小吃做法大全 菜系简单-小吃做法大全 菜系简单又好吃

摘要： 中国有哪些有名的特色菜和特色小吃？世界十大菜系？煎炒烹炸、焖溜熬炖，中国菜系你会多少？56个民族的菜系？中国有哪些有名的特色菜和特色小吃？视频加载中...很高兴回答这个问题，中国是...

1. 中国有哪些有名的特色菜和特色小吃？
2. 世界十大菜系？
3. 煎炒烹炸、焖溜熬炖，中国菜系你会多少？
4. 56个民族的菜系？

中国有哪些有名的特色菜和特色小吃？

视频加载中...

很高兴回答这个问题，中国是一个美食小吃特别丰富的国家，每个地方都有一个代表性的美食小吃，八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。我国膳食文化发展鲁菜、川菜、粤菜、苏菜成为当时最有影响力的地方菜，构成我国传统饮食八大菜系。小吃有广西桂林米粉，广东肠粉，湖南长沙臭豆腐，湖北武汉热干面等等，走到哪里吃到哪里，吃不完美食品不完菜肴。

我的回答就到这里，希望对你有所帮助，谢谢

1.北京特色菜---北京烤鸭

外脆里嫩、油而不腻的烤鸭，肉质细嫩、味道鲜美，配上脆生生的黄瓜条、葱丝，抹上甜面酱，卷在薄饼里，吃上一口，真是太美了。

2.上海特色菜---糖醋排骨

上海本帮菜讲究的是“浓油赤酱”，红烧排骨红润油亮，肉质鲜嫩，口感香脆酸甜，深受大众喜爱。

3.南京特色菜---盐水鸭

盐水鸭又名桂花鸭，鸭皮***，鸭肉鲜美，肥而不腻，回味悠长，是下酒、佐餐的上好选择。

4.特色菜---锅包肉

锅包肉由光绪年间的哈尔滨厨师郑兴文首创，色泽金黄，口味酸甜。

5.山东特色菜---葱烧海参

葱烧海参是鲁菜的经典名菜，属“古今八珍”之一，清鲜香滑，营养丰富，葱香浓郁。

6.广东特色菜---白灼虾

***用白灼的方法来烹饪虾，目的是最大程度的保持虾的鲜、甜、嫩的原味。

7.新疆特色菜---手抓羊肉

手抓羊肉的做法非常简单，将羊肉用清水煮熟后，用手抓着吃，不加任何调料，直接用羊肉蘸盐吃。

8.浙江特色菜---东坡肉

东坡肉造型美观，红润透亮，肥而不腻，软而不烂。

9.江西特色菜---粉蒸肉

粉蒸肉香味浓郁，米粉油润，酥软清香，肥瘦相间，嫩而不柴。

大家好，我是美食爱好者玥玥妈，我的家乡坐落在黑龙江双鸭山，是一名正宗的东北人，要说起我们这里的特色小吃，我觉得的太多了，东北烤冷面，酸菜炖粉条，粘豆包，大楂子，砂锅饼，我个人最喜欢吃的是砂锅配油饼，喝着热汤，也不油腻，淋漓尽畅的出一场大汗，相当的舒服，只有吃过的人才会深有体会。

下面就为大家介绍下砂锅和油饼的做法:

砂锅有几种，无非就是手把锅和多人锅，都可以.

首先

1.准备鲜鸡骨架1个，鲜猪大骨1根，买的时候，中间直接剁开俩半，先用清水焯一下，撇去浮沫，捞出。然后再准备一口锅加清水，放入鸡骨架和猪大骨，再加些葱姜，去腥味，烧开后，转小火熬制1到1.5小时，直到汤熬成乳白色即为高汤。

2.准备好所有材料:酸菜切细丝，或者直接买袋装切好的，粉条提前用冷水泡好，鲜豆腐切约2厘米见方的小方块，羊肉去超市买刨好的羊肉卷，[_a***_]切段，辣椒油，醋，盐，鸡精。

3.酸菜攥干水分，放入砂锅，加入高汤，盐，小火炖一会，然后再加入鲜豆腐，粉条，羊肉卷，鸡精，开锅即熟。

4.然后根据个人口味，加入辣椒油，醋，香菜，就可食用了。

小贴士

菜品是可以随意搭配，因为平时是比较最爱吃这款酸菜砂锅，哈哈😄！

油饼的做法:

