食疗谱书 美食家是谁写的,食疗谱书 美食家是谁写的
摘要：
黄磊出的书？厨师是艺术家吗？黄磊出的书？《饮食烟客》这是一本美食散文集，一屋两人，三餐四季，在食物中品世情，书写离乡之情思。《似水年华》讲述了一段一对三十多岁的男女在乌镇和台北之间... 黄磊出的书？
《饮食烟客》这是一本美食散文集，一屋两人，三餐四季，在食物中品世情，书写离乡之情思。
《似水年华》讲述了一段一对三十多岁的男女在乌镇和台北之间隔山隔海的爱情故事。
《十七楼的幻想》才子黄磊最绵密細致的心情手記，配数十幅首次公布的各个时期的珍贵照片，阅读最真实的心情。
《我的肩膀，她们的翅膀》抒写了与女儿多多成长的点滴故事、与妻子的浪漫生活、与小狗乖乖的缘分以及对友人的态度和情深意重。那是他的诗意生活，他的在人间。
《黄小厨的美好日常》是黄磊分享的味道与美食秘笈的合辑，在怀旧的回忆中讲述父母烹饪过的佳肴以及成年后自己做给妻子、女儿们的那一餐餐饭菜。黄磊经过时间，化身黄小厨，分享私家菜谱及食物勾连的情感记忆。
《天一生水》讲述了一段民国凄美爱情故事。
厨师是艺术家吗？
厨师不是艺术家，应该称其为匠人。
艺术家是指具有较高的审美能力和娴熟的创造技巧并从事艺术创作而有一定成就的艺术工作者，指的是能独立思考，不断地创新，永远不重复自己的人。
匠人是指有工艺专长的人，专注于某一领域、针对这一领域的产品研发或加工过程全身心投入，精益求精、一丝不苟的完成整个工序的每一个环节。
往往艺术家的创作是不可***的，是独一无二的。就如王羲之的《兰亭集序》被称为天下第一行书，齐白石的《虾》独树一帜，即使有人能临摹得一毫不差，他也只能被称为匠人，因为他的作品无法自成一体。艺术家的每一部创作都寄托了创作者的思想和情怀，具有唯一性，它的价值在于能促使文明的变革和进步。
而厨师之所以只能被称为匠人，是因为他们的菜品具有重复性，菜品会做给每一个需要它的食客。刀工雕工娴熟高超的厨师，我们可称之为能工巧匠；开发研制美味佳肴的厨师，我们可称之为独具匠心；追求很高更完美艺术境界的厨师，我们可称之具有匠人精神。
这样的厨师做出的美食不仅有丰富的视觉享受，又有***味蕾的回味，但它的价值仅仅是满足食客的口腹之欲，并不能升华到精神层次，更不能对文明产生影响。
所以厨师只能被称为匠人，对于为美食做出大贡献的厨师亦可称为巨匠。
从我个人观点来看，艺术来源于生活，做饭吃饭也是生活，如何做好饭，要讲究一定的方式方法，这就是考验一个厨师的能力水平了！厨师不仅要讲究做饭的技艺工法，还要讲究如何给人以美的享受，单从色香味俱全来说，就已经是关于美的艺术思考了！厨师真的是生活中的一个艺术家，这个定位是没错的！
是不是艺术家不是按照职业来划分，而是对“事”。
来我们看看艺术的定义吧! 艺术的含义是“用形象来反映现实，但比现实有典型的社会艺术形态。”满足上面这个条件，那便是艺术，如果一名厨师做菜如中华小当家一般，做菜的过程或者成品，灌输了自己的人生态度与追求，对社会的认知的话，那么这名厨师便是一名艺术家。
反之，如果做事只是程序化操作，全无对自己，对社会，对天地宇宙的思考感悟，即使他是一名美院教授，也不可以称作艺术家，而只是一名社会工作者。
艺术源于本心，源于追求与表现，艺术是一种理!
优秀的厨师要有较高的理论水平和精湛的烹饪技艺。中国饮食文化博大精深，源远流长，形成了几个主要地方菜系，烹调别致，乡土味浓郁。其中川菜、粤菜、京菜、苏菜是最具特色的四大名菜，讲究色、香、味、形俱佳。如咱们经常吃到的川菜，根据不同的食材和火候进行组合，即可做出风味迥异的麻辣味、姜汁味、鱼香味、宫保味、糖醋味和怪味等菜式，因此人称川菜是“一菜一格”、“百菜百味”。厨艺达到这境界，你能说优秀的厨师不是艺术家吗？
个人认为，当厨师把做饭当一件艺术品来做那就是艺术，艺术是需要认真，细致，从内到外的喜欢，而不是为了吃饭才做的。所以，厨师是否是艺术，还得看用什么样的眼光和心态去对待每一次的厨艺。
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