简述餐饮业的基本特征,简述餐饮业的基本特征有哪些

摘要： 商家为什么喜欢投资餐饮?餐饮行业的特点？餐饮业商业模式特点？餐饮业产品或服务主要特征？餐饮行业市场营销的特点是什么？商家为什么喜欢投资餐饮?餐饮行业的特点？商家投资餐饮是因为1 饮...

1. 商家为什么喜欢投资餐饮?餐饮行业的特点？
2. 餐饮业商业模式特点？
3. 餐饮业产品或服务主要特征？
4. 餐饮行业市场营销的特点是什么？

商家为什么喜欢投资餐饮?餐饮行业的特点？

商家投资餐饮是因为1 饮食是一个高频消费，再加上人口众多，以及现在人们普遍都变懒了，外出饮食就餐成为需求。2 互联网外卖把餐饮的辐射范围过大了几公里。之前是一个餐饮店就服务附近的用户。现在空间又变大了。3 餐饮行业***可以参与，准入门槛底，会掌勺，做出一手好菜，就能赢得市场。4 餐饮行业的普遍毛利润高，目前还是有利可图的。5 目前餐饮都普遍是零散的夫妻店，小规模的餐饮店，没有形成规模连锁化，市场规整空间很大，这个和以前的超市一样，现在都变成了连锁。6 一旦形成了连锁模式，餐饮行业的规模化会更进一步。从餐饮的上游来看，很多加盟商已经赚的盆满钵满，主要受益与餐饮创业者对这个市场的热衷程度居高不下。

餐饮业商业模式特点？

餐饮业的核心经营思路

中国有句俗话叫：民以食为天。这充分说明了“吃”在老百姓心中的位置。随着工作、生活节奏加快，外出就餐成了更多人的选择。可是这次突发的疫情，却让餐饮业承受了沉重的打击。大家不难发现，疫情过后，好多饭店已经关门大吉了。餐饮业虽然是这次疫情冲击最严重的的行业之一，但也淘汰了很多的竞争者，加速了行业的演化，随着疫情得到控制，餐饮业正酝酿着新的机遇。下面我就给大家逐层给大家解析一下。

第一层 餐饮业的商业逻辑

餐饮业伴随着社会的发展已经存在了上千年历史，几乎是一个永远都不会被淘汰的行业。但具体到每个餐饮个体却存在着很大的风险，能够长久存活并取得发展，背后必须符合最基本的商业逻辑，即：通过经营能够获得稳定的盈利。首先是获得稳定的收入，即获得较为饱和的人流量和定位合理的单人消费金额。其次是严格控制成本，包括人力成本、店面成本、物料成本等。这样就获得了稳定的盈利，这是一个饭店最简单的经营模型。

第二层 餐饮业的几种常见的发展模式

1连锁店模式是行业发展的主流趋势。在现有阶段连锁店模式有着巨大的优势：消费体验的标准化，品牌效应带来的客流加成和产品溢价，研发和生产分离从而可以做到高度专业化。高、中、低端都有相应的产品，这是代表餐饮行业未来的发展模式。

餐饮业产品或服务主要特征？

餐饮业产品的主要特征是食材新鲜，饮食关系着每一位用餐者的身体健康，所以餐饮业必须要保证自己每道菜食材新鲜且干净，这是对每位顾客负责人，也是对自己的名声和良心负责。

在卫生的同时也要保证多种多样，可供顾客选择自己喜欢的食物。

　餐饮业属于服务性行业，是借助有形的食品而主要出售服务的行业。餐饮服务是一种表现或行动．在购买餐饮产品前顾客不能看到、感觉、触摸到服务，餐饮服务不能量化. 其质量的优劣是以就餐客人的满意程度来衡量的。因此，餐饮企业不仅要使餐饮产品有形化，如实物展示、生产过程展示、营造适宜的就餐环境等方式，让顾客在购买决策时减少不确定的心理因素，而且要提供情感化、个性化、标准化的服务，提高顾客的满意度。

餐饮行业市场营销的特点是什么？

　　餐饮业属于典型的服务性行业，餐饮企业在提供有形的物质产品同时，也在提供着一种更为重要的无形产品，那就是服务。所以餐饮企业的营销其实就是一种服务营销。

　　餐饮服务营销与实物产品营销相比较有其自己的特点：

　　1．供求分散性

　　餐饮服务营销活动中产品的供求具有分散性。餐饮加盟企业的分布较为广泛，在城市、乡村、街道都可以见到从事餐饮行业的企业。另外，餐饮需求也是多样化，正所谓众口难调，所以经营不同风味、服务方式的餐饮企业林林总总，以此来满足不同的消费市场需求。

　　2．营销方式单一性

　　实物产品的营销方式有经销、代理和直销多种营销方式。实物产品在市场可以多次转手，经批发、零售多个环节才使产品到达消费者手中。餐饮服务营销则由于生产与消费的统一性，决定其只能***取直销方式，中间商的介入是不可能的，储存待售也不可能。餐饮服务营销方式的单一性、直接性在一定程度上限制了服务市场规模的扩大，也限制了服务业在许多市场上出售自己的服务产品，这给餐饮服务产品的推销带来了困难。

　　3．营销对象复杂多变

　　餐饮服务市场的购买者是多元的、广泛的、复杂的。购买服务的消费者的购买动机和目的各异，某一餐饮服务产品的购买者可能牵涉社会各行各业不同类型的家庭和不同身份的个人。

　　4．对服务人员的要求高

　　特色餐饮服务人员的、技能、技艺直接关系着餐饮服务质量。消费者对各种餐饮服务产品的质量要求也就是对服务人员的技术、技能、技艺的要求。所以对餐饮服务人员的服务质量要求做到没有很好只有更好，餐饮服务营销的竞争就是服务质量的竞争。