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摘要： 幼儿园餐需要注意什么？应怎样搭配？幼儿园食谱营养搭配？幼儿园餐点需要有哪些？幼儿园食谱怎么做模板？幼儿园餐需要注意什么？应怎样搭配？荤素搭配均匀，不需要大鱼大肉太夸张！各种食材都能...

1. 幼儿园餐需要注意什么？应怎样搭配？
2. 幼儿园食谱营养搭配？
3. 幼儿园餐点需要有哪些？
4. 幼儿园食谱怎么做模板？

幼儿园餐需要注意什么？应怎样搭配？

荤素搭配均匀，不需要大鱼大肉太夸张！各种食材都能轮流搭配上，让宝宝养成不挑食，吃得饱，吃得营养的习惯。这是我家宝宝其中一周的幼儿园食谱安排，我觉得很不错，宝宝都爱吃😋😋

幼儿园餐首要注意的就是食材安全和卫生安全！

荤三素七我觉得是最好的搭配，孩子的消化系统还不健全，如果荤菜多了反而不利于孩子的消化，在保证影响均衡的同时适当多些素材。水果是必不可少的，水果一定要选择新鲜的水果，杜绝有任何腐烂的水果。还有现在幼儿园有时会有剩菜剩饭，幼儿园为了节省伙食开资就把剩菜剩饭留到下一顿热热给孩子们吃，这样很可能就会食物中毒，尤其是夏天，剩菜剩饭会迅速腐烂，一定要注意食物安全。还有就是有的幼儿园会为了省事就给孩子准备薯条薯片之类的小零食作为加餐，其实少吃一点也无所谓，但是避免长期使用，这些零食里面含有太多防腐剂添加剂味精对孩子身体不好的成分，长期使用危害孩子健康，影响身体生长发育。

1.食材可溯源，保证材料新鲜和源头卫生，有迹可循。

2.荤素搭配合理，切忌大荤大素，小朋友消化系统没那么发达。3.保持跟家长沟通，不一定要最贵的食材，确实要最合适的营养餐。4.培养小孩子的正确合理进餐礼仪，家长会感激你们的。

1：餐前组织幼儿洗手，老师要注意幼儿上厕所的安全和幼儿洗手的情况。从洗完手到等待吃饭的时间差内，组织幼儿做手指游戏、说儿歌等活动，避免洗好的手再次污染。

2：进餐时播放轻松的音乐，营造良好的进餐氛围。老师观察幼儿的进餐情况，看幼儿对餐具的使用是否正确，引导幼儿不挑食，不边吃边玩，爱惜粮食不剩饭。

3：幼儿饭菜泼洒时及时处理。对于胆小不敢主动举手加饭的幼儿要主动询问是否要加饭，鼓励幼儿表达自己的意愿。

4：帮助肥胖的幼儿适当控制食量。对特殊幼儿，协调保育员指导。对吃得慢的幼儿进行心理保护。

5：餐后指导幼儿有序整理餐具，擦嘴、洗手、漱口。先吃完的幼儿在固定区域活动，不干扰吃得慢的幼儿。

幼儿园食谱营养搭配？

1、食材：菠菜350克、鸡蛋100克、豆油20克、大酱30克。

2、将菠菜洗干净，并切成两半；将锅里加一半以上的水，然后将菠菜倒到锅里。

3、锅里的菠菜煮5分钟以上，要保证菠菜熟透，然后捞出，攥成团，放在盘里。

4、将鸡蛋打开放入碗中，搅拌均匀。锅烧热，倒油，1分钟之后，放入鸡蛋液，2-3分钟之后，放入大酱，翻炒几下，即可出锅。

5、将菠菜团放在盘子里，将鸡蛋酱放在碟子里，然后就可以用菠菜蘸鸡蛋酱吃了。

幼儿园餐点需要有哪些？

一般情况幼儿园制定出的食谱是早饭，午饭，加餐，晚饭。周一至周五的食物是不重样的，比如早餐：牛奶或者粥面汤，主食：花卷，馒头，蛋糕，饼干等，午餐：主食：包子，饺子，米饭，捞面，菜：时令蔬菜，汤：各样的时令蔬菜汤，晚餐：米饭，花糕，双色小馒头，时令蔬菜，稀饭等等吧。

方案设计: 1.食材选择

1 果蔬类:蕃茄、胡萝卜、芹菜、西兰花、黄瓜、香蕉、苹果等。

2 蛋白质类:鸡胸肉、鸡蛋、瘦肉、豆腐、鲫鱼、鲤鱼等。

3 主食类:稻谷、玉米、小麦粉、燕麦、米粉、面条等。

菜谱制定

幼儿园小朋友的膳食基本与成人相同，仅主食中粮食的摄取量较成人的为少。各种食物都可选用，但仍不宜多食***性食物。应注意膳食平衡，花色品种多样化，荤素菜搭配，粗细粮交替。

