食谱烹饪 营养包括哪些-食谱烹饪 营养包括哪些内容
摘要：
你每天的伙食花费多少？能做到营养健康吗？烹饪工艺与营养是本科专业嘛。那烹饪与营养教育呢？两者有什么区别？人每天需要吸收多少营养？都是什么营养？烹饪要学习哪些内容？你每天的伙食花费多... 你每天的伙食花费多少？能做到营养健康吗？
我每天的伙食都是荤素搭配，符合营养健康、
一个人吃的伙食费，一天下来，也要20多元左右花费，但还是在自己家里做，如果到外面去吃，一天三餐下来20多元钱是不够花费的。
我每天的伙食费大约30元左右，中午在公司吃免费的午餐，早餐自己从家带或者从外面买，伙食费大多数都是花在晚餐上。下午下班后，会认真的去做好晚餐，把这一天缺的营养素尽量补冲回来。
我的晚餐一般都是荤素搭配，一般一荤配两素，主食多数是二米饭（大米藜麦饭），通常都有以下这些食物：
百吉福的芝士片（18片、300克、价格27.9元，相当于1片1.55元），用了两片3.1元；妙可蓝的芝士碎450克，26.8元，用了约35克，约2元；芹菜猪肉饺子6元、文昌鸡24元，板栗3元、青菜3元。米饭中午剩下的，忽略不算；总共41.1元，两个人吃，人均20元。鸡汤没有喝完，明天可以用它煮面条当早餐，丝毫不比外面的早餐差。
食材种类丰富，蛋白质食物有芝士、鸡肉；蔬菜类有玉米粒、豌豆粒、胡萝卜、青菜，有红色、绿色、***深色蔬菜，主食是红豆藜麦大米饭，板栗算淀粉类食材。
这一餐共有10种以上的食材（饺子只算一种），加上早餐和中午吃的饭菜，中国居民膳食指南推荐的一天摄入12种食物种类已经能达标了。
蔬菜的混合搭配和吃杂粮饭是实现食物多样化的有利方式之一。
羊肉22元（45元一斤）、豆腐2元、鸡蛋一个1元、菌菇2元、菠菜4元，这一餐约31元，两人份，人均15.5元。米饭忽略不算。
优质蛋白质食物有羊肉、鸡蛋、豆腐；蔬菜有菌菇、菠菜，包括米饭共有6种食材，有荤有素。营养结构较为合理，可以达到营养健康。
这一条鱼约7元，青椒1.5元、豆腐4元（老豆腐比较贵）、空心菜3元、米饭价格忽略，这一餐共15.5元，一人份。
鱼和豆腐都属于优质蛋白，蔬菜有青椒和空心菜，这一餐共有6种食材。也是荤素搭配，主食有杂粮，营养结构较合理。
4、瘦肉豆腐菌菇胡萝卜汤、清炒油麦菜、藜麦小米大米饭
瘦肉10元、豆腐2元、菌菇2元、胡萝卜约1元，油麦菜2.5元，共17.5元（忽略米饭价格），一人份。这一餐共有8种食材，烹饪方法简单，用时30分钟以内，蛋白质食物同样有瘦肉和豆腐，蔬菜有菌菇、胡萝卜和油麦菜，荤素搭配。
5、番茄酱虾、西红柿蛋汤、玉米胡萝卜豌豆鸡蛋炒饭、青菜、清蒸紫薯
虾20元、西红柿4元、一个紫薯约
2.5元、鸡蛋两个2元、豌豆胡萝卜玉米粒6元、青菜3元，这一餐共37.5元，两人份，人均18元。
这一顿早餐25元左右，两人份，水果没有吃完。
以上是我分享一些自己平时的饮食内容，都是一些普通食材，兼顾到营养的同时节约生活成本，不过相比于购买其他的，我倒是宁愿多花一点钱在选购好的食物上。毕竟身体健康才是硬道理，营养健康也不一定要选购昂贵的食材，除了婴儿吸吮母乳以外，其他单一的食物也满足不了人体对营养的需求，都是通过食物多样化来实现的，与其花很多钱去购买一些昂贵的食物像燕窝、鱼翅、鲍鱼等食材，不如用这些钱去购买多几样食材来得有健康价值。
我每天的伙食花费30元左右，早餐一般是煮面条，要不就是牛奶面包片，或者出去吃碗粉7块钱。中餐和晚餐一般都是自己煮买点肉，买点蔬菜，都是煮一些家常菜，如果大鱼大肉的话肯定是不够的。基本上能做到健康营养，不过也要看你们那边的物价。
分享一下我家的几顿饭，大家算算有多少钱？反正我不大会算账。我是个资深吃货哦。
清蒸鳟鱼，凉拌黄瓜片，五彩素拼，醋香水芹菜。
简单的晚餐。
番茄炒蛋。酸汤肥牛。椒麻鸡丝。凉拌黄瓜片。
排骨汤。腊肉炒洋葱。番茄炒鸡蛋。凉拌西兰花。田园地三鲜。香菇炒青菜。
芳香排骨。牛骨髓汤。香煎豆腐。凉拌时蔬。葱炒牛里脊。清炒豌豆苗。
陕北[_a***_]羊肉烩面。
每天工作虽然很忙，但是还是坚持自己做饭。料理家庭生活。照顾家人，照顾孩子。
