菜谱 地方美食有哪些 食材名称-菜谱 地方美食有哪些 食材名称图片
摘要：
你的家乡有哪些很受欢迎且有特色的菜肴呢？你知道哪些美食的做法？有文的菜名？你的家乡有哪些很受欢迎且有特色的菜肴呢？我的家乡在草原天路！听说过吧！河北张北的草原天路。每到8、9月，旅... 你的家乡有哪些很受欢迎且有特色的菜肴呢？
我的家乡在草原天路！听说过吧！河北张北的草原天路。每到8、9月，旅客纷拥而至，来我们这里避暑！相当凉爽啊😊！我们这里的美食有：手把羊肉、烤全羊、莜面窝窝、纯天然的野菜、羊肉串……肯定让你大饱口福！
谢谢邀请。我所在的城市长沙可以说是一个美食之都，人们不但喜欢吃，也特别会吃。闻名全国的小吃和菜肴都有很多，其中最出名的一道是剁椒鱼头。是用新鲜的胖头鱼头和自制的剁椒一起蒸制的，做法很简单，吃起来却让人欲罢不能，回味无穷。
除了剁椒鱼头，我们的腊味也是很出名的，到了腊月，便可以制作腊味了，猪、鱼、鸡、鸭等全都可以拿来腌制。冬笋炒腊肉、手撕腊鱼等全都是出名的腊味菜，更传统的就是“腊味双蒸"，用两个以上的不同腊味一起做莱，使它们的味道完美的融合在一起，很香也很好吃。
红烧肉，大家肯定都吃过，我们的“毛氏红烧肉"那是全国都闻名的。***当时就最喜欢这道菜了。
除了这几道，还有辣椒炒肉、口味虾、口味蛇等等，实在是太多了，举例都举不过来呀。如果你们到长沙来旅游，记得要多品尝品尝我们这边的各种美食，一定不会让你们失望的。
您好！
上海本帮菜浓油赤酱，鲜中带甜，肥而不腻。
草头圈子红烧肉
红棗羊肉白斩鸡
冰糖焖蹄腌笃鲜
水晶蝦仁大闸蟹
干贝跑蛋臭豆腐
糖醋小排焖甜椒
辣椒干丝炒芹菜
上海酱鸭白肚丝
盐水糟毛豆……
吃在上海玩在上海
欢迎大家来上海
吃喝玩乐白相相
谢谢！祝侬快乐安康！
您好，感谢邀请，我们长沙太多了，我就说几个每个店基本上都有的吧！毛氏红烧肉 剁椒鱼头 农家炒肉也就是辣椒炒肉 肉炒肉 酸辣鸡杂 红烧猪蹄 红烧排骨 啤酒鸭 等等太多了写不完。
我老家特色菜就是三道饭，这三道饭一般结婚的喜宴上才会出现。首先，第一道饭先上八个凉菜，这是开席前所谓的开胃菜。紧接着上一道汤，这叫开席汤。然后就是大菜了，一般是按照一盘素一盘荤这么上，然后会上馒头，米饭这就是所谓的二道饭了，到这里你以为差不多了就大错特错了，我们老家的酒席会让你吃到酒足饭饱退席，菜还没有上完尴尬场面，还真是这样的，具体有多少菜，没有统计过，不过客人不离席，菜不会断。饭桌上最受欢迎的就是八大碗了，八大碗以蒸制为主，吃起来不油不腻，特别好吃。有机会一定来我们这里品尝一下啊！
你知道哪些美食的做法？
想吃烤鱼，不愿出门，在家做简易的烤鱼。
主料：鱼一条，（草鱼也可，清江鱼也可）开背清理干净。
辅料：白菜，金针菇（家里就这两样了，你可以准备海带，豆腐都行）。
1：葱切葱花，姜切片，蒜拍碎，金针菇清洗干净掰成小绺放入方盘中，（上次吃外卖烤鱼送的）备用。
2：豆瓣酱，蚝油少许，生抽，鸡精，胡椒粉放入碗中加水调成酱汁（家里没有烤鱼的料了，只能自己配了）。
3：***切五厘米宽，下锅炒至断生，倒入放有金针菇的方盘铺平。
4：起锅烧油把鱼两面煎透（家里没有烤箱只能煎一下了）放入方盘中。
5：锅内留底油爆香葱姜蒜，倒入调好的料汁，加适量的水（我这两小碗），烧开浇到鱼上。
6：把方盘放到架子上，点上固体酒精，OK了，咕嘟一会就可以享受美味了。（家里配料不齐，要是再撒上点小葱和香菜那就更棒了。）
首先 我们要制作脆皮糊 比例是面粉1 生粉2 吉士粉0.3 泡打粉0.1 加鸡蛋和水搅拌均匀 再加清油搅拌均匀打至起泡即可
取十一二个大虾 去头 把虾皮剥掉 记住要把虾尾留下来
然后洗干净备用
土豆洗净切丝 越细越好
起锅烧油 油温七成热 下入土豆丝炸 炸至金黄酥脆 捞出即可
