简单美味又营养的家常菜-简单美味又营养的家常菜有哪些
能否推荐好吃又营养的快手菜?
时间过的可真快啊,还有一个多月就要春节啦,感觉今年北京冷得比较晚,不出意外的春节期间比较冷了,寒冷的季节本来就需要多吃多喝御寒,加上春节是个家庭团聚的大日子,各种家宴和聚会更是少不了,这大鱼大肉吃着是既带劲又过瘾,可无形中会给身体和肠胃造成莫大的负担,那么为了迎接即将汹涌而来的饭局,节前就麻溜儿的多清清肠胃吧,甭火上浇油了。清肠的食材其实有很多,比如我们耳熟能详的粗粮,红薯啊,燕麦啊,薏仁米等等,还有水果中的苹果,蔬菜中的芹菜。不得不说芹菜真的是一种宝藏食材,在清肠食材排行榜中也是名列前茅,毕竟它的清肠通便效果真的很棒,芹菜的膳食纤维含量丰富,而且极易被人体吸收,能促进肠胃蠕动,对于爱美的人士来说,更是减肥瘦身的好帮手。芹菜的吃法也是很多,凉拌爽口搭配什么食材味道都不会太差,做馅料也能发挥出好吃的味道,芹菜炒着吃也是不错的,比如一道很受欢迎的菜西芹百合。今天把它和胡萝卜搭配在一起炒一炒,不仅做法简单,而且还营养互补,不仅对肠胃好,对于忙碌的上班族来说,更是呵护眼睛的好吃法。这道懒人菜还不考验厨艺,没有繁琐的过程和调味,切一切,炒一炒,几分钟就能上桌。
【西芹炒胡萝卜】食材:西芹,胡萝卜,葱姜,盐,生抽,淀粉做法:1、胡萝卜洗净去皮切成片儿,西芹洗净切成和胡萝卜大小差不多的片儿,葱姜切丝;锅中放适量油,油热之后放入切好的葱姜丝爆香,然后放入切好的胡萝卜煸炒2分钟左右;2、放入切好的芹菜继续煸炒2分钟,加入2克盐调味,炒匀后倒入生抽,淀粉和水调制的芡汁,先不要着急翻动,等芡汁冒小泡再煸炒均匀就可以出锅啦。这样一盘既简单又有营养的西芹炒胡萝卜就做好啦,只需简单的2步,5,6分钟就能端上桌,绝对算一道名副其实的懒人菜。而且作为晚餐吃的话,清爽不油腻,还能补充人体所需的营养物质,更不会给肠胃造成负担,胡萝卜的香味裹着西芹的清脆,味道也很不错呢。小贴士:1、勾芡的芡汁中,生抽放几滴即可,放多了菜的颜色就不好看,勾薄芡让菜色好看,同时还能调味;2、如果喜欢比较熟的胡萝卜,可以将胡萝卜多煸炒一会再放入芹菜;3、芹菜不能炒时间太长,不然口感就不爽脆了,西芹吃的就是个脆嫩劲儿。妖夜行摄食光,厨房小白一枚,用最普通的食材,最朴实的做法,最平凡的搭配,还原家常菜最温暖的味道,用心做好每一餐饭,珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得,喜欢就关注我吧!
韭菜炒海鸭蛋
食材配料:海鸭蛋2个、韭菜一把、盐适量
1、将海鸭蛋打入碗中,加少许盐,顺着一个方向搅匀。
2、韭菜切成3~125px长。
3、锅内油烧热,倒入搅好的鸡蛋,待一面煎好时稍微来回翻炒几下。
4、最后加入切好的韭菜,再加适量盐,翻炒约30秒,即可出锅。
小贴士:
1、热锅凉油炒出的鸡蛋松软。
2、海鸭蛋炒好后不用盛出直接下韭菜炒,味道更香浓。
3、韭菜炒大概30秒就行,时间过短还没入味,时间过长炒老了影响口感。
4、海鸭蛋营养价值比鸡蛋或普通鸭蛋都要高很多,炒出来的菜更鲜香。
韭菜富含纤维素,能促进肠道蠕动,是营养价值极高的蔬菜。海鸭蛋是红树林边生长的海鸭子生的蛋,富含卵磷脂,营养价值也远高于普通鸭蛋或者鸡蛋。这道菜真的超快手,重点是味道鲜美,超级下饭哦!
虾皮紫菜汤
食材配料:虾皮、紫菜、香油、盐
烹饪步骤:
1、锅内水烧开
2、将紫菜、虾皮放入锅内继续煮开
3、调入适量盐和香油
4、出锅
小贴士:
1、虾皮提前洗下比较卫生
有时候做完菜缺个汤,又不想太麻烦,基本就会做这个虾皮紫菜蛋汤,两三分钟就可以搞定,重点是好喝不腻!
白灼虾
烹饪步骤:
1、新鲜虾去虾线洗净
2、锅内水烧开,下姜片和虾进去继续煮开,煮一分钟左右捞出摆盘
3、调蘸汁:准备一小碟子或者小碗,加入切末的蒜和小米辣,加入一勺醋、半勺白糖、一勺生抽
4、开吃啦
小贴士:
1、煮好的虾放入冷开水过一下或者夏天直接泡下冰水口感更佳,我一般比较懒,都是直接让虾自然变凉。
这样一道简简单单的白灼虾,做法也超级简单,而且最大程度的保留了虾的营养,谁都可以一学就会,关键是端上桌还很“高大上”有木有?
