关于烹饪的纪录片-关于烹饪的纪录片有哪些

摘要： 最朴素的烹饪方式上一句是啥？厨艺片除了《老爸当家》，还有哪部值得推荐？有哪些像《舌尖上的中国》、《寻味顺德》这样的美食纪录片值得推荐？这段时间宅在家里你的厨艺是否提高了？能分享一下...

1. 最朴素的烹饪方式上一句是啥？
2. 厨艺片除了《老爸当家》，还有哪部值得推荐？
3. 有哪些像《舌尖上的中国》、《寻味顺德》这样的美食纪录片值得推荐？
4. 这段时间宅在家里你的厨艺是否提高了？能分享一下你做的美食吗？

最朴素的烹饪方式上一句是啥？

看过《舌尖上的中国》这个节目的人，应该都知道节目的开头有这样一句话，高端的食材，往往只需要***用最朴素的烹饪方式。其实，也确实如此，再高端的食材也能通过最朴素的烹饪方式做出不一样的美味。

蒸这种方式在很大的程度上保存菜的各种营养素。蒸菜的口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，而且原汁损失较少，又不混味和散乱，因而蒸菜适用面广，品种多。

上一句：高端的食材往往只需要。

1.这是《舌尖上的中国》里的一句话，原话为“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式”，这句话是用来形容松茸的，出自《舌尖上的中国》第一季第一集，经常有抖音上的网友用此话来形容美食。

2、众所周知，《舌尖上的中国》是一部美食类纪录片，第一季于2012年播出后便引起超高反响，之后又出了很多季，每季都深受观众喜爱，节目中向观众介绍了很多看似平凡实际具有特殊含义的美食，松茸只是其中之一。

厨艺片除了《老爸当家》，还有哪部值得推荐？

你好，现在的美食类的电影、电视剧有很多，我比较推荐电影的，除了讲述厨艺之间的比拼和高超之外，也更深层次的描绘了厨师本身从厨艺中学到的人生道理：

推荐给您我看过的两部电影，一部是《烟花三月》，这部电影是上世纪国产电影，那时候的扬州还未有现在这般的繁华，古城气息浓郁，市井小贩街头满是，电影主要讲述古城扬州的烟花三月，景色迷人，美食飘香，常常令光临扬州的客人流连忘返，乐不思蜀。值此烟花三月，百年名号“烟雨楼”正为扬州厨界每年一届的盛事“名楼会”做着有条不紊的准备工作。届时，扬州城三大顶尖酒楼的主厨将在会上比试厨艺，获胜一方将得到“第一名楼”的称号，其中牵扯出清朝皇宫御膳房的渊源故事，还是很值得一看的。

其次是李安家庭三部曲之一的《饮食男女》，故事发生在1994年的台湾，该片讲述了90年代台北都会，一位每周末等待三位女儿回家吃饭的退休厨师，面临的家庭问题与两代冲突。借由彼此的生活与冲突，建构出不同年龄层、不同职业的价值观，描述的两代关系 。那时候的商业化没有现在那么普及，吴倩莲和王渝文的素颜也非常的耐看，就先推荐着这两部吧，如果觉得喜欢的话，记得观点小编辣，

平常我也喜欢关注一些与美食、做菜有关的电影或电视剧。有很多很好的片子值得关注：

1、小森林

日本的这类片子总是擅长于用食物表达情感。这部分为春夏秋冬四个部分，女主人公独自回到长大的村庄里，有几亩薄田，日出而作，日落而息，一箪食，一瓢饮，看起来自在舒心。

片子中的所有食物原材料都是女主角自己种的，自然界生长的果实中获得，那种自给自足的生活真的给人很强的满足感。能够使浮躁不安的心情变得平静！

里面出现过的美食有烤面包，酸米酒、果酱、红点鲑盐烤鱼、味噌汤、核桃饭、糯米团子、冻萝卜、烤番薯、糖煮栗子等等。每个季节都有相应的食物，可观赏性极强。食物是典型的日式风格，不一定符合我们中国人的胃。