准备面粉500克，用开水烫三分之一(这样饼凉了也依然很柔软),剩下用温水和面，醒半小时，然后用擀面杖擀成大薄片，放入油酥(即面粉和油混合，干稀适中),涂匀，喜欢吃葱花可以直接撒匀，从下端向上卷起，在切成大小均匀的剂子，擀薄，下锅烙至金黄颜色就可以啦！

砂锅配油饼，简直天作之合，在拌点小菜，下酒下饭，别提多美味了！

世界十大菜系？

1、法国菜

法国的烹饪技术一向著称于世界。法国菜不仅美味可口，而且菜肴的种类很多，烹调方法也有独到之处。食材好，营养丰富，口味精美而不油腻。美食美酒搭配极佳。口感细腻、酱料美味、餐具摆设之华美，简直可称之为一种艺术。 用餐环境和态度首屈一指，有情调，餐桌礼仪最优雅。风靡全美国和全世界。

2、【意大利菜】

除了大家耳熟能详的比萨饼和意大利粉，它的海鲜和甜品都闻名遐迩。源远流长的意大利餐，对欧美国家的餐饮产生了深厚影响，并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”之美称。意大利菜和法国菜相似，但是口味更加快餐化一些。大众更容易接受。美食美酒文化源远流长，甜点和法国也有的一拼。

3、【中国菜】

中国烹饪，中国文化的重要组成部分之一。又称中华食文化。世界三大菜系之一，深远的影响了东亚地区。菜谱来源于中国各个地区和民族的菜肴。中国菜具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。

4、【日本菜】

5、【东南亚菜】

6、【希腊菜】

7、【美国菜】

8.【墨西哥菜】

9、【韩国菜】

10、【印度菜】

第一，法国美食

第二，意大利美食

第三，中国美食

第四，印度美食

第五，泰国美食

第六，墨西哥美食

第七，日本美食

第八，西班牙美食

第九，希腊美食

第十，梦巴黎美食。

其中，中国美食的十大菜系：鲁，川，粤，闽，苏，浙，湘，徽。加上楚菜和京菜。就是十大菜系了。我觉得最好吃的还是中国菜

煎炒烹炸、焖溜熬炖，中国菜系你会多少？

打小老师就告诉我们

中华民族是一个伟大的民族

拥有着灿烂的文化和悠久的历史

不说别的

光是煎炒烹炸、焖溜熬炖

老祖宗传下的烹饪二十八法外加八大菜系

就可以说成是中华五千年

各民族融汇在一起的历史

就连很多看似是西方的产物

其实也发源自中国

比如冰激凌

元朝的时候大家叫它：冰酪

但在汉族传统饮食里

对乳酪奶制品不是很感冒

于是马可波罗把冰酪的吃法

从中国带回了意大利

从古至今中国美食受到了

无数外国人的追捧

黄焖鸡，肉夹馍

牛肉拉面，北京烤鸭，糖葫芦

......

美食俨然成为了一种

全球通行的“世界语言”

来自古老东方的神秘味道

持续刷新着他们对中国的认知

比如邻村二妮菜煎饼

健康美味的邻村二妮菜煎饼

让无数外国吃货拜倒在

二妮菜煎饼下

一举成为他们眼中的中国式披萨

01

你中有我，我中有你，微微一笑很倾城

在五谷杂粮的煎饼里

加上自己喜欢的蔬菜

胡萝卜、紫甘蓝、豆皮、南瓜.....

