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摘要： 为什么有些人就对自己家乡的美食情有独钟？我就是想不明白，大家教教我？最“金贵的”蔬菜之王，浑身长满鳞片还能预防“三高”？松露到底是什么东西?为什么那么贵？青藏高原上的珍馐美味有哪些...

1. 为什么有些人就对自己家乡的美食情有独钟？我就是想不明白，大家教教我？
2. 最“金贵的”蔬菜之王，浑身长满鳞片还能预防“三高”？
3. 松露到底是什么东西?为什么那么贵？
4. 青藏高原上的珍馐美味有哪些呢？
5. 村民去野外捕捉野生蜈蚣出售，有人说很赚钱，是不是真的？

为有些人就对自己家乡的美食情有独钟？我就是想不明白，大家教教我？

这或许是一种情怀吧，怀念家乡的饭菜就跟血浓于水的亲情一样是铭刻在骨子里永远都无法忘怀的味道。

我小时候很喜欢吃家乡的凉皮，喜欢吃妈妈做的饭，甚至妈妈端给我的饭比别人都好吃。真的是这样吗？长大了在外面上班，回家的第一件事情就是上街去吃凉皮，可是不知道老板是不是太忙了，端过来的凉皮量少，还有点咸，除此之外没有一点点味道。回到家里妈妈做了好大一桌子饭菜，虽然不是山珍海味，那却是属于我最美好的味道。

过完年去上班，时间会比较紧张，自己经常点外卖或者将就吃点儿，很少做饭，所以怀念家乡的味道成为了一种习惯。每天上班都是按部就班，没有亲人的嘘寒问暖也很难交到知心的朋友，会更加思念家人和家乡给予的如港湾般的舒适与温暖。

自己单身一个人在外上班压力大肯定很孤独，这种内心孤独感也只有回家的短短几天才能被包围填满，所有开心的，委屈的，难过的，新鲜的情怀可以对家人一诉衷肠。所以有谁不会怀念家乡，亲人。网上说一个人要是经常想家就是长大了，而我要说那是中国人几千年来代代相传的优良传统，铭刻在骨血里的思亲情怀。

后来每年过年都会去街上吃那家凉皮，味道已经不重要，重要的是我和家乡亲人乃至家乡味道那千丝万缕永远都无法割舍的亲切情怀。

这个问题就牵连到故土情怀了。

总书记不是还提倘记住的乡愁吗，一个从小就接触的食物，无论贵贱都是一份回忆。说这话时就想到了家乡的豆腐干了。又想起了榆钱馍，想起了五月槐花香里吃得槐花蒸菜……

对家乡美食情有独钟可能涉及以下两点吧：

1、 最初味道，家乡肯定是我们诞生的地方，也是一个人最早留存记忆的地方，也就留存的最初的味道。这种滋味是最深刻的。

2、 积累味道，家乡是我们长时间驻足的地方。家乡味道肯定就是长期累积的味觉体验。或者说是习惯的味道。这种滋味是回味绵长。

这就是为什么对家乡美食情有独钟的原因。有些人可能因为一个非常偶然的闻到一种过去习惯的味道，这种味道可能很早之前烙印在你的记忆力，哪怕是一个酱香，一个蒜香，或是一个简单的葱油的味道。就是因为一个触发，激起你大脑中久久的回忆。

家乡的味道可能就是一笼饱含汁水的小笼包，一碗美味的炒饭，一只刚出炉的烧鸡，或是一锅喷香的乱炖，一碗劲道的拉面，一盘浓郁手抓饭，也许是一碗红红的抄手，一锅鲜香的米线，一碗香喷喷热干面，更可能是一碗鲜爽的云吞面，一个满口酱香的煎饼。那就是家乡的味道，那就是记忆里美好的味道！

看过一篇报道，说是一个四川男孩自幼被拐卖到外地，从未吃过川菜，突然有一天偶然吃到过一次川菜，他感觉太好吃了。就思考了，爸爸妈妈为什么从来没做过这种这么好吃的菜？难道我生来就是四川人？结果就是～ 所以我认为有些时候偏爱家乡菜，是写在基因里的。😄

这就是家乡情节，妈妈的味道，我只要出门超过一周，就特别想念家乡的酸辣土豆丝，我们是用坛子泡的酸辣子和坛子的酸水炒土豆丝，特别有味，特别可口，想着都流口水。

我的家乡在陕南，喜欢吃酸辣，家家都有酸坛子，主要泡辣椒，还有豇豆，罗卜根，蒜薹等。

喜欢家乡的美食，一是从小养成的一种胃口习惯吧；二是常言说一方水土养一方人，其实，吃饭的口味应该和当地的水土有关系，我们陕南水质比较硬，所以要吃酸，中和碱性，又在汉江边居住，湿气大，所以要吃辣子，不吃酸辣就一身不舒服。这样长期吃习惯了，即使离开家乡，也会想念那一口酸辣可口的各种菜肴。

