食谱菜谱-家常菜食谱菜谱

摘要： 年夜饭十大菜谱？学做菜用什么菜谱好？孕期的食谱？年夜饭十大菜谱？分别是：一、清蒸河蟹，随着现在人们生活水平的提高，年夜饭的饭桌上河蟹已经开始不足为奇了。二、红烧排骨，所有老百姓都喜...

1. 年夜饭十大菜谱？
2. 学做菜用什么菜谱好？
3. 孕期的食谱？

年夜饭十大菜谱？

分别是：

一、清蒸河蟹，随着现在人们生活水平的提高，年夜饭的饭桌上河蟹已经开始不足为奇了。

二、红烧排骨，所有老百姓都喜欢的菜。

三、红烧鲤鱼，寓意年年有余。

四、清蒸猪蹄，寓意来年多抓钱。

五、皮冻，东北人年夜饭的标配。

六、油焖大虾，年夜饭不可或缺的一道硬菜。

七、可乐鸡翅，老少皆宜。

八、大丰收，黄瓜、茄子、水萝卜、小白菜等拼盘，来一碗香香的鸡蛋酱，新鲜的菜蘸着酱吃，寓意来年五谷丰登。

九、***炒红蘑，特别好吃的美味。

十、冰虾，味道鲜美，老少皆宜。

蜜汁红枣：甜甜蜜蜜；

　　凉拌腐皮卷：合家欢乐；

　　老醋蛰头：拔得头筹；

　　凉拌土豆片：齐聚一堂；

　　香菇菜心：恭喜发财；

　　三丝蛋卷：金玉满堂。

　　三、主食

　　饺子、汤圆：团团圆圆。

　　四、汤

　　鲫鱼豆腐汤：***当头；

　　蘑菇煲：欢聚一堂。

　　五、水果：

　　什锦果盘。

学做菜用什么菜谱好？

这个问题问的角度是什么？是想做给家人吃还是开馆子？还有你是哪里人（因为会有习惯性口味），自己喜欢什么口味更重要！从我理解的角度看这件事是这样的，菜谱有川菜、湘菜、粤菜、宁波菜等等，还分家常菜凉菜、热菜、卤菜、蒸菜、汤菜、火锅等等，所以很难推荐或者定义。如果你是位新手想做简单的菜，其实可以做些实用好吃易上手的家常菜，谁都能学会，谁都喜欢吃。

新手学做菜并不建议买什么食谱，也不建议追随大厨，因为他们用的食材大多考究、操作大多复杂，新手要学习的，应该是家常菜，家常菜谱去哪里找？我向您推荐我使用了十二年的“好豆美食”。

这个app真的已经陪伴了我12年，从曾经的厨房小白，到今天朋友圈里的大厨妈妈，“好豆美食”占了99％的功劳。您随便输入一个食材名字进去，点击搜索，就会有数个教程涌出来，那感觉就像是您的邻居端着做好的食物，请您去她家，她会手把手教您。您就根据自己手里的食材来选择吧，得她有，你也有，才能进行实战呀。

在学做饭的路上，我一直做笔记的，最开始只是记录每种食材的特性、搭配禁忌、家常做法，现在像做面包蛋糕这类食物时，会把每一次的食材用量、口感、改进建议，都一一记录下来，遇到需要做新菜，还是会到“好豆美食”上搜索，选择一个自己能拿得下来的做法，成品若是很满意，笔记一样要做哦，至今已做了4大本笔记了。

做饭，是需要勤动脑勤动手的，每一个会做饭的人，都是聪明伶俐的人。现在，您遇到了我，学做饭就不需要那么麻烦啦。我家的调味料，只有酱油、醋、盐、番茄酱、黑椒汁、椒盐、孜然——就这么多了；食材搭配，详见我每天的微头条——这可是最费脑子的事情了；烹饪方法更是简单，主食大多是蒸，菜大多是炒，或先蒸后炒。我家的饮食非常简单、清淡、营养、精致，非常适合哄小孩，所以，别别去找食谱了，关注我就可以了哦。

学习是一个循序渐进的事，那么学做菜也是一样，现在学做菜的书也很多，但通过我个人感受，学做菜方面大体和学写字差不多，先是要学习理论，接下来要临摹，最后要举一反三实践。那么，在学习理论方面，要多从书本上学习，关于用那本书，那还要看你学做什么菜，现在的学做菜的书肉容都比较全，选一本适合自己的，把基础打牢，懂的食材的种类、调味料的作用、火候的区分等就可以。在临摹方面，要从网上多看，现在网上视频教做菜的很多，要多看，而后选择自己喜欢的几名网红厨师，仿照人家的跟着做，达到貌似就可。在实践举一反三方面，就是把理论知识和临摹的菜品有机的结合起来，自己不断反复练习，因为做菜主要是依个人口味，而没有特定标准，只要达到色、香、味俱全，自己喜欢，家人喜欢就好。

看学中央电视台经常播放的全国各地[_a***_]目，以及地方民间美食达人，再利用自己平时做美食的实践经验，要做好的菜谱(美食)，必须要做到，每个菜单的食材搭配要合理，刀功，形状，放料的时间把握，特别是火候的把控，这样才能充分让各种美食，发挥淋漓尽致，回味无穷😁

孕期的食谱？

怀孕要保证正常健康的日常饮食，最好不要食用过量的、过于繁琐的罕见饮食。正常的三餐，加上上午和下午2-3次加餐，就能够保证孕妇全天的正常营养。合理搭配膳食，有粗细粮搭配、有蔬菜、有适量的水果、有肉蛋奶等等的摄入，保证一天1800-2000卡左右的热量，对于孕妇来说是非常必要的。

在怀孕期间吃搭配丰富的健康素食，包括：水果、蔬菜、谷类（米、麦等）和蛋白质（奶制品、豆腐、大豆和其他豆类）。一定要补充足够的钙质——奶制品是个很好的来源。还要吃大量的深绿色蔬菜，如菠菜等你们那里常见的深绿色蔬菜，以确保补充足够的铁元素，从而避免贫血。菠菜比肉类的铁元素含量多，但是只有将菠菜与含有优质维他命C的食物一起吃的时候，铁元素才能被人体有效吸收，这些食物包括：西红柿、土豆和绿甜椒。此外，一定要补充大量的叶酸和维他命D。叶酸在全麦谷类中含量较多，如紫米或黑米、燕麦和大豆及豆类。要喝大量的鲜奶，也要喝酸奶，每天还要保证至少晒10分钟太阳，从而确保你获得足够量的维他命D。

除了吃以外，保持愉快的心情对宝宝是非常好的，最新科学表明孕期穿漂亮鲜艳的服装会让孕妇心情愉快，才有利于宝宝生长。

某宝搜搜“小袋严选孕妇装”，为孕妇严选好衣，让孕妇装也能如此漂亮、鲜艳、舒适。

孕早期食谱以缓解孕吐、最好用开胃、安胎养胎为主，可以食用新鲜水果、蔬菜，小米粥、炒蔬菜、鲜虾豆腐汤、莴笋炒虾仁等，孕中期食谱以补充能量和营养素为主，可以食用冬瓜海带排骨汤、杂骨、菌菇、三色炒虾仁、乌鸡汤、鱼头豆腐汤等，孕后期食谱以防治妊娠疾病如便秘、水肿、妊娠期糖尿病、妊娠高血压为主，可以食用骨头汤、虾皮汤、芹菜炒肉的。