洗干净的虾 沾上脆皮糊炸 虾尾不要沾 这样比较美观
炸至七分熟捞出 再炸一次 第二次炸至金黄 捞出即可
生菜切成比掌心小的圆
然后把炸好的虾一个个放在上面 挤上[_a***_]酱
再把炸好的土豆丝 放在上面 即可
这样一道美丽的老粤菜 金丝凤尾虾球就完成了
可乐鸡翅是一道极容易上手且不基本不会翻车的一道菜，对新手来说食材的预处理、炒制过程中的火候控制及调味的过程是最难掌握的，但可乐鸡翅完美的避开了这三个难题。下面分享可乐鸡翅所需材料以及做法:
材料:冰冻鸡翅 生姜 料酒 500ml可乐 老抽 耗油 大葱段 芝麻 少许盐
做法:第一步:将鸡翅洗净，两面改刀方便入味，然后凉水将鸡翅下锅焯，放入姜和料酒。等到煮出血沫把鸡翅捞出来，控干水分。
第二步:锅内放入少许油，油热下入鸡翅，用小火将鸡翅两面剪成金黄放入葱姜，炒制一会，再放入一瓶可乐刚好盖过鸡翅的高度，再放入老抽上色，再放入耗油和少许的盐，盖上盖子慢炖。
第三步:静等，等待汤汁完全被鸡翅吸收，再放入一点白芝麻，可以先试试味道，如果太甜了可加入一点纯净水进行中和甜味，如太咸了可以在放一点可乐或者醋进行调和。
最后就是起锅上菜了。
以上就是我本人的可乐鸡翅的做法，谢谢。
最后在附上我做可乐鸡翅的图片。
油焖大虾是一道经典的鲁菜，油焖要求原料鲜嫩易熟，成菜色泽浅红油亮。油焖主要以调料汁进行焖制的一种方法，焖制时加汤量要少，焖制时间要短。做好后集鲜、香、甜、咸四种味道于一体，菜品色泽亮丽，味道鲜美，油润适口。是逢年过节宴请亲朋好友以及婚宴必备的美味佳肴。
【油焖大虾的做法】
准备食材：鲜虾500克、生姜30克、小葱30克、胡椒粉2克、白糖18克、生抽25克、料酒60克、植物油30克、番茄沙司20克。
【制作步骤】1：首先准备鲜虾500克，用剪刀把虾枪、虾须剪掉，把虾的背部剪开，用牙签把虾线取出来，在烹饪的过程中更加入味。
2：准备做油焖大虾的佐料，把生姜30克切成丝，小葱30克切成小段，准备一个小碗，加上胡椒粉2克、白糖18克、生抽25克、料酒30克搅拌均匀，番茄沙司准备好。
3：锅烧热倒入花生油30克，油温5成热的时候，把虾放进去两面煎5分钟。
4：5分钟之后，加上切好的姜丝、葱段继续翻炒均匀，炒出香味。
5：再把调好的料汁倒进去。
6、把番茄沙司放进去，放番茄沙司可以让颜色更亮丽，口感更丰富，味道更好。
7：撒上盐，小火焖5分钟，焖到汤汁变粘稠时出锅装盘即可。
8：一定要等到料汁变粘稠，每个虾都沾上料汁再出锅，这样做出来的虾才会更香更入味。
鲁菜特有的油焖技法，鲜、香、甜、咸四种味道相辅相成，回味无穷。
是不是很美，吃起来也更美味，唇齿留香、回味无穷。
炎热的夏季当然是要推荐一款全民大众最喜欢的美食了！它就是有些夏季美食一霸之称的小龙虾。
做为一个在别的国家泛滥成灾的物种，到了我大中华以后却别吃成了“稀有物种”，这跟我们对美食的烹饪手段多样不无关系，小龙虾可麻可辣可蒜香可十三香，它的口味五花八门，但唯独不变的是它的鲜嫩！接下来我就分享一下我喜欢的吃法：蒜香小龙虾。
步骤一
首先挑选个头均匀新鲜的小龙虾，清洗去枪去鳃去虾线！大蒜剁成蒜蓉！
步骤二
步骤三
放入龙虾煸炒
步骤四
龙虾变色以后，加入两勺料酒，一瓶啤酒
步骤五
调料加进去，烧开后加盖中火烧15分钟
步骤六
水基本烧干
步骤七
锅里下油，放入蒜蓉炒香，加点盐，糖
步骤八
蒜蓉洒在上面，吃的时候可以拌拌
有文的菜名？
取个文雅的菜名
蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,
烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅
,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿
,晾肉,香肠,什锦苏盘,
熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,
罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,
卤什锦,卤子鹅,卤虾
,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,
清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,
焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼,
软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,
熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑,
炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿,
炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃,
熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹,
清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿,
三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片,
炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨,
烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿,拌瓤子,炖吊子,锅烧猪蹄儿,
烧鸳鸯,烧百合,烧苹果,酿果藕,酿江米,炒螃蟹.氽大甲,
什锦葛仙米,石鱼,带鱼,黄花鱼,油泼肉,酱泼肉,
红肉锅子,白肉锅子,菊花锅子.野鸡锅子,元宵锅子,杂面锅子,荸荠一品锅子,
软炸飞禽,龙虎鸡蛋,猩唇,驼峰,鹿茸,熊掌,奶猪,奶鸭子,
杠猪,挂炉羊,清蒸江瑶柱,糖熘鸡头米,拌鸡丝儿,拌肚丝儿,
什锦豆腐,什锦丁儿,精虾,精蟹,精鱼,精熘鱼片儿,
焖鸡掌,焖鸭掌,焖笋,熘茭白,茄干儿晒卤肉,鸭羹,蟹肉羹,三鲜木樨汤,
红丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鲜丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,饹炸丸子,豆腐丸子,
红炖肉,白炖肉,松肉,扣肉,烤肉,酱肉,荷叶卤,一品肉,樱桃肉,马牙肉,酱豆腐肉,坛子肉,罐儿肉,元宝肉,福禄肉,
红肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蜡肘子,烧烀肘子,扒肘条儿,
蒸羊肉,烧羊肉,五香羊肉,酱羊肉.氽三样
1、水漫金山寺：南瓜汤。
2、穿过你的黑发我的手：猪蹄炖海带丝。
3、绝代双骄：青辣椒炒红椒。
4、花好月圆：虾仁炒鸡蛋。
5、群英荟萃：各种萝卜的拼盘。
6、红嘴绿鹦哥：清炒菠菜。
7、锦上添花：什锦拼盘。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.poly-cloud.com/post/6723.html发布于 09-26
