家常风味 烹调方法-家常风味 烹调方法有哪些
摘要：
风味茄子的家常做法潍坊？正宗荆沙财鱼家常风味做法？拼盘家常做法？羊肉简单家常做法？风味茄子的家常做法潍坊？准备一个茄子，清洗干净后切成两段，对半切开后再对半切一下，将芯去掉。步骤2... 风味茄子的家常做法潍坊？
准备一个茄子，清洗干净后切成两段，对半切开后再对半切一下，将芯去掉。
步骤2
斜刀将茄子切片。
步骤3
将茄子片放入水中泡五分钟左右，这样处理一下，可以控制茄子吸入过多的油。
步骤4
将处理好地茄子片捞出来，稍微控干水，（多控一会，水分太多放淀粉会很黏）放入适量的的淀粉，用筷子搅拌，让每一片茄子都均匀地沾满淀粉。
步骤5
起锅烧油，将油烧至六七成热，转中火，迅速将茄子下入油锅炸。
步骤6
茄子炸至微***色后，捞出控油备用。
步骤7
干辣椒切段，大蒜切末备用，再准备一个料汁： 一勺香醋，一勺盐、两勺生抽，加入两勺水淀粉，拌匀成料汁。
步骤8
步骤9
将将调好的料汁倒入锅中，烧开。
步骤10
再将炸好的茄子倒入汤汁中，翻拌均匀后撒入粉，拌匀后烧至稍微收汁就可以了。喜欢用汤汁淋饭的话，汤汁可以稍微多留点。
茄子不要切得太薄了，稍微厚一点，炸出来口感会更好。油炸的时间要根据茄子的厚薄来决定，最后炸出来的茄子要有点肉感才好吃。
酱汁烧开后，茄子倒入锅中拌匀就可以了，不用烧太久。
将茄子切成1厘米厚的圆片，用盐水浸泡15分钟，沥干水分。 将葱姜蒜切碎，辣椒切段，备用。 热锅冷油，放入茄子片，中小火煎至两面金黄。 加入葱姜蒜和辣椒，翻炒至香味浓郁。 加入适量的盐、酱油、醋和糖，翻炒均匀。 加入适量的水，煮至汤汁浓稠。 起锅前撒上香菜，即可享用。
正宗荆沙财鱼家常风味做法？
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准备食材：
黑鱼去腮去鳞，肚子清洗干净后，将鱼身横着切成片，厚片还是薄片看自己的喜好，薄一点的话更入味些。
青尖椒、姜、蒜清洗后切好备用。
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洗速盲涛锅开火：
将锅清洗干净，要不然的话煎鱼时容易糊底，开中火将锅烧干后，放入较多的食用油。
3/6
煎黑鱼：
待油烧热开始起烟时，放入切好的黑鱼片，一面煎起皮后，再用锅铲翻面，煎另外一面。
注：煎鱼要少翻动，可以将锅歪着获掩，将火力用来煎边上的鱼。
4/6
放调料：
待黑鱼的2个面都煎起皮后，放入1小勺豆瓣酱，再放入切好的青尖椒、姜、蒜。
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倒水煮鱼：
放入调料后，将调料翻动均匀后，就可以沿着锅边倒入适量凉水了，火力开大些煮鱼，注意，煮鱼时不要盖锅盖。
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出锅：
待鱼汤煮滚后，倒入适量食醋，再放入适量食盐，用锅铲搅拌均匀后，再煮4-5分钟，就可以尝尝咸淡，关火准备出锅了，有小葱的话再洒上点葱花，就更完美了！
拼盘家常做法？
做法多种多样，以下为您提供几种常见的拼盘做法：
水果拼盘：
将水果洗净，切成大小均匀、形状美观的片状或块状。
按照一定的颜色搭配和形状排列，将切好的水果摆放在盘中，使其看起来丰富多彩、诱人可口。
蔬菜拼盘：
将蔬菜洗净，切成丝状、片状或块状。
将切好的蔬菜摆放在盘中，可以按照颜色或形状进行搭配，使其看起来美观大方。
肉类拼盘：
将肉类食材切成薄片或小块。
将切好的肉类食材摆放在盘中，可以按照种类或口感进行搭配。
三明治拼盘：
准备各种口味的三明治，如火腿奶酪三明治、鸡肉蔬菜三明治、金枪鱼三明治等。
将三明治切成三角形或小块状。
将切好的三明治摆放在盘中，可以按照口味或颜色进行搭配。
在制作拼盘时，还可以根据个人喜好加入沙拉酱、芥末酱等调味料，以增加口感和风味。同时，注意食材的新鲜度和卫生情况，确保制作出的拼盘健康美味。
羊肉简单家常做法？
1、羊肉萝卜汤
羊肉的味道通常比较大，不少人在煮羊肉的时候，会放入一些其他蔬菜食材，这样能够去除羊肉的膻味，也能够让羊肉味道更鲜美。而羊肉放入白萝卜是比较家常的做法。而且萝卜也比较清凉，这样吃起来也不容易上火。
2、葱爆羊肉
葱爆羊肉的味道也确实是很不错的。我们通常都选用大葱跟羊肉一起爆炒。吃起来香嫩可口。葱爆羊肉不能炒的太久，这样羊肉的肉质会变得比较硬。
3、孜然羊肉
孜然味道很香，跟羊肉一起炒，能够去除羊肉的膻味，也能让羊肉特别的香。这道菜配酒是很不错的，不过这道菜吃多了容易上火
4、红烧羊肉
通常家里有电炖锅的，我们完全可以自己炖一锅红烧羊肉。小火慢炖出来的羊肉，能够让羊肉很入味，也鲜嫩多汁
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