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摘要： 哪些菜品比较好吃？求制作教程？为了提高家庭的三餐营养，有什么系统方法提前做家庭的食谱规划？哪些菜品比较好吃？求制作教程？您好，很高兴回答您的提问，为您推荐一道炝锅腐竹，希望你能喜欢...

1. 哪些菜品比较好吃？求制作教程？
2. 为了提高家庭的三餐营养，有什么系统方法提前做家庭的食谱规划？

哪些菜品比较好吃？求制作教程？

您好，很高兴回答您的提问，为您推荐一道炝锅腐竹，希望你能喜欢。先给你大致介绍一下腐竹相关知识:腐竹，是一种很受欢迎的国产传统食品，又称腐皮，起源于唐朝，距今已有1000多年的历史，腐竹的制作工艺极其讲究，据本草纲目记载，腐竹是将豆浆加热后表面会出现一层膜，将膜取出晾干后即可得到，颜色越浅的腐竹，营养价值越丰富。腐竹浓缩了黄豆的精华，在豆制品中是营养极佳的食物，它含有钙，磷，铁锌等多种矿物质原数，常吃腐竹还可以预防心血管疾病，保护心脏。下面就为您具体介绍所用的食材以及做法步骤。希望您看了以上的介绍能喜欢小编为您推荐的这道用腐竹做的美食。准备食材1泡发好的腐竹约500克，银耳一朵，秋儿0.2两，金针菇一小袋，鸡精20克，盐少许，郫县豆瓣酱20克，花椒少许，孜然粒少许，葱姜蒜。做法步骤1:将泡发的银耳除去底部***，切成小朵，银耳泡发约四个小时，2泡发好的秋儿，清水多洗几遍，品质好的秋儿大都不用摘除，大小均匀，肉厚，秋儿的泡发和银耳一样。3:金针菇去除根部，撕成筷子粗细，清水洗净即可，4:小油菜，除去根部，分解成根状，5:泡好的腐竹切菱形，放入容器打入一个鸡蛋，上少许盐，加玉米淀粉抓拌均匀，切记，抓拌是力度不可太大，以免腐竹烂掉，玉米淀粉也不易多放，多放不好炸制。6:锅中适量色拉油，烧热后用筷子先夹一块腐竹进去，油开始冒泡，即可把腐竹下入锅中炸.锅中放油下入花椒，孜然粒，豆瓣酱，炒香，下入配菜，煸炒加水，开锅捞出配菜，下入腐竹煮两分钟捞出，呛油即可。

