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摘要： 罗宋汤怎么做？面包怎么做？罗宋汤怎么做？简单快速的罗宋汤制作方法材料准备 ：牛肉最好是牛腩肉150克，生姜3片胡萝卜一根，洋葱半个，土豆一个，西红柿两个，番茄酱少许。牛肉洗干净切成...

1. 罗宋汤怎么做？
2. 面包怎么做？

罗宋汤怎么做？

简单快速的罗宋汤制作方法

材料准备 ：牛肉最好是牛腩肉150克，生姜3片胡萝卜一根，洋葱半个，土豆一个，西红柿两个，番茄酱少许。

牛肉洗干净切成牛肉粒。土豆胡萝卜洋葱切成菱形片厚度2～3毫米，西红柿切碎备用。热锅冷油，油温5成热的时候首先放入牛肉粒生姜片炒两分钟。然后依次放入洋葱胡萝卜土豆片西红柿继续翻炒。闻到洋葱西红柿香味，加入800～1000毫升开水，大火煮开撇去浮沫，改小火慢炖20分钟。加入盐适量，根据酸甜口可以适当加入番茄酱调味。喜欢的话可以加入少许胡椒粉。关火即成。是不是很简单呀😃

很高兴回答你的问题

我是哈尔滨人，对于罗宋汤还是很有发言权的，罗宋汤在我们这里很普遍，我也非常喜欢吃。我也知道什么样的才是最正宗的，好喝的罗宋汤。

罗宋汤最早是源于俄罗斯的浓菜汤，冷热均可，一般罗宋汤会以甜菜为主要食材，还会搭配土豆、红萝卜、牛肉、奶油等食物。或者是用西红柿作为主要食材，甜菜为辅料，大家不需要按照固定的菜谱制作，完全可以结合自己的喜好制作出美味的罗宋汤。

食材明细：牛腩一斤、番茄一个、胡萝卜一根、卷心菜半个、洋葱1/4个、西芹一二支、番茄酱、盐、糖、黑胡椒粉、面粉、牛奶、柠檬汁

具体做法：

1、卷心菜洗净，用手撕成小块，牛腩洗净切块，沥干水份待用

2、牛腩入冷水锅 ，烧开二三分钟，倒出，用温水冲洗干净（冷水会***肉收缩，不易炖酥）

3、牛腩重新入锅，加水没过牛腩，烧开撇浮沫，入二片姜，一些洋葱丝煮开，转小火焖一小时。

4、另起油锅，入少许洋葱煸香，加入胡萝卜丁、西芹块、卷心菜煸炒，煸炒时间长一些，一般需要至少五分钟，使蔬菜的水份煸出，这样再焖的时候不至会变形。炒好的蔬菜倒入牛肉汤锅中。

