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摘要： 适合食堂档口的小吃？聊城有哪些东北风味的饭店或餐馆，较高档一点的，谢谢？阜新哪家饭店风味独特又好吃，再次跪求？有没有什么菜是只有小饭店能做出来的，家里和大饭店都没有这个味？北京饭店...

1. 适合食堂档口的小吃？
2. 聊城有哪些东北风味的饭店或餐馆，较高档一点的，谢谢？
3. 阜新哪家饭店风味独特又好吃，再次跪求？
4. 有没有什么菜是只有小饭店能做出来的，家里和大饭店都没有这个味？
5. 北京饭店排名前十菜单

适合食堂档口的小吃？

食堂档口的小吃以便捷的地方特色的小吃为主。在福州食堂小吃有锅边、拌面扁肉还有捞化，泡其它内容自定五花八门，品种繁多有泡猪血，猪大肠，猪腰，罗汉肉等等。还有猪油拌粉干。来一碟或荤或素的煎包。这样就够。还有点炸的春卷，三角糕，油饼大众化的油条配稀饭，锅边。都是很有特色的小吃。

看了很多大学和工作单位的食堂档口，感觉那些美食街上的小吃大部分都挺适合食堂档口的，例如：特色煎饼果子，陕西肉夹馍，老吴家凉皮，吉祥馄饨，特色生煎包，天下第一酸辣粉，柳州螺狮粉，特色锅盔，沙县小吃，第一佳大鸡排，关东煮，老北京爆肚等等吧！

聊城有哪些东北风味的饭店或餐馆，较高档一点的，谢谢？

说实话，这两年东北特色饭店在山东包括聊城基本上都萧条了，更谈不上特色。因为东北菜品单一，不是营养过剩，就是冷热不均，和目前大家追求的绿色健康营养差别太大。所以，在聊城目前已经找不到特色的吸引人的餐厅了

阜新哪家饭店风味独特又好吃，再次跪求？

原味斋、东来顺，这是比较著名的连锁饭店，在各个城市的口碑很不错，原味斋是烤鸭，东来顺是锅子，还有西市场那边很多饭店 王记骨头，他家有名的是酱骨头，很有风味，别的菜也很有特色，有时有促销 老头猪，他家的猪肉据说是自家散养的，现在不是提倡绿色食品嘛，与之类似的还有一家在市高对面，糊涂楼旁边，开业两年了吧 品味多，我们班级聚会经常去的，二部的装潢不错，一部装潢前去过一次，现在也重新装修过了 搁豆馆，辽工大正门那边的饭店，门脸不大，味道很好 米兰、凯伦，这两个是西餐厅，前者在品味多二部旁边，后者在东市场那，环境都还算清净的~有小资情调。 暂时想起来这么多~

有没有什么菜是只有小饭店能做出来的，家里和大饭店都没有这个味？

臭不知道大家有没有吃过 闻着臭 吃着香 而且非常非常下饭 ！ 食材和做法都非常简单

1. 准备好200克臭豆子 300克芋头丝。

2. 锅热放油后把芋头丝倒入 炒熟炒软 盛碗里备用

3. 油温烧至8成热 下小米辣和大蒜爆香 放入臭豆子 把豆子炒散后芋头丝下锅炒匀 加入生抽 料酒 起锅前放一勺猪油 没尝过这道小菜的一定要试试 真的超级下饭！！

同样是一道菜，如果在小饭店、在家里还有大饭店，炒出来都是不同的味道。在小饭店着重突出的是味道，好吃就可以，不在乎菜品的外形。大饭店以菜品美观为第一位，要做到色香味俱佳。而在家里调味料、火候都达不到要求，所以做出的菜品味道也是不同的。

我们就以非常简单的酸辣土豆丝为例，在小饭店制作切它不要求刀工多么好，炒制的时候加入味极鲜、老陈醋、干辣椒大火爆炒，最后撒入蒜末、香菜段出锅。炒出的土豆丝黑乎乎、辣乎乎、酸乎乎、咸乎乎，但是确实非常的好吃。

在大饭店里，首先要求刀工要均匀、颜色要漂亮、口味不能太重。炒制的时候，放入干辣椒、白醋进行爆炒，里面还会配点青红椒丝、香菜段搭配颜色。炒出的土豆丝颜色非常的漂亮，口味和小饭店里的却不一样。