排骨煲，简单又好吃。排骨宰小块，洗干净放入沙锅里，倒入适量酱油盖上盖子煮，煮开后加小勺白糖拌匀再小火焖，锅里的水份烧干出油时加入少许盐拌匀，加入葱段即可。

对于这个问题，我的回答如下：

我认为红烧排骨好吃！

做法如下：

主料：猪肋排(有机冷冻)460克

辅料：番茄酱20克、葱1段、八角2个、姜1片、盐少半汤匙、料酒1汤匙、十三香半小勺、酱油1.5汤匙、植物油4汤匙、冰糖2粒

1、猪肋排解冻、泡去血水，控水备用

2、肋排冷水入锅焯水，大火烧开，撇去浮沫，捞出

3、锅内加入植物油，油温热的时候放入番茄酱，小火炒出香味

4、倒入排骨、姜、八角，中火炒到排骨滚满番茄酱，颜色变黄

5、加入没过食材的开水，放入料酒、酱油，大火烧开3分钟后关火

6、锅内所有食材倒入压力锅，拧好盖子，压40分钟（不是有机肋排最多30分钟就可以了）

7、排骨压好后所有食材一起倒回炒锅里，加入十三香、盐，大火烧开收汁

8、汤汁减少到一半在时候放入冰糖，汤汁剩少许且颜色鲜亮在时候即可关火

9、红烧排骨成品

第一步，准备我们要用的食材，土豆一个，红薯四分之一，西红柿一个，泡两个小时250克米！

第二步，准备好的食材切成小方块备用！

第三步，然后切好的食材倒入锅中翻炒，放入自己口味的调料，上色入味即可！

第四步，把米放入电饭煲里加适量的水，把炒好的食材放进电饭煲里与米搅拌均匀！

第五步，电饭煲，按煮饭！

第六步，做好的饭拿出来搅拌均匀即可享用！

嗨，很高兴能回答这个问题！

今天分享一款下饭菜吧（鱼香肉丝），个人认为很好吃，因疫情在家的伙伴们，快动起来吧，趁这个机会给家人做顿好吃的吧！

先准备材料:豆瓣酱，1勺 醋，2勺 生抽，2勺 耗油，1勺 糖，2勺 料酒，1勺 淀粉，适量 里脊肉，半斤 青椒，3个 木耳，10朵 胡萝卜，半根 仔姜 3块

步骤:

1. 第一步将生抽醋蚝油糖按1：1：0.25：1.5的比例放入碗中再加入少量淀粉搅拌均匀备用
2. 木耳洗净泡水待用

3.红萝卜去皮青椒仔姜切丝蒜切片

4.瘦肉买回来最好放冰箱急冻一会儿这样比较容易切丝随后在肉丝中加入生抽淀粉抓匀腌制这样入味而且丝滑（用鸡蛋清代替淀粉会更好）

5.起锅烧油下入红萝卜翻炒至变色大约1分钟这个比较难熟

6.随后加入木耳青椒丝翻炒均匀听到木耳噼里啪啦爆开的声音再炒个20秒就差不多可以出锅装盘待用了

7.下入肉丝翻炒至变白八成熟就行了出锅待用

8.大火加入蒜片跟郫县豆瓣酱翻炒

9.倒入刚炒好的半成品跟仔姜丝淋入少许料酒翻炒几下加入步骤1调好的芡汁（用筷子搅拌下）炒个1分钟左右就可以出锅了

给大家分享这款家常菜鱼香肉丝，个人觉得很好吃特下饭😋，趁有机会快动起来吧！

（看完了记得关注我呦，我会分享更多美食！）

为了提高家庭的三餐营养，有什么系统方法提前做家庭的食谱规划？

首先逛街的时候改成逛超市！生鲜超市！

路过什么菜市场，每次去一个地方或者路过看到有搞活动的菜店进去转转！长了就有灵感了！白天没[_a***_]就晚饭过后下楼溜溜超市就当运动了。

家人生活在一起口味都了解了，比如爱吃肉不爱吃菜那就琢磨肉与菜结合起来。

比如我家里有减肥，增肥的矛盾食谱，就选快速能解决两个人的食谱。

这是今儿爸爸的早餐，因为需要减肥，要有菜有肉，豆腐饼有鸡肉。吃到撑！

（我们家唯一的共同点是全家都喝纯牛奶，基本不断供）

这是宝宝的炸酱面，鸡腿肉的酱自己做的放冰箱里很方便。

家里备些粗粮，但是做面食口感不好。可以提前一晚泡泡早上高压锅出锅就可以喝粥，但是要多种类，每天不重复。

当然也不能天天重复，有时间包点肉馅饼，做熟放冷冻里，早上微波炉转3分钟跟刚做来的一样。

还有每周最少吃两次海鱼，可蒸可炖，看个人口味。尽量别炸！以前爸爸也爱吃，现在一点不吃炸的了。

营养餐都是自家琢磨出来动手操作出来的。不要偏信网上的***，一看就会一做就废，可能也是这么出来的。美食不是讲做的最美，里面有不同的操作手法，还有流程。没有这些恐怕只能看会了吧。😉