5、另起油锅，入番茄块煸炒，炒至变成番茄汁，再加入番茄酱煸炒均匀（番茄煸炒出汁是为了增加汤的口感，再加番茄酱是为了增加汤色的红润色泽）

6、炒透后，倒入牛肉汤中 ，拌均匀，煮开转小火再焖半小时至牛肉酥烂 。挤少许柠檬汁提味，一定要拌匀（否则后面入牛奶的时候牛奶遇酸会結起来）

7、入些牛奶，可以起到增色增香的目的，拌匀，加盐、糖、现磨黑胡椒調味（糖要适当多放些，以平衡酸的味道）

8、另起油锅，倒适量面粉煸炒至熟（我怕太油，所以炒油面的时候油入的少了些，加多点油炒的话面粉会更稀些，这样入汤锅中不会結起来）

9、把炒好的面粉倒入汤中，拌匀，使汤汁不稠不稀（我这样的油面入汤中后，有少量結块的现象，用锅铲把它推开就可以）加油面的目的是为了汤汁浓稠口感更好。

10、盛出，美味的罗宋汤可以吃

罗宋汤是世界三大汤之一，它漂亮的红色非常给餐桌增彩。酸奶油是罗宋汤不可缺少的，标准吃法是边吃边拌化开的酸奶油。

介绍正宗的做法。

材料

　牛腱肉400g

水6杯

甜菜头(小)2個

蒜2瓣

洋葱半个

西芹一根

胡萝卜半根

卷心菜两片

西红柿(小)2個

塩、胡椒。适量

酸奶油（sour cream）适量

●黄油

做法

1

锅里放牛腱肉和水，大火烧开，撇去浮沫。改小火，盖盖一直煮到肉烂，大概需要一个小时，中途水不足时要及时补水。煮熟后捞出肉，水如果不到四杯加水补足。

2

甜菜头去皮切丝，胡萝卜切小丁，蒜切碎，西芹斜着切丝，胡萝卜和卷心菜切丝。西红柿在热水里过一下去皮切小块。

3

锅里放30克黄油，烧化加入蒜、洋葱、西芹、胡萝卜、卷心菜炒软后加入甜菜和西红柿。甜菜的颜色移到其它蔬菜时盖盖煮十分钟。加入(1)的汤再煮半个小时。

4

(1)的肉撕成条，加入(3)里煮开，放盐、胡椒调味。

5

盛到碗里后，用酸奶油和茴香叶装饰。

Point

牛腱肉不和蔬菜一起煮可以保存肉的美味，是这个汤成败的关键，

大家好，我是二军，很高兴回答“罗宋汤怎么做？”这个问题！罗宋汤最先起源于乌克兰，属于酸甜味，特别开胃，而且喝汤也特别养生，下面我给大家介绍详细的做法：

1、准备半斤牛肉，俩根胡萝卜，一颗卷心菜，俩个土豆，三个番茄，一个洋葱，少许香芹，番茄沙司，黄油

2、把牛肉洗泡水洗干净，切成小块，锅中加入水，洋葱片，大蒜，大火烧开转中火，煮一个小时

3、把胡萝卜，番茄，土豆分别洗净切成小块，洋葱切片，香芹切段

4、锅中放入黄油，小火化开，把土豆，卷心菜，洋葱，番茄放入继续炒，加入番茄沙司，炒俩分钟左右

5、将炒好的菜倒入牛肉汤中，继续小火煮

6、炒锅中加入黄油，把面粉加入炒熟

6、把炒熟的面加入汤中，调味：加入盐，鸡精，胡椒粉

7、加入香芹出锅

美味的罗宋汤就做好了，希望能帮到大家，谢谢！！！

可见，您也是一位美食爱好者，我很高兴和您分享正宗罗宋汤的做法！

想要制作一道完美的罗宋汤，从食材的选择开始，我们就要精益求精！

主要食材：牛腩块400g、番茄2个、胡萝卜1根、土豆一个、芹菜一根、洋葱一个、卷心菜适量，面粉少许

辅料：生姜、黄油、黑胡椒粉、番茄酱、、盐

第一步，将牛腩切块，其他的食材都切成小丁备用。

第二步，上汤锅，牛腩冷水下锅，加入生姜、料酒，煮开，用勺子撇去血末。直至没有血末产生后，盖上锅盖，小火炖煮。

第三步，上炒锅，将一块黄油放入锅内化开，加入少许面粉，炒开。

第四步，加入洋葱炒香，再加入西红柿丁翻炒，直至西红全部炒碎，再下土豆丁、胡萝卜丁翻炒，最后再放芹菜丁和卷心菜。

第四步，待所有食材都炒到半熟后，加入盐、黑胡椒粉、番茄酱，翻炒均匀。

第五步，第二步的牛腩炖煮40分钟后，再将第四步炒的素菜，倒入汤锅内，与牛腩一起炖煮，在经过30分钟就可以出锅了。中间可以尝一下味道，盐、黑胡椒粉、番茄酱这些调味料可以根据自己的口味适当添加。

制作罗宋汤的过程中，有这样几个注意事项：

1、牛肉不要焯水后捞出，再重新煮汤，这样汤中牛肉味很淡，口感也很差。

2、炒面粉时，一定要用小火慢炒，以防糊锅，另外面粉也不要太多，否则汤会煮成面糊的。

3、煮制过程中，不要加冷水，会影响牛肉的口感。

4、汤中可以加入一小块冰糖提鲜。

以上便是我的回答，希望您可以***纳！

面包怎么做？

1.首先需要准备的材料有 高筋面粉500g 鸡蛋2个 酵母5克 牛奶200毫升 白糖40克(糖可以根据个人口味增减)

2.加入2个鸡蛋 5g酵母 200毫升温牛奶白糖40g 开始和面 把面团揉光滑醒面20分钟

3.醒好面加入30g黄油，把黄油完全揉进面团里，开始面团比较粗糙有明显颗粒状，比较黏手，一定要好的体力和耐心，这里建议如果有厨师机尽量用厨师机，因为真的很费劲，揉面揉出手套膜。一个最佳的手套膜状态 拉出的面很光滑很细腻可看到很多小气泡，薄膜有纹路破口有锯齿状坚韧不容易断，如果膜拉出来很粗糙，有很明显的网状结构，就表明还没有揉到位继续揉之至出手套膜，放置密封醒发

4. 醒发至原面团的两倍大，拿出面团再次揉搓，排净里面的气体，然后分成大约10个小面团，把每个面团像揉馒头一样揉到表面光滑

5. 烤制 烤盘底部刷一层油，放入面包生坯，烤箱二次醒发至2倍大

6. 把醒发好的面包生坯拿出来，烤箱预热，蛋黄加水稀释，刷上一层薄蛋液这样烤出来的面包色泽会比较好看，另外可以撒点白芝麻点缀，放入烤箱上下火170 度考20分钟即可，烤箱里可以放一碗水防止干硬

这样看出来的面包才松软可口

非常高兴回答你的问题

这几张面包图片是自己在家做的。

因为不是专业水平，但是口味特别好吃。用高筋面粉400克，酵母5克，黄油20克，白糖30克，炼乳30克，鸡蛋清3个，可以放少许精盐。醒发50分钟，准备核桃仁4两，葡萄干香妃子备用？

醒发好的面要用力揉好，形10分钟，切成四份。然后赶开把果料铺洒上面，卷起来在赶开，核桃仁铺上面用力卷紧，依次做好四份面团，放在面包模具里，二次醒发40分钟，涂上蛋黄液撒上芝麻进步烤箱。上下火180度25分钟即可。

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