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摘要： 回家过年，办喜事都很多，介绍一下你们当地桌席多少道菜？你最喜欢哪道菜呢？快过年了，你家的团圆 饭准备做多少到道菜？全国农村里面，传统民间红白喜事风俗有许多，你的家乡有哪些呢？回家过...

1. 回家过年，办喜事都很多，介绍一下你们当地桌席多少道菜？你最喜欢哪道菜呢？
2. 快过年了，你家的团圆 饭准备做多少到道菜？
3. 全国农村里面，传统民间红白喜事风俗有许多，你的家乡有哪些呢？

回家过年，办喜事都很多，介绍一下你们当地桌席多少道菜？你最喜欢哪道菜呢？

我们这边办酒有20个菜左右，先上的是凉菜，一般有8个凉菜，然后上炒菜，然后上蒸的菜，最后会上一个青菜汤。

我最喜欢的一道菜是夹沙肉，这是川渝特色菜，选三鲜肉，中间包着沙心，放在糯米饭上蒸。又甜又香，肥而不腻。我每次都能吃2块！

久了没回家，就会特别想念这道菜，一般要酒席上才有得吃，因为家里单独做一份太复杂了！

有机会来川渝的话，一定要尝尝哦！

我们那里办喜事比较隆重吧，一般都扎彩门，写上“＠_＠和——喜结良缘”，“喜得千金”之类，还会放鞭炮，礼花啥的，总之很隆重热闹，菜更是大块吃肉，荤菜很多素菜基本没有，也得16-18个菜，大碗喝酒是不多了，但是必须是好烟好酒，我最喜欢吃的是喜面里的一道菜，糖丸子，就是拔丝地瓜丸，颜色金黄，外甜里糯，拔丝的表皮焦脆可口，这么多年还是难以忘怀，那时候还每个娃发一个红鸡蛋，还有一个核桃，但是，最近好多年都没有这道菜了，每次企盼的心情都是落空，不知道为什么不再有这道菜了，看来，想吃的话只能自己动手了，相逢只能在梦中，就这点出息，好吃懒做一俗人耳

一到腊月,过一天近一天。过年,辞旧迎新。过年,冬天去了,春天来了。过年,无论穷人.富人,无论工作再忙,停下来可以歇息几天。过年喜庆,过年吉祥,大有从新开始,从头再来的含义。年近了办喜事的多了起来,有好日子.不一定有好天气,体现了人与自然的抗争。为啥腊月婚嫁多?这叫混娶。相传神鬼.仙界.天庭,都在准备过年,各忙各的事,各扫门前雪,没有管事的主。勤劳善良的人们借这个当口张罗起了儿女们的婚事。五湖四海,大江南北,长城内外,民风不同,喜庆一样。各地的风俗的差异,举办喜事的酒席.桌席,各有风彩,各有不同。自于举办喜事的规模大小,桌席上多少道菜?看主人的实力.势力了。谁家和谁家的家景不同,需要的菜类品种尽不相同。无论是天上飞的.地下跑的.水里游的.水里生的.地里长的.尽有尽有,都成了人们量力而行桌席上的佳肴。我居住在洛阳一个偏辟的农村,村里沒有矿产.***,沒有企业。乡亲们以种地.打工生存;有没有百万富人,千万富翁,我不知道。偶有几个人模人样,似乎比很多人出众点的所谓人物,接触起来,他们比谁都扣,也许他们扣是对无有用处的人吧了!49年以来村里还没出个在县里当县局级干部,红白.喜事,办的最大的属我们村历届的支书.主任家吧!他们的喜事莫非桌席也是从八大碗,发展到现在的八盘凉菜.八盘热菜.加起来十六盘,和普通人家沒什么两样!不一样的只是帮忙的人多.桌席多.收礼多。我最喜欢的不是桌席的任何一道菜,而是喜庆的主人家每顿的大锅饭。喜庆一般都两天.或三天,每当开饭时间一到,主事者一声令下“开饭啦!都舀饭吃饭。”伙太老营,男女老幼,凡是加参喜庆的到场帮忙者,不分贵溅,不分职位,抓筷子.抓碗,纷纷围着大锅,自己盛饭。是面条,是杂绘菜,先来后到,先稠后稀,来者不拒,不够重做。无论是坐在桌橙上,或是半蹲在任意的一个地方,场面热闹非凡。借着主人家的喜庆,人们在谈天论地,说古论今,说东道西,今年哪里发财?血汗钱得到沒有?明年何去何从?农村人聚在一起,有人气.有规模.乡邻间有着浓浓的乡情,莫非是这大锅饭了。妻子不断的唠叨,“一年下来随份子钱都快支撑不了!日不复出…...”没办法。为了生存,为了刷存在感,不得不随乡入俗。借着过年,借着别人家的喜事,今日有酒今日醉,不论明日何处奔。喜欢办喜事的大锅饭,杂绘菜,吃了一辈子没吃够的红薯粉条。真没福气,吃不惯那桌席上的大鱼大肉,也不喜欢那些叫不上名子的菜品佳肴。

