空气炸锅食谱大全 烹饪***,空气炸锅食谱大全 烹饪***教程

摘要： 使用空气炸锅的器具都有什么样的？空气炸锅牛舌饼的做法？使用空气炸锅的器具都有什么样的？使用空气炸锅的器具配件有大高架，小高架，烤盘，蛋挞杯，防烫餐具夹等，在烘烤食物时方便安全。空气...

1. 使用空气炸锅的器具都有什么样的？
2. 空气炸锅牛舌饼的做法？

使用空气炸锅的器具都有什么样的？

使用空气炸锅的器具配件有大高架，小高架，烤盘，蛋挞杯，防烫餐具夹等，在烘烤食物时方便安全。空气炸锅非常方便，可以炸食物，也可以烤食物。

空气炸锅宣传的重点就是少油，虽然不至于无油，但使用空气炸锅整体的用油量要比使用普通锅少很多，部分食品甚至可以减少80%。空气炸锅制作食物比较简单，直接把食物往里面一放，开启开关定好时就可以了，即使平时不怎么做饭的人也能轻松掌控。

铝、铁、不锈钢容器等。空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术就可以了

①空气炸锅可以放铝制品，铁制品和不锈钢制品。一般家里以上材料制作的容器都可以放到里面。第一代空气炸锅的温度并不高，只有二百二十摄氏度，一般家里的容器是可以放进去的。

②空气炸锅，是使用高速空气循环技术，并且将快速循环热空气和内部螺旋形纹路的独特结合从而使烹饪效果达到油炸食物的效果和口感。加热时候会在锅体内产生高温的热风而使食物表面形成酥脆的表层，锁住食材内部的水分，达到普通油炸食品又香又脆的口感。

1.硅油纸

我是从网上各种空气炸锅美食教程中发现这款***工具的，因为教程视频里这种硅油纸的出镜率很高，我也跟着从网上购入了一卷，目前来说也确实是使用率最高的，每次用空气炸锅之前，裁剪下来一张，铺在空气炸锅底部，再把食材放上去，防水防油防粘，烤一些糕点类的食物时特别实用。

空气炸锅用的好，***工具少不了



2.铝箔纸



空气炸锅用的好，***工具少不了

这款铝箔纸是跟着硅油纸一起买的，铝箔纸塑形性比较好，可以把食材包裹起来，烤地瓜土豆之类的食物时，可以防止水分流失，如果只是铺在空气炸锅底部，个人感觉还是硅油纸一些。

3.不锈钢夹子



空气炸锅用的好，***工具少不了

用空气炸锅烘烤食物，中途一般都是需要翻一下，刚开始时我都是用筷子，感觉还是不方便，然后入手了这个不锈钢夹子，食物需要翻面时，用这个夹子夹起来翻，更加方便一些，不锈钢的材质也比较好清洗，更加卫生一些。



4.硅胶油刷



空气炸锅用的好，***工具少不了

众所周知，空气炸锅的工作原理就是用食材本身的油脂来烹调食物，但是有一些食材本身油脂含量很低，比如鱼肉之类的，如果不额外刷油，用空气炸锅做出来也不好吃。这个硅胶小油刷，是买硅油纸赠送的，刚好用来给食材刷油，简单方便好清洗，硅胶的材质使用起来也比较放心。

5.喷油壶

空气炸锅用的好，***工具少不了

这种喷油壶是将油雾化后喷附在食材表面，相对于油刷来说，能更好的控制油脂摄入，属于对身材比较在意的轻食主义者的福音，这款喷油壶喷头是不锈钢材质，瓶身是优质玻璃，整体看起来简单大方，很有质感。



6.厨房用纸



空气炸锅用的好，***工具少不了

3自身空气炸锅就是比较好清洗的，一般就是用纸把油擦干净就可以了，我跟着站内优惠信息，购入了这款五月花厨房用纸，两卷到手价2.9元，当时还用了红包，最后付了一分钱，价格非常不错。这种厨房用纸使用起来很方便，扯一张把油渍擦干净，然后直接丢弃就可以了，非常方便。

 

空气炸锅牛舌饼的做法？

500g干面粉中加入5g糖，5克无铝泡打粉

将干面粉搅拌均匀。

安琪酵母用温温水冲开，放置5-10分钟激活。

之后用酵母水和面，水不够继续用温水补。

和成柔软的面团，粘手没关系，后面加油会变得光滑不粘手。面团越软，熟了的焙子芯会月蓬松柔软。

步骤 2

面团成型后，加入3-4勺的胡油。继续揉匀

步骤 3

和成光滑的面团，盖盖子，等待发酵。

步骤 4

等待发酵的过程中制作油酥。

油酥和面面粉的比例大概是1：3。

和成的油酥要成团，但是柔软，轻轻一捏能散开，可塑性好，方便后面包进去擀开。不能太硬，也不能稀的流动。

步骤 5

面团发酵致2倍大，多孔。在盆里面揉搓排气。

步骤 6

面团在盆里面整形排气。案板刷油，面团拿出来不需要再揉，直接切成8等分。

步骤 7

把油酥也分成8份，小面团用手按开一点，把油酥包进去。这步比较随意，包进去，捏紧就行。不需要擀太大太薄，只要能把油酥包上就行。捏紧口，防止漏油酥。

步骤 8

每个面团包好油酥，稍微按扁，刷油

步骤 9

盖上保鲜膜，饧5分钟，让面团更加柔软，方便后面操作。

步骤 10

包了油酥的面团饧好后，变得非常柔软

按照***的方法，顺着长方向左右叠被子，擀开，再顺着长方向左右叠被子擀开。重复几次。

步骤 11

按照叠被子的手法，整形成长方形后。摆入烤盘。表面刷一层胡麻油。

烤箱200度，上下火，15-20分钟即可。

步骤 12

出炉的焙子特别金黄诱人，咸酥醇香，胡麻油的香味飘的满屋子都是。

步骤 13

因为使用叠被子的手法，焙子不仅多层，而且纹路是平层的，用筷子在顶部就直接可以撬开一个口袋想塞什么夹什么都由你决定。

步骤 14

我特意留了两个小一点的焙子放在空气炸锅里面烤，一样好吃。

火力180度，10分钟，翻面，再200度8分钟即可。

步骤 15

空气炸锅烤的被子一点儿不逊色烤箱，而且用时更短。一定要中间翻面，不然上色太重。

步骤 16

昨天炖的卤煮，夹牛舌焙子，绝对是黄金cp。内蒙古呼和浩特的特色吃法，