为了提高家庭的三餐营养，有什么系统方法提前做家庭的食谱规划？

您好，我是纤云营养师，我的回答是：

提前做家庭食谱规划，可以学习一下营养配餐的技巧。简单易操作方法的就是根据中国居民膳食宝塔的推荐来灵活搭配一日三餐以及规划一周食谱。

中国居民膳食宝塔解读：

• 膳食宝塔最底层是主食类食物，这一层的食物可以提供丰富的碳水化合物、维生素B、膳食纤维等。这一类食物，包括大米、面粉等精制谷物，以及燕麦、小米、黑米、荞麦等全谷物和红豆、绿豆、芸豆、豌豆等杂豆类食物，包括土豆、红薯、紫薯、芋头、山药等薯类食物。这一层的食物，建议每天安排至少3种以上，每周至少5种以上。
  

• 膳食宝塔第二层是蔬菜水果类，这一类食物是维生素、矿物质、膳食纤维以及植物化学物质的良好来源。建议每人每天平均摄入蔬菜300-500克/天，水果200-300克，其中深色的蔬菜要占蔬菜总量的一半以上，如西兰花、紫甘蓝、胡萝卜、青菜等等。这一层的食物摄入建议每天至少4种上，每周至少10种以上。
  

• 膳食宝塔第三层，畜禽肉蛋水产品类，这一层是是优质蛋白质、脂肪、脂溶性维生素、B族维生素和某些矿物质的良好来源，平均每人每天摄入120-200克，优先选择鱼和禽。这一层食物建议每天摄入至少3种以上，每周至少5种以上。如每天早上安排一个鸡蛋，中午安排肉类，晚上安排鱼或其他水产类。建议每周安排一次动物肝脏、每周至少安排2次鱼类。
  

• 膳食宝塔第四层是奶豆坚果类，奶类和大豆类食物是优质蛋白和钙的良好来源，坚果可以提供必需脂肪酸，有利于脂肪酸的平衡。建议每人每天摄入300毫升的牛奶或相当于300毫升牛奶的其它奶制品，如酸奶、奶酪等；平均每天摄入大豆20-25克，或50克豆腐干，或是100克老豆腐等等。坚果每天10-20 克。这一层的食物，每天至少安排2种食物，每周安排至少5种食物。
  

• 膳食宝塔最顶层是油和盐，也就是调味料，这一层要限制用，每人每天平均摄入盐＜6克，食用油25-30克。
  

膳食宝塔的简单应用

了解了膳食宝塔每一层食物所需要安排的食物种类和使用量，那么在食谱规划的时候，根据家庭的就餐的人员数，将膳食宝塔中每一层该吃的食物量乘以就餐人员数，得到每一天各层食物该吃的食用量，然后将总量分配到三餐。一般上建议三餐的比例为3:4:3,或4:4:2,或是5:3:2，最后根据各层食物种类的食用量，选择相应层级中的各种食物进行组合搭配。

• 比如家有女中学生的三口之家：
  

根据各层所需的食用量：可以安排杂粮豆粥、二米饭、蒸土豆芋头等；各种种类各种颜色的蔬菜全天总量安排3斤以上，3两左右的肉类，半斤左右的鱼或水产，6两左右的老豆腐，每人300毫升牛奶。

• 一天食谱示例（三人份）：
  

早餐：紫薯奶昔（紫薯150克、牛奶180毫升）+南瓜馒头+水煮鸡蛋(3个）+白灼西兰花

午餐：番茄牛肉面（面条、番茄+香菇+青菜+菌菇....共1斤以上蔬菜、牛肉150克）

午点: 亚麻油拌酸奶（酸奶130克）+坚果

晚餐：杂粮豆饭+清蒸小黄鱼（小黄鱼150克）+芝麻酱拌青菜（青菜300克）+胡萝卜炒豆干（胡萝卜50克、豆腐干150克）+萝卜丝烧小白虾（白萝卜150克，小白虾100克）

总结：食谱的规划，可以根据膳食宝塔进行食物种类选择组合，各层食物内部可以互相交换，可以灵活运用，达到一天或保持一周的膳食平衡

我是纤云营养师，一个追求营养与美味兼具的营养师，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望能给纤云一个赞或关注我，我会为您分享更多的营养知识和美食搭配.