在家里，首先我们的刀工是比不上小饭店也比不上大饭店，炒出的土豆丝粗的可能还有生土豆的味道。其次火力和调味料也没饭店齐全，所以炒出的味道也是不一样的。

最终总结一下，我觉得还是小饭店炒的好吃，口味大众都能接受，比较贴近百姓口味。

你好我是金碗哥，非常愿意回答：炒田螺，口味浓、辣鲜、越吃越想吃，在来点啤酒爽。要选青壳螺450克（剪去螺***）焯水待用，青螺肉肥壳薄。不要选铁壳螺，白酒15克、陈醋10克、一品鲜酱油30克、百年辣椒酱20克、干辣椒15克、新鲜红色小米辣15克（切断）、蒜子10克拍碎、生姜片葱段各10克、味精20克、盐15克、葱花20克、菜子油30克、高汤250克、取锅上火放入菜子油烧热，下入生姜片葱段煸香放入青螺干辣椒，继续煸炒出香，倒入白酒陈醋一品鲜酱油和百年辣椒酱继续煸，放入高汤大火烧开，改中火慢烧5分钟。在改大火收汁调味上色，放入红色小米辣段、在放入碎蒜子，出锅装盘撒上葱花即可。谢谢这是我的回答。

大家好，我是吃货晓鹏，很高兴回答这个问题。

作为吃货的我认为其实这样的菜有很多，光夜市品类中就数不胜数，像麻辣小龙虾，烤肉，炸串，烤鱼等等……，我们现在把这些个菜统一称之为“江湖菜”，因为他们在当下这个社会当中起着不可或缺的角色。人们三五成群的在一起聊聊天，拉拉家常，喝喝酒联络联络感情，往往需要的就是这种具有江湖气息的菜品，就这样江湖菜应运而生。往往江湖菜并不是说味道一定是顶级棒的，绝大多数都是大众口味。那为什么会有那么多人追捧呢？其实人们往往追求的是那种气氛与记忆的味道，至于菜品真实的味道反而不是最关键的。所以我认为江湖菜就是你要找的答案。好了问题回答完了，谢谢小伙伴们关注。有什么不同的见解可以在评论区留言。

北京饭店排名前十菜单

京菜，是北京[_a***_]的传统菜系，它是以北方菜为基础，兼收了宫廷菜、鲁菜、官府菜等其他菜系，而誉满天下的北京烤鸭，便是北京最有名的代表菜。北京名菜有：

1、北京烤鸭

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。

2、涮羊肉

涮羊肉，又称“羊肉火锅”，始于元代，兴起于清代，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”，内中就有羊肉火锅，后流传至市肆。

3、老北京烤肉

老北京烤肉是一道美味的菜肴，制作原料有料酒、白糖、盐等。传统的炙子烤肉需要把牛羊肉切成薄片，用料汁浸透，加上大量的葱，洋葱在铁炙子烤熟。牛肉要选用最嫩的里脊，俗称和尚条、黄瓜条；放入葱丝和香菜后，炒匀即迅速出锅。

4、京酱肉丝

京酱肉丝是一道知名度很高的京菜，北京菜中的经典名菜之一，选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。

5、抓炒鱼片

抓炒鱼片是一道传统的名菜，属于北京菜。此菜色泽金黄，外脆里嫩，明油亮芡，人口香脆，***粘汁，无骨无刺，有酸、甜、咸、鲜之味。

6、黄焖鱼翅

谭家菜是北京地区官府菜中的代表，谭家菜素有“食界无口不夸谭”的美誉。在所有谭家菜的头菜中，清汤燕窝和黄焖鱼翅这两道菜为珍宝中的明珠；黄焖鱼翅为谭家菜一等代表菜，居各鱼翅菜之首，也是北京名菜之一。

7、清汤燕窝

清汤燕窝是谭家菜代表菜之一，谭家菜素有“食界无口不夸谭”的美誉。在所有谭家菜的头菜中，清汤燕窝和黄焖鱼翅这两道菜为珍宝中的明珠。

8、北京宫宝鸡丁

宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，本来叫油爆鸡丁，因它为清代山东巡抚丁宝桢首创，丁又曾被封为“太子少保”(又称“宫保”)，故人们便将此菜冠以丁的封号，改称“宫保鸡丁”。

9、菜包鸡

菜包鸡属于京菜，食材有大白菜、鸡胸脯肉等。口味偏甜。此菜做法别致，外皮酥香，鸡鲜嫩，突出本味，是北京的风味菜肴。

10、鹿茸三珍

是北京市传统的名菜，属于京菜系，北京官廷风味代表菜，用料均为上品，营养丰富，味道极美。