菜肴营养组配要求-菜肴营养组配要求有哪些

摘要： 生物群落包括微生物吗？怎样做大肉好吃？群落的特点？学生营养餐每周都牛奶，吃火腿和烤面包或饼干，这样吃有营养吗？生物群落包括微生物吗？生物群落包括微生物。相同时间聚集在同一区域或环境...

1. 生物群落包括微生物吗？
2. 怎样做大肉好吃？
3. 群落的特点？
4. 学生营养餐每周都牛奶，吃火腿和烤面包或饼干，这样吃有营养吗？

生物群落包括微生物吗？

生物群落包括微生物。

相同时间聚集在同一区域或环境内各种生物种群的***。它虽由植物、动物、和微生物等各种生物有机体构成，但仍是一个具有一定成分和外貌比较一致的组合体。一个群落中不同种群不是杂乱无章地散布，而是有序协调的生活在一起。

生物群落的基本特征包括群落中物种的多样性、群落的生长形式（如森林、灌丛、草地、沼泽等)和结构（空间结构、时间组配和种类结构)、优势种（群落中以其体大、数多或活动性强而对群落的特性起决定作用的物种)、相对丰盛度(群落中不同物种的相对比例)、营养结构等。

2生物群落基本特征

1、具有一定的动态特征

2、具有一定的边界特征

3、具有一定的分布范围

4、具有一定的结构

5、具有一定的种类组成

6、具有一定的群落环境

7、不同物种之间的相互影响

8、各物种不具有同等的群落学重要性。

怎样做大肉好吃？

红烧肉最好吃，颜色鲜艳，肥而不腻。先就洗净的五花肉放在锅内煮二分熟，取出切成***块备用。

适量冰糖放锅内低温化成轻***倒入猪肉炒二分钟上色，然后再放入温水加入八角，料酒，老抽，生抽，耗油花椒粉等料，小火四十分钟，待汤汁完全浸入肉内，即可起锅。

1、将猪肉五花肉洗净。

2、准备调料，料酒10毫升，盐6克，蚝油10毫升，白芷2克，肉蔻3克，香叶2克，生抽15毫升，花椒8粒，八角2粒，葱一棵，姜20克，蒜一头。

3、洗好的猪肉下锅开始煮，加入准备好的调料，食盐除外。

4、煮到猪肉用筷子扎透，加入稍多点的食盐，这样肉会酥软可口。

5、在开火慢炖10分钟即可，捞出来，大肉面里的大肉就做好了。

1、煮大块猪肉首先备好材料：猪肉500克、八角适量、料酒适量、盐适量、姜适量。

2、猪肉洗净，切成大小适中的块。

3、放入有水的锅里煮沸后，将水倒掉，再将肉洗净。

4、锅内重新放水，放肉、姜丝和料酒。

5、水煮开后放酱油、盐，煮沸后转小火。

6、待用筷子很容易就扎透肉，并无血丝、肉熟、变色后取出。

7、用手撕开肉，沾蒜泥吃，也可以直接吃肉。

1、猪五花肉选择带皮夹层。

2、猪五花肉洗净后放入锅中煮至七、八成熟，取出放凉。

3、肉皮一面用老抽涂抹上色，静止三、五分钟。锅中倒入色拉油，烧到七、八成热，把煮好的五花肉肉皮朝下放入锅中炸，炸至表皮显红色就可出锅了（油锅炸肉是件很危险的事情，切记~肉放入油锅后一定要迅速的盖上锅盖，因为热油碰到肉的脂肪一定会有激烈的反映，会爆渐的，切记切记）。

4、炸好放凉后的五花肉切成大片，刀口接触肉皮时，有种切割烤乳猪的感觉，猪皮脆脆的。

5、切好的五花肉移入锅中，加葱、姜、白糖、料酒、八角、香叶、草果、桂皮、老抽和水，盖盖焖烧约二十分钟，尝一下味，适量的加一点盐。(这一步也可将切好的肉摆码在碗中,上锅隔水蒸制)

6、大火收卤。

7、色泽诱人、卤汁粘稠，食之软烂醇香的大肉就做好了。

1、大肉洗净切丝备用，随后准备调料。

2、加入适量水淀粉，生抽，料酒，蚝油，往一个方向搅拌至肉丝吸收调料，倒一点香油裹在肉外面。

3、将大料包放入锅中，大料包买现成的可以，比较省事。也可以自己组配：花椒、八角、茴香、豆蔻、砂仁、香叶、丁香、桂皮、陈皮、山楂。

4、热锅凉油放入肉丝滑炒几分钟，大肉变白即可出锅。

群落的特点？

群落特征包括群落中物种的多样性、群落的生长形式(如森林、灌丛、草地、沼泽等)和结构(空间结构、时间组配和种类结构)、优势种(群落中以其体大、数多或活动性强而对群落的特性起决定作用的物种)、相对丰盛度(群落中不同物种的相对比例)、营养结构、丰富度。

学生营养餐每周都牛奶，吃火腿和烤面包或饼干，这样吃有营养吗？

先要明确一个概念，任何食物都是含有营养素的，只是偏向不一样。人体所需要的营养素是包含七大类：蛋白质，脂类，碳水化合物，维生素，矿物质，水，膳食纤维。而一般大家说的有没有营养其实是有没有足够的营养素的意思。

那么牛奶，火腿，烤面包或者饼干，它们当中主要提供什么营养素呢？

●牛奶主要提供的是优质蛋白跟钙质，对于孩子的生长发育很重要

●火腿主要有蛋白质跟淀粉，但是这种腌制加工食品不建议长期食用，对健康有一定影响。

●烤面包或者饼干主要是提供碳水化合物，保证身体能量，但是还是要注意含油量，以防导致学生肥胖。

由此可见这样的组配的营养餐对于学生来说还是不合适的！

那么对于学生营养而言什么样的安排才是合理的呢？对于学龄前，学龄儿童，初中生而言，他们的身体都处在生长发育的重要阶段，需要有足够又均衡的营养搭配，因此学生营养餐对于孩子的健康至关重要。不得不重视。虽然学生营养餐配餐还需要根据具体年龄进行量的配餐，但是在食物类型上选择还是可以给一些建议的。尽量能让营养素丰富一些，多样化一些：

1、优质蛋白质提供：牛奶300毫升每天，蛋类（鸡蛋）一个每天，酸奶，豆浆，放在早餐合适，这两个是必选的。还有一些就是肉类，鱼的菜肴，荤素搭配清淡烹调。

2、碳水化合物：小点心可以选择清蛋糕，饼干，面包，花卷，馒头，[_a***_]这一类的。如果是正餐可以做杂粮饭，粥等，能够垫肚子，提供足够能量。

3、维生素矿物质：小点心可以由时令水果提供，如果是正餐可以用各种蔬菜，菌类，藻类提供，尽量搭配颜色丰富一些。

4.脂类：可以选择一些坚果适量，还有就是正常烹调用油选择一些植物油，清淡少油.

5、汤品：一些蔬菜汤，肉汤，比如山药排骨汤，山药排骨汤，紫菜蛋花汤等等，补充水分的同时也容易消化吸收。

具体的配餐还是需要根据年龄不同，餐次不同进行具体的配餐，这里无法给出配餐量，可以请专业人员具体配餐。

希望我的回答能对你有所帮助，我是学中医的营养师，每天分享中医养生知识，欢迎关注！