感觉把钱花在吃上，总能让身体更健康一些。总比把钱花在其他地方要强一些。
我是不是不太会过日子呀？有点败家呀。对于钱有点小迷糊。大家可以帮我算一算。
我是爱做饭的怡然听雨。
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现在考虑的是吃饱的问题，也许明天会考虑营养和健康问题。其实大多数人和大多数家庭都是想到什么就吃什么吧，很少有人和家庭每天按菜谱去制作饮食吧。吃饭真是个问题，一到饭点儿都不知道吃什么。哎，还是生活条件太好的过，连吃饭吃什么都愁人。
烹饪工艺与营养是本科专业嘛。那烹饪与营养教育呢？两者有什么区别？
烹饪工艺与营养是专科，烹饪与营养教育是本科。 烹饪工艺与营养专业：学制三年，专科。
（1）学制：本专业招收高、职中毕业生，标准修业年限为三年，实行弹性学制3——5年。
（2）学业标准：学生应修满135学分，完成学校教学计划规定的全部必修课程并考试（考核）合格，同时完成规定的选修课门数，通过毕业审核，发给国家承认专科毕业文凭。
烹饪与营养教育专业：学制四年，本科。
人每天需要吸收多少营养？都是什么营养？
人体所需要的营养物质，现已知的营养素大约有40多种，主要包括五大类
第一类：碳水化合物
主要是指米、面、馒头、及五谷杂粮之类的，碳水化合物可以提供大量的糖分和能量
第二类：蛋白质
主要是指鱼虾贝类、肉、蛋、奶、豆类等，可以为人体提供优质蛋白质，我们的身体肌肉皮肤都是由蛋白质所构成的，蛋白质也是决定生命质量非常重要的营养元素之一
第三类：脂肪
脂肪主要是指猪油，牛油，植物油等等，可以提供大量的能量，脂肪中的脂肪酸也是构成细胞膜的重要元素
第四类：矿物质元素
各种食物当中都含有丰富的矿物质元素
第五类：维生素
维生素包括脂溶性维生素和水溶性的维生素，水溶性的维生素大部分存在各种新鲜的蔬菜水果以及肉类中
第六类：膳食纤维
第七类：水
所以以上七大类营养素都是我们人体所必需的营养物质，对于大部分人来说，没有均衡摄入营养的概念，也很容易造成食物结构的偏差，从而导致身体长胖、偏瘦，营养不良等等问题，所以很多人会认为多吃肉，多吃某一样食物是对身体很好的，这些都是不正确的理念。
补充充足而全面的营养一定是在以上七大类营养物质结构充分而全面的基础上所达到的。
中国居民膳食指南指出，全面均衡的摄入营养物，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。
平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。
各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重。坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上。
蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，吃各种各样的奶制品，经常吃豆制品，适量吃坚果。鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。
少吃肥肉、烟熏和腌制肉食品。成人每天食盐不超过6克，每天烹调油25—30克。每天摄入不超过50克。足量饮水，成年人每天7—8杯（1500—1700毫升），提倡饮用白开水和茶水。
每天吸收的营养是根据你的自身消耗加运动消耗来决定的。还有就是根据你想要达到什么目的决定你一天摄入多少主要提供热量的三大营养数（碳水、蛋白质、脂肪）。平时蔬菜可以多吃来达到维生素的摄入。
烹饪要学习哪些内容？
以培养技术扎实、厨艺精湛的专业型烹饪人才为目标。学生毕业后能从事星级酒店、餐厅的烹调工作及基层管理工作。 学习内容： 理论：《烹饪工艺学》 《烹饪原料学》 《餐饮管理》 《烹饪营养与卫生》 《中、西点基础知识》 《烹饪工艺美学》 《烹饪概论》。 实践：
1、基本功内容
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