烹调须讲究色、香、味，以引起幼儿兴趣，促进食欲。食品的温度适宜、软硬适中，易为幼儿接受。幼儿进食应养成不需要成人照顾的好习惯，定时、定点、定量进食，注意饮食卫生，避免吃零食、偏食、挑食和暴饮暴食、饥饱不匀等坏习惯。

3--6岁儿童食谱例举：

早餐----牛奶220毫升（糖10克）、鸡蛋薄饼（蛋40克、面粉50克、糖5克、油3克）。

午餐----米饭75克、豌豆茭白肉丁（豌豆25克、茭白50克、肉50克）、西红杮蛋汤（西红柿25克、蛋25克）。

加餐----豆浆100毫升（糖5克）、饼干25克。

晚餐----米饭50克，炒青菜蘑菇（青菜100克、蘑菇10克）。

加餐----梨100克

1、星期一：早餐黑米粥和牛奶，午餐胡萝卜蛋炒饭、小肉丸子、茭瓜炒鸡蛋；午点苹果；晚餐吃小馒头、炒三丝、炒玉米。

2、星期二：早餐豆浆、包子；午餐金银米饭、西红柿炒蛋、油菜炒肉和粉丝大白菜汤；午点香蕉；晚餐吃小馄饨和鸡丝蛋花汤。

3、星期三：早餐鹌鹑蛋和热豆汁，午餐烤馅饼、绿豆粥、八宝小菜；午点梨；晚餐吃米饭、豆腐炒[_a***_]条、茭瓜木耳炒鸡蛋、冬瓜汤。

4、星期四：早餐面条，午餐；豆沙包、小葱炒鸡丁、菜花炒肉末、海带蛋汤、午点冰糖绿豆粥；晚餐大枣米饭、***粉条炖豆腐、头菜炒肉末。

5、星期五：早餐钙奶饼干、鲜牛奶，午餐；发糕、菠菜炒鸡蛋、菜豌炒肉、骨头蛋汤，午点桃子；晚餐吃红小豆米饭、油炸肉丸子和西红柿炒鸡蛋。

总之，幼儿园饮食食谱选择非常多，但是一日三餐不可能只吃一种食物，也不适合吃太燥热容易上火的食物，需要多吃蔬菜和水果。

举例如下：

一、早餐

幼儿园的早餐，一般是以主食为主，副食为辅，要有干、有稀。另外，主、副食要多含碳水化合物（糖类）和蛋白质。早餐供给的热量应占一日总热量的30%左右，以保证幼儿上午脑力活动所需要的热能。所以早餐应以饱腹、可口为主。

面食类：酱包、豆沙包、糖三角或糖包、麻酱卷、油盐卷、荷叶卷汉堡等。

副食：鸡蛋、牛奶或豆浆、肉松、酱牛肉鱼片、蛋糕等。

二、午餐

幼儿园里的午餐，是一天中进食量最多的一次。小孩子们对食物的需求和要求都较高，所以主食品种应交替吃，面食花样应经常翻新。副食要有汤、有菜，有荤、有素，最好是两菜一汤，荤素搭配。

主食：白米饭、玉米饭、杂粮饭、五谷饭、蛋炒饭、扬州炒饭等等。

菜肴：红烧带鱼、红烧豆腐、红烧猪蹄、红烧狮子头、梅菜扣肉、白灼虾、清蒸鲈鱼等等。

素菜：素炒三丝、土豆丝、莴苣丝、千张丝、手撕包菜、蒜蓉菜心、娃娃菜、黄豆芽等等。

汤类：番茄鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、排骨汤、大骨汤、冬瓜虾皮汤、三鲜汤等等。

三、 晚餐

幼儿园里的晚餐，食谱要以主食为主、干稀搭配、副食为辅，以保证营养。晚餐不宜吃得过饱、过量。所以，晚餐热量应占一日总热量的25%-30%。主食为主，配食要粗细粮搭配，一是为营养的合理搭配，二是可经常变化食品种类，引发幼儿的食欲，对幼儿全面摄入各种营养素有利。

主食：米饭、蛋炒饭、五谷饭、面条、云吞、水饺等等。

菜肴：鸡扒、牛腩、鸡腿、蒜蓉茄子、红烧带鱼、肉沫蒸蛋等等。

汤类：鱼头汤、豆腐虾皮汤、芋头骨头汤、紫菜鸡蛋汤等等。

幼儿园食谱怎么做模板？

食材：鸡蛋1个、活虾适量、香葱1根、生姜2片、食盐1/2茶勺、料酒1/2汤勺、生抽适量。

2、虾洗净，去头去壳去虾线后切成小丁，加入葱白段和姜片，调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻。

3、鸡蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的温水，并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀。

4、用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。

5、盛蛋液的碗盖上保鲜膜，用牙签插几个小洞，放在蒸架上，冷水下锅。

6、盖上盖子蒸5分钟左右至蛋液表面凝固。

7、打开保鲜膜，较均匀的放入虾仁丁，然后再盖上保鲜膜。

8、继续蒸至熟透，上桌前淋上一些生抽，撒上适量葱花即可。