中国南方人为什么喜欢吃甜食，那边的空气湿度更大，为什么不吃辣椒，这个还真想不通，湖南省四川人就特别爱吃辣椒，所以还是从小的生活习惯关系更大，味蕾习惯了的味道，牢记在大脑脑回之中，让人思念～

最“金贵的”蔬菜之王，浑身长满鳞片还能预防“三高”？

废话不多少说，美食啊果前来解答介绍，这就开始。

“最金贵”的蔬菜之王

单看外表你是无论如何也不会把它和“能吃”二字联系起来的，但充满吃货智慧的人类，总能把任何与美食不着边的食物变成珍馐美馔，包括洋蓟这种长得和“食物”十分不搭边的东西。

一颗成熟的洋蓟其中能吃的部分不过十分之一，而且还极易氧化变色，因此以前洋蓟在欧洲是只属于王公贵族的桌上客，被欧洲人称为“蔬菜之王”，而被很多厨师认为是“最金贵”的蔬菜。

洋蓟竟是个小姑娘

关于洋蓟还有一个传说，世界上第一个洋蓟，其实是一个可爱的年轻女孩，传说宙斯经过齐纳里岛时，爱上了这个姑娘并把她带回到奥林匹克山。但是，有一次辛娜拉偷着回家看望母亲，竟引起宙斯的震怒，将她变成了世间的第一棵洋蓟。

洋蓟其实是一朵未成熟的花，和向日葵是亲戚。洋蓟到了成熟季节，一定要从植物上摘下来，不然它会继续生长，继而开花，到那时候，洋蓟就已经彻底不能吃了。

铁齿铜牙个儿大的洋蓟长着一身盔甲般的“鳞片”，在菊科里，毫无疑问是一个奇葩的存在，但只要切开它就会“出卖”它的真实身份——头状花序上一簇一丝丝待发育的管状花，和蓟花、乃至其它菊花都是一回事儿。

开花的洋蓟虽不能吃，但并不代表就此失去了价值。虽然在超市很容易买到洋蓟，但它的花却不常见。洋蓟的花很别致，开花的时候，绿色的花瓣变硬，渐渐染上紫红色，一层一层托着紫色的花蕊，细长的花蕊整整齐齐地圆形排列，时有金黄的蜜蜂前来***蜜，形状色彩都十分怡人悦目。因为美丽的外表还有人将他们用作插花的花材，运用到花艺中，做成漂亮的桌花、手捧花哦。

洋蓟这种既是菜又是花的植物好像离我们的生活很远，甚至在我们身边了解它的人都很少。但是好奇心总要走在流行前面，好奇心不减，对生活的体验和热情就会永远高涨。

回答完毕，希望大家会喜欢，同时也希望我的回答可以帮助大家了解到更深层次的东西，大家别忘记点赞转发评论哟~

松露到底是什么东西?为什么那么贵？

松露是全世界公认的美食届奢华极品，和鹅肝、鱼子酱一起被称为世界顶级3大美食。松露也被称为“闪电的女儿”进入成熟期后，周围的植物会全部枯萎，出现“烧焦”的现象，更是增添了一份神秘感。那这么***的“松露”，到底是何方神圣呢？让我们一窥了知。

1、松露：需要非凡的生长环境

松露是一种一年生的天然真菌，多数生长在松树、栎树和橡树等之下。松露对生长环境非常挑剔，只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，是世界上唯一不能进行整齐有序种植的美味佳肴。一棵树下会长出松露，而旁边看起来一模一样的另一棵树却不能，至今人们也搞不清楚原因何在。

2、松露：神奇的***收方式

松露并不是生长在地表上层，且不知道生长的具***置。因此，每个松露猎人身上都有一本家传的藏宝图，记录着父辈们曾经找到松露的地点、时间和大小。寻找松露的过程十分有趣，猎人只能借助工具来猎取，而这个工具主要为猎犬和母猪。

松露为何如此之珍贵？

1）营养价值高：黑松露含有丰富的蛋白质、18 种氨基酸（包括人体不能合成的 8 种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷和硒等必需微量元素，在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性和具有增强免疫力、抗衰老和抗疲劳等作用。

