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摘要： 小猪汤圆怎么捏？圭岗猪仔碌做法和配料？广东猪仔薯煲汤做法？小猪汤圆怎么捏？小猪汤圆的捏法如下：材料：- 糯米粉- 温水- 红豆沙馅- 黑芝麻馅- 红色食用色素（可选）步骤：1. 将...

1. 小猪汤圆怎么捏？
2. 圭岗猪仔碌做法和配料？
3. 广东猪仔薯煲汤做法？

小猪汤圆怎么捏？

小猪汤圆的捏法如下：

材料：

- 糯米粉

- 温水

- 红豆沙馅

- 黑芝麻馅

- 红色食用色素（可选）

步骤：

1. 将糯米粉倒入碗中，加入适量温水，揉成光滑的面团。如果想要红色的小猪汤圆，可以加入一滴红色食用色素。

2. 将面团分成若干小份，每份约5克左右，用手搓成圆形。如果想要小猪的形状，可以将面团搓成椭圆形，然后用手指在中间按出一个小凹槽，再将两个面团搓在一起，成为一个小猪的形状。

3. 在每个小猪汤圆上放上适量的红豆沙馅或黑芝麻馅，然后将小猪汤圆的口捏紧封口，确保馅料不会漏出来。

4. 把捏好的小猪汤圆放在案板上，用手轻轻压扁，使其变成一个扁平的圆形。

5. 将小猪汤圆放入沸水中煮熟，煮至浮起即可捞出，沥干水分。

小猪汤圆可以搭配红糖或桂花酱食用，也可以作为甜点或小吃。

小猪汤圆是一种传统的汤圆形状，需要用手将面团搓成小圆球，然后用拇指和食指捏出两个小耳朵，再用牙签在面团上轻轻按出两个眼睛和一个鼻子。

接着用小刀在面团上刻出猪嘴的形状，并用食用色素或者食材为猪嘴上色。

最后将完成的小猪汤圆放入热水中煮熟，便可食用。捏小猪汤圆需要细心和耐心，最终呈现出可爱的小猪形状，让人食欲大增。

小猪汤圆的做法其实很简单，首先你需要准备好糯米粉、可可粉、黑芝麻馅等食材。

将糯米粉分成两份，一份加入温水揉成白色面团，另一份加入可可粉和温水揉成棕色面团。

将白色面团揉成小圆球作为小猪的身体，棕色面团揉成椭圆形粘在白色面团上作为小猪的耳朵。

用黑芝麻馅做成小猪的眼睛和鼻子，用竹签在白色面团上压出小猪的嘴巴。

最后将做好的小猪汤圆放入开水中煮熟即可享用。

圭岗猪仔碌做法和配料？

取约70千克重的土猪，宰好，处理干净，连心、肝、肺、肾等内脏一起剁成大块，再用米酒、酱油、十三香、盐等腌制好，然后将八角、大小茴香、桂皮、姜片、陈皮、甘草、草果、蒜头等调料倒进锅中炒香，最后将猪肉块和炒好的调料一起放入大锅中，加适量水大锅熬煮，即成。

猪仔碌是广东阳江地区的一种传统小吃，尤其在阳东区的圭岗镇非常有名。它的主要原料是糯米粉，外形像小猪，故得名“猪仔碌碌”（“碌碌”在阳江话中意为圆滚滚）。这道小吃以其独特的风味和寓意深受当地人喜爱。

### 配料：

- 糯米粉：适量

- 猪肉馅：适量（可以根据个人口味选择瘦肉或带一些肥肉的猪肉馅）

- 香菇：适量，切碎

- 鱿鱼：适量，切碎

- 葱花：适量

- 生姜：适量，切末

- 调味料：盐、酱油、胡椒粉、鸡精等

- 花生油或者其他植物油：适量

- 鸡蛋液：用于涂抹表面，增加色泽

### 做法：

1. **准备馅料**：将猪肉馅、香菇、鱿鱼、葱花、生姜混合在一起，加入适量的盐、酱油、胡椒粉、鸡精等调味料拌匀，腌制一段时间让味道入味。

2. **制作外皮**：将糯米粉加入适量的水，揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以适量加糯米粉。

3. **包制**：取一小块面团，揉成圆球，然后用手指按压成小碗状，放入适量的肉馅，然后将面团的边缘捏合，做成小猪的形状，留出一小部分作为猪鼻子和耳朵。

4. **蒸制**：在蒸锅里铺上一层干净的布或者蒸笼纸，将包好的猪仔碌碌放在上面，保持一定的间隔，以免粘连。

5. **上色**：用刷子蘸取鸡蛋液涂抹在猪仔碌碌的表面，这样可以使猪仔碌碌蒸熟后颜色更加金黄诱人。

6. **蒸煮**：大火将水烧开后，将猪仔碌碌放入蒸锅，中火蒸约15-20分钟，直到猪仔碌碌膨胀变大，表面光滑即可。

7. **出锅**：用筷子轻轻挑起猪仔碌碌，放到盘子里，趁热食用效果最佳。

猪仔碌碌的做法其实并不复杂，关键在于调制好的馅料和糯米粉的比例掌握。这道小吃既可以在家自己制作，也可以在阳江地区的街头小吃摊上品尝到地道的风味。

广东猪仔薯煲汤做法？

主料：红萝卜300克. 猪仔薯（毛薯）300克 、猪骨500克

配料：

盐少许

做法：

1.红萝卜、猪仔薯削皮后洗干净切成大块，猪骨斩件；

2.锅内烧开水，放猪骨煮五分钟左右，用水冲洗干净；

3.瓦煲内放适量清水烧开，把猪骨、红萝卜放进去煲滚后慢火煲50分钟，再把猪仔薯放入继续煲15分钟左右，放入适量盐调味即可。