以上给大家推荐的三个菜,哪怕是厨房小白,也很难做得难吃哦,既营养又快手,今晚回家就做起来~
“如果喜欢,可以关注我或给我一个赞,有什么想说的欢迎在下方评论哈~”
我的身体走得太快
灵魂已经跟不上了
快递送晚了不行
预定的午餐送慢了也不行
***都在争做“快银”
谁还敢慢呢
作为上班族
你是不是也经常说
或听别人提起
“到家都七八点了,还做什么饭”
也深切希望做菜速度能再快一点
再简单一点
做饭其实是一件很有趣的事,经过厨房里的一番战斗,一堆食材或改头换面,或重新搭配,这是个奇妙的创作过程,那么问题来了,又快又好吃的家常菜在哪里?
没错,就在这里
快手菜***菜谱
用料
辅料:油1勺、盐1勺、料酒1勺、家乐鸡粉0.5克、水淀粉2勺、葱1根
做法
1. 准备食材,猪肉切丝
2. 肉丝用料酒、盐、蚝油、鸡粉腌一会
3. 西葫芦、黑木耳切丝
4. 起油锅煸炒肉丝变色
5. 放入黑木耳、西葫芦煸炒,放点盐
6. 等西葫芦发软后,倒入水淀粉勾芡
7. 撒上葱花即可
沙茶魔芋
用料
主料:魔芋1盒、荷兰豆适量、胡萝卜适量
调料:沙茶酱少许
做法
1.盒装魔芋拆开,倒掉盒子里的水,把魔芋放在流动的水下冲洗干净。锅里水烧开,把魔芋放入焯水后,捞出沥干水份备用
2.荷兰豆洗净摘去两头,当中切一刀。胡萝卜洗净去皮切成片
3.锅中放油烧热,入胡萝卜片煸炒
4.再放荷兰豆煸炒片刻
5.魔芋块放入翻炒一会儿
6.放一大勺沙茶酱,翻炒均匀即可
[_a***_]猪肝
用料
主料:猪肝200克
辅料:胡萝卜半个、红椒半个、蒜苗2根
调料:食盐3克、醋半小勺、鸡精少许、姜3克、蒜3瓣、料酒2大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、香油少许、水淀粉2大勺、植物油适量、小葱2根
做法
1.将整块猪肝用清水洗净切成片,加入A料拌匀腌制10分钟左右
2.将葱姜蒜切末
3.依次加入除植物油外的B料,调成碗汁
4.将胡萝卜和红椒切象眼片,青蒜苗斜切成段
5.锅入油,炒香青蒜白
6.加入猪肝大火快炒
7.加入胡萝卜和红椒片、青蒜段快速翻炒
8.最后倒入碗汁翻炒片刻即可
黄油口蘑
用料
主料:口蘑200克
调料:食盐少许、姜1片、黄油15克、黑胡椒1小勺、百里香1小勺、洋葱少许
做法
1.口蘑洗净控干水份,切厚片备用
2.电饭锅放入黄油并按下煮饭键,黄油开始融化后加一片姜(也可以换成洋葱或者蒜等辛香料)
3.黄油全部融化后略等10秒,倒入口蘑
4.略微翻炒至口蘑稍稍变软变薄
5.加入干百里香碎,继续翻炒均匀,盖盖略焖
6.焖至口蘑微微吐水且完全变软后开盖
7.加入盐调味,翻炒均匀
8.加入黑胡椒碎(黑胡椒粉也可)
9.再次翻炒均匀即可食用
蚝油南瓜
用料
主料:南瓜380克
调料:色拉油1汤匙、食盐少许、蒜1/3头、蚝油1汤匙、小葱1根、芝麻油几滴
做法
1.将南瓜洗净,切除外皮,将中心部位的瓜瓤软肉层用不锈锅勺挖除
2.把南瓜净肉切成2厘米左右的方块
3.大蒜粒去皮洗净,放置案板切成蒜茸,将蒜茸放入大碗中,加入蚝油、盐、色拉油和香麻油拌匀
4.切好的南瓜块倒入大碗中充分拌匀,使每块南瓜都沾裹上蒜茸酱汁
5.南瓜块放入可微波容器中,将容器密封盖盖上,把微波换气孔打开
6.放入微波炉大火“叮”5分钟至熟取出,小葱洗净切末撒上即成
豆豉鲮鱼油麦菜
用料
主料:油麦菜400克、豆豉鲮鱼1罐
辅料:红椒1/2个
调料:食盐1/2茶匙、鸡精1/3茶匙、蒜3瓣、植物油2汤匙
做法
1.打开豆豉鲮鱼罐头,将里面的鱼取出撕成小块,挖出一些豆豉
2.红菜椒洗净去籽后切成细丝,大蒜切末,油麦菜洗净,切成小段
3.锅中热油,爆香蒜末和豆豉,倒入油麦菜段和红菜椒丝,快速翻炒均匀
4.再加入鲮鱼块翻炒,最后调入鸡精和盐炒匀即可
豆豉双椒炒荷包蛋
用料
主料:鸡蛋4个、柿子椒3个、红椒1个
调料:食盐1小勺、蒜5瓣、干辣椒4个、生抽1勺、豆豉1大勺、白糖1小勺、植物油2大勺
做法
1.青红椒切成滚刀片,干辣椒切小段,蒜切粒
2.平底锅入油烧热,打入鸡蛋,两面煎焦黄
3.将煎蛋切成小块
4.净锅入少油,下入青红椒煸炒至表面呈现虎皮状
5.锅内再入少油,入豆豉和蒜粒炒出香味
6.再加入煎蛋和其它调味料翻炒片刻即可
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