；勾芡泼汁技术；调味的时间和数量掌握技术；翻勺技术和装盘技术。

主要内容有：概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法、菜肴装盘技艺和地方菜介绍。面点基本功学习与训练的过程中，由理论到实践，再由实践回到理论中去，以此循环往复，每循环一次，就能使烹饪技艺进一步提高。"活到老，学到老"，学无止境，只要愿意学习烹饪知识，就有新的烹饪知识需要学习。