川菜菜系有哪些 粤菜 湘菜名称-川菜菜系有哪些 粤菜 湘菜名称
什么是川菜,湘菜,鲁菜四大名菜都是什么啊?
没个人感觉当然不同,也都会认为自己喜欢的菜西施最好的川菜、湘菜是最受大众欢迎的小吃类菜系,不上大席,且只有一种口味——辣,有失偏颇鲁菜兼具各方特色,其他菜系受鲁菜影响深远,且鲁菜自古就是国宴用菜,体现了泱泱天朝的形象
各类白酒搭配的菜系?
白酒的搭配菜系因白酒的香型而异。以下是一些常见的白酒搭配菜系 :
- 酱香型白酒:适合搭配川菜、湘菜、粤菜等。
川菜、粤菜和湘菜都有哪些代表菜?
因为每个菜系都有很多代表菜不一一介绍了 每个菜系说一个 ,湘菜 湘菜代表之一当然是***的最爱红烧肉 ,粤菜 首当其冲的是烤乳猪喽, 川菜最著名的就是重庆鸳鸯火锅啦。
川菜就多了,有适合全国各地口味的代表菜。
湘菜:吃过剁椒鱼头,其他的不知道了。
川菜粤菜湘菜代表菜式是什么?你最喜欢的是哪一种?为什么?
感谢邀请我是@阿纲小厨子
中国菜系分为八大菜系,餐饮文化也是历史悠久,餐饮出生的我,今天给分享一下川、湘、粤菜的代表菜。
1.川菜代表菜有:鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮牛肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、口水鸡……
2.湘菜代表菜有:剁椒鱼头、浏阳三蒸、农家小炒肉、湘西杀猪菜、土匪猪肝、小炒黄牛肉……
3.粤菜代表菜有:广式烤乳猪、白切鸡、鲍鱼捞饭、香菇油菜、羊肚菌炖菊花汤、红烧乳鸽……
我是做川菜出身,肯定是最喜欢川菜了,川菜属于八大菜系首位,他具有一菜一格,百菜百味之说,其中常有味型达到24种味型,最常用到味型有:鱼香味、糊辣味、麻辣味、怪味、酸辣味、等等……
趁这条问答,今天给答友们带来一道川菜经典菜〈麻婆豆腐〉的做法!
1.原材料:1块水豆腐、2两牛肉、生粉、花椒粉、青花椒、豆瓣酱、豆豉、葱、姜、蒜
2.做法:(1)豆腐切成小方块,放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡
倒入清水煮沸,水量大概能够没过豆腐
倒入豆腐煮3-4分钟;(味道不够的话,用生抽白糖鸡精调下味)
(4)最后湿淀粉勾芡即可!撒葱花
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