老家办酒席一般讲究八凉八热，所谓八凉八热就是八道凉菜八道热菜。一般凉热又分为四荤四素。荤菜必有硬菜：猪肘，鱼，鸡肉。这把凉八热算作主菜。等上完主菜以后，还有四道下饭菜。如：梅菜扣肉或者红烧肉，大烩菜，辣椒炒肉等等。其实现在普遍大家去吃的时候都不像以前那样抢着吃了。一道菜上桌每人吃几口。要说我的最爱：可能就是酸汤肥牛吧，有酸辣味，比较合口味

【农村宴席】

我的老家是在广东的一个粤西小农村，在我们老家这边喜庆宴席一般是8~12道菜，讲究的是“意头、吉利”菜品的数量都是双数，不能单数，主要的菜品离不开鸡、鸭、鱼、肉。而最为经典的一道菜就是白切鸡，因为对于广东人来说素有“无鸡不成宴”的说法，所以无论大小宴席都离不开白切鸡。

【小时候的宴席】

记得小时候是最喜欢喝村里面的一些喜庆宴席了，因为那时候的生活条件没有现在的好，能在宴席上吃上一顿已经是非常不错了。

在农村第一道菜必须上的就是白切鸡，也是必须有的一道菜，寓意大吉大利。

其次少不了的就是鱼，鱼一般是清蒸或者做成糖醋鱼，鱼在粤语当中有“余”的意思，所以也是一个好兆头的寓意，代表年年有余。

最后上的一道菜就是扣肉，在以前生活条件差，食材都是非常普通家常的，能有肉吃已经是非常不错了，所以在那时候扣肉就属于是一道“大菜”，一直延续到现在宴席都离不开这道菜。而制作扣肉都是以蒸的方式制作所以就有蒸蒸日上的寓意。

【现在的农村宴席】

随着现在生活条件的提高，现在农村的宴席也发生了很大的变化，菜品上也和以前不一样，现在讲究的是味道，甚至有了一些互相攀比的心里，喝完宴席村里人一般过后都会拿宴席来比较，“说谁家的菜真丰盛啊又大方什么的”，“谁家办的宴席都是低廉的菜啊”，办的好的传到办宴席的主家听到肯定是感觉倍有面子的，而那些办的相对低廉点的听到可能也就不开心了，这些都是攀比的心理， 不良的风气，你那里有这样的现象吗？

现在村里办宴席首先考虑到的就是厨师，然后去村里打听镇上哪家的饭店做菜好吃，然后联系好饭店的厨师上门全部包办，更节省了自己亲自下厨的一番麻烦，而且味道也较好。下面就是最近村里办宴席的菜单，每个菜品都寓意一个好兆头。

快过年了，你家的团圆 饭准备做多少到道菜？

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年夜饭准备多少道菜各家不同

主食肯定的准备：米饭、馒头、饺子、汤圆

酒饮料的准备：白酒、啤酒、红酒、自己榨果汁、可乐等

主菜准备：猪肉、羊肉、牛肉、鸡鸭肉、[_a***_]这些都是必备菜品

凉菜准备：清淡的、酸甜的、辣味的等

做多少到菜要看家里今年多少人聚餐，人多多做，人少少做点避免浪费，其实天天也都少不了这些肉类海鲜，真真吃是吃不了多少，主要还是聚会聊天喝点酒，回忆以往过年的事情，聊聊生活和工作，看春晚节目打打牌过年不在多少菜一家人团聚其乐融融吃什么都想，中国年就是团圆年，祝大家新年快乐团团圆圆过大年

团圆饭的话，也就是在大年三十的中午，会很早起来，然后爸爸妈妈会忙一上午，然后我们小孩子打打杂，反正就会做很多很多好吃的，一大桌子，具体多少道的话，我还真没有细数过。记得最清的就是少不了一条鲤鱼，年年有余嘛。

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浙江西部小县城，随着人民生活水平的升高，菜品是越来越上档次了。不过有需要现在都是小家庭，除夕夜一家也就四口，所以一般准备12道菜。

必不可少的有

年年有鱼，清蒸鱼

***当头，红烧肉

清清洁洁，青菜

大闸蟹

虾

鸡汤

八宝菜

等等，不一而足

以前我们这边都是做12到菜，现在有客人来了都是12到菜。这都是老一辈的人比较讲究的习俗。到了我们这一代就大有改变了。不会去讲究做几到菜了，随便吧，对于年夜饭来说还是有讲究的，12到菜还是有的，一年当中在没有客人的情况下，只有年夜饭才是最丰盛的。

全国农村里面，传统民间红白喜事风俗有许多，你的家乡有哪些呢？

我的家乡湖南邵阳。这是一个古城。红白事习俗有很多规矩，我来说说。

先说红喜事。就是我们通常说的结婚了、过生日的、房屋上梁、进新房等所有的喜庆的事。我选两三件给大家说。

在我们农村每家每户都修一堂屋。堂屋中间供奉先祖牌位和遗像。每当办喜酒时，牌位下会摆一桌称为“上席”这桌只长辈坐。小辈不能坐。正在供奉下的那方向家里年级最大的长辈坐，然后才是其他长辈。是不是很奇怪？😁😁