不管三七二十一，盘它！

买菜煎饼的同时

还能观赏一下

阿姨高超的技艺

等餐ing

02

菜煎饼哪里都有，但是！

有的味道只有在邻村二妮才能吃到

03

我的眼里不止有你

还有邻村二妮菜煎饼啊

04

讲真，看外国小姐姐吃的这么香

简直要流口水

05

国际大道上

我温文尔雅

遇上邻村二妮菜煎饼

我只知道吃的潇潇洒洒

06

外国小哥哥告诉你

二妮菜煎饼和啤酒更配哦

平行的空间，不用肤色的人种

说着不同的母语却在吃着同样的食物

追随美食的初心不变

邻村二妮菜煎饼

传承的不仅是中国美味

更是一种悠久的中国文化

将中华文化赋予进菜煎饼

创造出独一无二的中国味道

未来，怀揣梦想的邻村二妮会继续努力

让更多喜欢吃邻村二妮菜煎饼的朋友

不用再四处奔跑

轻而易举的就可以找到记忆中最怀念的味道

首先中国菜分类太多了，其中湘菜和川菜尤其出名

我是湖南人，做一些湘菜家乡菜是可以的，出来广东呆了许多年，也受到了当地的一些饮食文化，也渐渐喜欢上广东菜，也会做一点

这个话题太大了，首先说中国人吃饭各地习惯不一样，所以形成了各个菜系。煎炸炖炒焖蒸炖也说明了各种菜系的风格不一样。

布局哥对各大菜系有些了解，并且按照菜系不同适量的改变做法。做到经量在家就能完成。并且让家人喜欢，让孩子爱吃，让爱人爱上你的味道。关注布局哥带你做不一样的家庭美食。

这八种烹饪方法在家庭中还算常见，写了3、4年的头条diy美食文章，几乎都用上，只是成绩不高，有点漏气。

煎个鱼，炒个蔬菜，炖个汤，就是平时一顿饭的烹煮；做面点熬个豆沙，做豆沙包，是明天的早餐；黄焖鸡，溜鱼片，有客人来啦！

家里吃的家常菜，比不上饭店大厨，哄哄一家人，也心满意足了。

56个民族的菜系？

56个民族有56道名菜，这些少数民族独有的美食，你都吃过吗？

对于一些资深的吃货来说，汉族的八大菜系已经难以满足他们的胃口了。要进一步挖掘原汁原味的特色美食，只能从55个少数民族的特色菜肴入手了。想知道自己在吃货界的段位和级别，可以对比一下如下少数民族美食。

一、蒙古族：烤全羊和奶制品

蓝天、白云、草原、马匹、牛羊几乎构成了蒙古人生产和生活的全部内容。所以，他们主要的饮食都离不开“羊”。蒙古族的烤全羊已经是全国闻名，奶酪、奶茶、奶豆腐等奶制品和肉制品分别称为“白食”和“红食”。回族是十三世纪迁入中国的***与本土的汉族、***尔族、蒙古族等相互融合而形成，故而其饮食带有很强烈的清真特色。猪肉是禁食的，主要食材以面食、牛羊肉、奶制品等为主。***食品不仅包括我们熟知的烤和涮的牛肉、羊肉，还包括拉面、***糕点等面食。

二、***

***是十三世纪迁入中国的***与本土的汉族、***尔族、蒙古族等相互融合而形成，故而其饮食带有很强烈的***特色。主要食材以面食、牛羊肉、奶制品等为主。***食品不仅包括我们熟知的烤和涮的牛肉、羊肉，还包括拉面、***糕点等面食。

三、苗族

苗族主要聚居于云贵两省的山区，因此主要食材主要是山货及河鲜。最知名的代表菜酸汤鱼中的酸汤的关键原料就是来自深山里的木姜子、辣椒和山笋。除此之外，苗家菜的代表还有凉拌折耳根，也是取自云贵地区山地的道地食材。苗家人爱酸，因为长居深山缺乏食盐，所以以酸代替咸来调味。酸萝卜、酸辣椒、酸笋、酸肉都是苗家特色菜。

四、傣族

傣族的牛肉、猪肉干巴应该算是最为知名的特色小吃了。身居雨林的傣族人也发明了许多就地取材的美食，如傣族菠萝饭，香竹糯米饭等。

五、朝鲜族

其实朝鲜族可不止有泡菜。冷面、年糕也是特色小吃。冷面以荞麦、小麦及杂粮为原料，配以牛肉、辣白菜、片切的梨或苹果。冷面以咸辣口感为主，以甜为引，凉爽可口又有韧劲，最能勾人食欲。

六、高山族

高山族的米酒十分有特色，最早起源于本土的人以特产的小米、番薯酿酒。后来大量***移居到台湾岛，带去了水稻，于是高山族人开始***用大米酿酒，直到今天形成了多种米酒。

七、赫哲族

赫哲族是我国东北的一个少数民族，居住在黑龙江、松花江和乌苏里江流域。是我国少数民族中少有的以渔猎为生的民族。赫哲族每年都要凿冰冬捕，这种传统也造就了当地特色的各种鱼类美食的烹饪方法。赫哲族的特色鱼食有杀生鱼、刨花鱼、烤生鱼、[_a1***_]炖鱼等。