但片中，这种缓缓流淌着的舒缓节奏，适用于每个国度。

2、饮食男女

这是大导演李安的作品，立意及演员的表演都恰到其份。片中的中式大餐仪式感极强，食物是情感的载体，通过食物来表达爸爸深沉的父爱。

3、舌尖上的中国

央视纪录片中口碑最好的纪录片之一。当然看舌尖上的中国1和2时，简直想舔屏啊，同时也蛮自豪的，中国果然地大物博，各地美食在短短几个小时内根本列举不完。

只可惜第三部有点崩。

列举了三个我印象最深的电影和纪录片，当然想通过看这类电影来提升厨艺几乎不可能。但是至少使我们明白，食物的意义不仅仅是能填饱肚子，更是传达情感的方式。可以是对家乡的思念，可以是对亲人的想念，也可能是逃避现实的一种手段。

所以我认为一个好的厨子，看待食物应该不仅仅是食物！

有哪些像《舌尖上的中国》、《寻味顺德》这样的美食纪录片值得推荐？

纪录片很多，国内外的美食纪录片也很多，推荐几部我看过且喜欢的美食纪录片吧：

《人生一串》。这部纪录片在这个夏天可谓非常火爆，光听名字就知道这是一部关于烧烤的纪录片。城市里，夜深了，那些无处安放的馋虫灵魂要往哪里安放？大街小巷的每一家烧烤店、烧烤摊是最佳的落脚点。《人生一串》聊了很多关于烧烤的食材与文化，同样的，在一串串烧烤后面，是我们对生活的热爱。

《寿司之神》。有人会问，一个简简单单的寿司，有什么好做的？随便把米饭捏捏不就行了。但是这部纪录片里的主角，却把“做寿司”这件事坚持了一辈子。小野二郎被称为“寿司之神”，他永远以最高的标准规范自己，要求学徒，从食材、制作到入口的瞬间，每个步骤都经过细密的计算，只是为了给客人极致的。这部纪录片，包含了传记、美食、励志几大主题，值得一看。

《悦食中国》。美食作家殳俏导演的一部简短的纪录片，它的主题是“重建美食与人的美好关系”，集中讲了秃黄油、桂花蜜、盐水鸭、茨菰等美食，突出了人在美食制作中的参与感，和《舌尖上的中国》可以搭配着看。

《小海鲜》。这是一部关于大海的美食纪录片，中国有1.8万公里的海岸线，琳琅满目的小海鲜是上天的馈赠。本片从小海鲜的捕捞获取、烹饪加工以及人们最后飨用，展现了美食给人们带来的甜蜜、聚散、温情、悲欢的瞬间。

《寻味顺德》。顺德是座独特的城市，独特到美食众多，美食文化兴盛，需要用三集纪录片去讲述。在这里，你可以品尝伦教糕、毋米粥、水蛇羹等众多顺德名吃，跟着顺德人一起流口水吧！

你看过哪些好看的美食纪录片？不妨跟我分享~

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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^

这边看过来，美食纪录片来了

这类型美食的纪录片随着央视舌尖系列的播出，很多地方特色的美食、中国系列菜系都接连的出现在电视屏幕上，给人们带来美食享受，这里推荐几部美食纪录片：《舌尖上的重庆》、《味道云南》、《川菜的品格》、《一城一味》、《走遍中国：食在八方》、《味道中国》、《***辣的湘菜》。细细品、慢慢看、实在不行你就边看边学吧。

这段时间宅在家里你的厨艺是否提高了？能分享一下你做的美食吗？

一直以来，上班比较忙，大多数都是在外边吃饭，其实也知道还是自己做饭更加能卫生，节省生活开支，这次因为疫情，在家呆了这么长时间，外边除了超市，都没有营业，所以，我就在家当起了厨子，想吃火锅，烤肉，等，自己动手。其实乐趣挺多的，因为从小到大也比较喜欢做饭，我的妈妈做饭特别好吃，是村里公认的[呲牙]吃得多了，看的多了，当然经常当打下手的，也就学了不少。 图1.椰蓉小方 图2.鲅鱼[_a***_]、糖水饺、白菜肉水饺 图3.啤酒鸡蛋 图4.水果酸奶沙拉 图5.烤鸡翅 图6.菠菜汁虾仁水饺 图7.菠萝炒饭、虾仁蒜蓉生菜 图8.烤肉串 图9.香葱海蛎肉炒鸡蛋 接下来想学更多的，在家看各式美食纪录片，尝试不同的菜系，希望疫情早点结束，我也相信我的厨艺一定会越来越好，有更好的一定也会拿出来分享。