还有我们这边办红喜酒不允许摆桌在屋外面，只有白事酒摆外面。村民说红喜酒摆外面不吉祥。如果不懂的说摆外面要被骂惨的。

我们这还行成丁不收礼的习惯。桌上每人还发一红包。刚开始是20元，然后50块，现在100了。主人家每次办酒都亏。当然有钱人为了热闹不在乎这几万块钱。没钱的人家根本不敢办酒。我也不知道为什么要行成这个风俗。

记得小时候大家还收大头，回小头。比方亲戚送580块，收400块回180块。现在搞成这样不收一分钱礼都不敢办酒了😨😅除了结婚不得不办之外。其他情况大家都是能省就省，能不办就不办，都没有以前热闹了

再来说白事酒的习俗。我们这老了人，死在家里的人摆棺在堂屋中间操办。但是如果是死在外面，无论是病死或者其他原因死亡。都不能进村。只能摆在村前面的空地上或田边操办。

人老了35天我们就这边就印“五七”。印“五七”也包红包。每个来的客人都一个这个钱就由死者的成年结婚的女儿包。这印“五七”说的是老人啊。年轻人根本就不准在家里停留，死了马上抬上山。是不是和你们其他地方不一样啊？

我的家乡属于西安市西咸新区沣西新城开发区，是西安市正在建设中的地铁五号线的终点站所在地。很多学校，新兴企业将在此落户。因此近三年来，附近很多农村的丧葬风俗也随之发生了很大的改变。

首先，一改过去的土葬为火葬，尤其是这种行为是群众自发性的，並没有什么上级单位加以强迫或干涉。当某户人家有老人去逝时，即连系殡仪馆，约定火化时间，然后火化后将骨灰送入当地新设立的骨灰堂，取掉了过去请乡党，摆宴席等很多繁琐程序，亲戚朋友只举行很简单的纪念仪式就完事了，所以花费很少。

三年来，光我们村子便有一，二十位老人的葬事，都是如此办理的，群众都说丧事这么办理，既方便省事，又简单节约，值得提倡。

甘肃庆阳大年初一的早上，敬香吃饭后放鞭炮喜迎财神。

初一早晨，开门大吉，先放爆竹，叫做“开门炮仗”。爆竹声后，碎红铺满地，称为“满堂红”。

新年的初一，人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，晚辈给长辈拜年，恭祝大吉大利。挨家挨户地拜年，长辈都会给小辈压岁钱。

初一，是专指农历每月第一天，俗话说：“一年之计在于春，一日之计在于晨。”自然每月的第一天也是非常重要的，当然最重要的要算正月初一了，它是一年的第一天，第一个初一。

我们那如果是白事死者刚过世，邻里撺忙给死者亲戚报丧，其它乡邻帮忙看货(棺材)给死者穿衣(送老衣)，不用管饭，亡人一般七天下葬，如老者(喜丧一般指八十五以上亡人)可停丧七天至十天，出殡头天将亡人灵柩从家中移至大街(也叫移灵)众乡邻帮忙管晚饭一顿，(非常时期除外)第二天众亲戚吊灵上祭随礼，死者家一般请鼓乐班，小戏班，军乐队，歌舞团(现在免了)热闹一晚上至第二下中午下葬，下葬当天乡亲帮忙管晨午二顿饭，‘(非常时期除外，不用管饭)待众亲戚到齐上罢祭，开始起灵，一般不超过午后一点下葬。

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俗话说的好：三里不同俗，十里改规矩，这就说明不同地方有不同的风俗习惯。

我们村专门设有红白理事会，是由村内有威望的几位老人组成，理事会成员是没有工资的，纯属发挥余热，义务奉献！

我们这边老人去世，一般是在家放置三天或者是五天下葬，从老人去世开始，理事会人员就会来到主家，安排不同人员做好准备工作。首先在白纸上写帖，安排族内人员给逝者亲属送帖，告知亲属老人去世，前来吊唁！然后安排人员订购葬礼上物品比如棺材、白布、香帛、烟酒等物品，以及和逝者子女商量用哪家响器班、哪家饭店的餐车等。

时间不长，各路亲属开始陆续登门吊唁，老人尸体堂屋对门摆放，院子里族内近人门外两旁跪迎亲属吊唁，亲属痛哭进院，面对逝者，先作揖，后磕四个头，吊唁完毕。理事会人员根据亲属身份安排相应的用白布做的孝衣或孝帽，（出殡时的穿戴），然后交代出殡时间及一些相关事宜。

出殡前一天晚上，举行逝者入棺，送西山仪式。把逝者放进棺材，做好第二天入土的准备，一部分亲属会来到逝者家做个简单的纪念仪式。

出殡当天早晨，