（2）产量稀少：松露对生长环境异常挑剔，松露生长必须具备 3 个条件：宿主树、合适的土壤和气候条件。阳光、水分和土壤的酸碱度稍有变化，松露就无法生长。所以，物以稀为贵，自然价格不菲了。

（3）人工无法培育：到目前为止还没有找到人工培育的办法，只能通过自然的恩赐，所以产量不稳定，价格自然贵。

（4）猎取费时费力：想吃蘑菇可以去***，想吃松露得先去“***”。每个松露都是通过猎犬或母猪，一个个翻找出来的，非常费时费力。不容易得到的美味，才会让人更加珍惜，这样价格自然也会贵。

（5）得之不易，保存更难：松露是非常娇贵的真菌，要想把它保存好，就必须用原产地的泥土将它包裹，在食用前，用细棉布把吸附在菌体表面的泥土轻轻擦掉，用缓慢的流水来刷洗。因此，松露的价格自然不菲。想吃蘑菇可以去***，想吃松露得先去“***”。每个松露都是通过猎犬或母猪，一个个翻找出来的，非常费时费力。不容易得到的美味，才会让人更加珍惜，这样价格自然也会贵。

青藏高原上的珍馐美味有哪些呢？

珍馐美食是指珍贵而美味的美食，所以普通的美食不在此列。那么高原上有那些食材是珍贵的呢？爆炒或者清炖冬虫夏草可以算一个，品质好的虫草一斤十几万，做一份菜吃到让你怀疑人生，绝对算饕餮大餐。

发菜形色如人体头发之野生菌类富含各种元素，产量极低，因谐音发财价格也是不菲。

如果拿掉二字只剩美味，高原会比较多，高原以牛羊为主，最美味的食材往往用最原始的方法烹饪，水煮手把肉应该算得上美味佳肴。

村民去野外捕捉野生蜈蚣出售，有人说很赚钱，是不是真的？

现在有些地方村民们到野外抓蜈蚣拿去卖，这但是真的，前几年新闻上也有报道过，是河南那边的村民。貌似一条蜈蚣可以卖2到4块钱。

现在这种事情，有商人到农村去收购蜈蚣的事，应该还会有的，毕竟蜈蚣的经济价值摆在那里。至于收购价多少钱，这个就不好说了，每个地方都会有不同的收购价。我这边没有人收购蜈蚣，所以我也不太清楚这个价格是如何的。

但是，就拿前年河南电视报道出来的蜈蚣价格，2到4元一条。如果运气比较好，前几年野外蜈蚣还比较多时，一天可以抓一百多条，那么村民们就可以收入三四百了。

一天三四百块钱，对于只是靠种地收入的农民来说，已经算是巨额收入了。所以说，村民们抓蜈蚣很赚钱，这一说法是没有毛病的。当然了，这点钱对于高收入的读者们来说，只是毛毛雨了。

蜈蚣，自古以来就是我们中药里的一款很重要的药材。基本上，我们每年单单是药材消耗蜈蚣的数量就很多了。

更何况，蜈蚣还是一种非常美味的食材。这个不知道大家有没有听说过。别看蜈蚣是一种民间五毒之一的毒物，看起来全身的脚也很可怕。但是如果会炮制的话，蜈蚣做成美食可是很美味的顶级食材。

大家有看过神雕侠侣吧，在华山上，洪七公就做了一道美味的蜈蚣宴，和杨过美滋滋地吃起来了。

现实中，把蜈蚣清理干净后，[_a***_]一下，吃起来又脆又香。

我在15年时，外出旅游，在一个小摊上吃过一回炸蜈蚣，特别的脆香，非常美味。

后来，我在家乡里，也有抓到过蜈蚣，想油炸着吃的。但是苦于不会怎么清理，加上被父亲知道了，骂了一次。后来就一直没有赋予行动。

其实，我国对于蜈蚣的需求量那么大，有些人就想着养殖蜈蚣来发财。开始时，养殖确实可以满足蜈蚣的需求。

可是，后来大家发现，养殖蜈蚣在药用时，效果是会打折扣的。而在当美食时，养殖的蜈蚣也没有野生的那么香，那么美味。

于是，最近几年，很多人就把目光看向了野生的蜈蚣，甚至不惜高价收购蜈蚣。

随着环境的改变，和人类的过度抓蜈蚣。说实话，现在野外的蜈蚣数量也变少了。

过去，我们经常在野外可以看到蜈蚣，现在农村里的蜈蚣也不常见了。

而不常见的野味，除了蜈蚣，还有知了猴，蛇等等。

没有买卖，就没有***。大家请珍惜野生动物吧。