川菜粤菜还有什么菜系 粤菜好吃-川菜粤菜还有什么菜系 粤菜好吃呢

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1. 粤菜十大顶级川菜？
2. 很多人说川菜比粤菜好吃，说粤菜没有走出广东，为什么呢？
3. 东北菜川菜和粤菜哪一种菜比较好吃？

粤菜十大顶级川菜？

麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作的，味道麻辣鲜香，不仅在全国都很有名，还扬名海外。

2、回锅肉

回锅肉也是川菜中家常菜的代表菜之一，这道菜是以猪后臀肉、青椒、蒜苗等食材食材制作的，不仅色香味俱全，而且非常下饭，在川菜中有着非常重要的地位。

粤菜中十大顶级川菜最个性先明具有特点的有:

第一道菜：白切鸡

第二道菜：上汤焗龙虾

第三道菜：烤乳猪

第四道菜：脆皮烧鹅

第五道菜：龙虾会鲍鱼

第六道菜：潮州卤味

第七道菜：菠萝咕噜肉

第八道菜：老火靓汤

第九道菜:  菜胆鱼翅

第十道菜：八宝冬瓜汤

很多人说川菜比粤菜好吃，说粤菜没有走出广东，为什么呢？

广东人对口味的理解、对食材的追求，以及对烹饪这件事情的思维方式都跟外省人不一样，这种本质的区别要让外省人去适应和接受需要一个心理和生理的改变，然而粤菜并不是当地人必须和日常饮食习惯，要求作出这样的改变没必要也没需求。

我是广东人，但是我觉得广东粤菜好吃。我到过很多地方。四川，贵州。他们都是吃辣椒达，广东菜没有辣椒，广东菜吃起来就会感觉淡而无味。而广东人却吃不来四川人的菜，贵州人的菜，因为除了辣椒味没有什么味。

为什么呢？因为粤菜要求比较高，原材料要新鲜，味道清淡，所以不新鲜的东西第一口就尝到。川菜也不能说不好，川菜辛辣，麻，味道浓把材料的本味复盖了。所以走出广东的粤菜基本上比较贵，在当地走高端路线。

有些人说川菜好吃过粤菜，又有些人说粤菜很好吃，而且品种也多，有句方言：吃在广东嘛！

粤菜讲究的是味、道、菜色美、菜色鲜、菜色时令。还有就是粤菜不怎么提倡放太辣的，只是有些菜放微辣，保持原味多一点，川菜就不一样了，基本上每个菜都辣辣的，没有原味，辣味覆盖了整盘菜。

其实这两样菜都没什么可比较的，个人口味不一样，粤菜怎么就没有走出广东呢？全球只要是有华人华侨的地区都有粤菜，粤菜早就流行于

世界各地了。国内大小酒店都有名贵粤菜，一般工厂、工地上的人吃惯了家乡食，并没有去高档食肆看看，那也只

能说是井底之蛙。这样说吧！广东省有少许人去深圳打工，其它省分的人占比大部分，饭店不可能大部分人服从小部分人吧！而去做粤菜，也只好广东本地人跟着他们吃川菜了，所有说川菜好吃过粤菜，在他们眼里粤菜没有走出广东省。

关于川菜比粤菜好吃，就是没有可比性的了，一个辣，一个不辣，谁的口味重就吃辣多一点。

这说法的人是底层下的打工族群！现在的川菜被川人给搞坏了，传统的川菜是很不错，70％是不麻辣的，高端的也不少，可现在的川菜除了麻辣还是麻辣，千菜一味，且油腻，好食材就浪费了！而粤菜是走向全世界的，根据食材的特点，就有各种做法，并各地的优点结合传统粤菜的做法，不断推陈出新，从口感味道及营养方面入手，达到最佳效果！出这问题之人没上过高端场面，见识也只能是这样了

东北菜川菜和粤菜哪一种菜比较好吃？

每个地方都有好吃的地方，每个菜系的形成是受所在环境的影响，正所为一方水土养一方人，个人来说比较好肯定是粤菜，从现代人来说比较健康，粤菜讲究不时不吃，比如吃海鲜，春边秋鲤夏三泥，冰鲚热鲈，粤菜讲究五滋：香、松、软、肥、浓，六味：酸、甜、苦、辣、咸、鲜。除了粤菜外传统的川菜，淮扬菜，鲁菜都很有地方特色

川菜！八大菜系中川菜之首！肯定是川菜！世界美食之都就在天府之国的成都！最著名的川菜，回锅肉，鱼香肉丝，麻婆豆腐，糖醋排骨！宫保鸡丁！水煮牛肉！开水白菜！粉蒸肉！红烧兔丁！还有很多很多！

现在人在广东吃了很多广东菜，粤菜讲究的是食材鲜嫩，烹饪技巧简单，多以提现食材本身原味的一种烹饪过程为主，像极了平时里的生活简简单单，不需要过多的元素去包装。但是去过东北的人都会被东北人的热情所感染，他的美一道菜都需要时间去洗礼，比如酱骨架，比如铁锅炖大鹅，比如小鸡炖蘑菇，一次有幸去东北[_a***_]家，招待我的是超级大的铁锅炖大水库鱼，这种感觉像极了岁月，只有你吃饭它的那一刻尝到友情的沉淀。川菜多以麻辣鲜香著称，去过四川自贡几次，川菜多以肉食为主，养了一年的鸡鸭鹅猪，都以烟熏或者腌制过以后配以辣椒呈现在你的餐桌前，麻油辣椒搅拌后的折耳根是记忆难忘的小菜一碟。牛油火锅像极了生活琐事，只有你面红耳赤的时候也就读懂了生活的真谛，无论东北菜川菜还有粤菜，都是生活中不同时刻自己，说那种好吃不如说喜欢哪一段自己的人生！