八大菜系各大经典菜系 鲁菜图片-八大菜系各大经典菜系 鲁菜图片大全

摘要： 请问鲁菜有哪些经典的菜？鲁菜代表菜有哪些？鲁菜是八大菜系之首，为什么南方很少见到，都不爱吃么？请问鲁菜有哪些经典的菜？鲁菜是山东省传统的地方菜系，以色、香、味俱佳而著称。其中经典的...

1. 请问鲁菜有哪些经典的菜？
2. 鲁菜代表菜有哪些？
3. 鲁菜是八大菜系之首，为什么南方很少见到，都不爱吃么？

请问鲁菜有哪些经典的菜？

鲁菜是山东省传统的地方菜系，以色、香、味俱佳而著称。其中经典的菜品包括：红烧肉、糖醋里脊、鱼香肉丝、葱烤海参、炒蛤蜊、锅包肉、姜葱鲅鱼、糖醋鲤鱼等。这些菜品都有着独特的制作方法和口味，凭借着其独特的风味和口感，深受广大食客的喜爱。无论是在家庭聚餐还是商务宴请，鲁菜都是不错的选择。

鲁菜有许多经典的菜品，其中包括：

九转大肠：是山东省济南市的一道传统名菜，属于鲁菜系。

爆炒腰花：是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。

糖醋鲤鱼：是山东济南的传统名菜，属于鲁菜系。

葱烧海参：是山东省胶东半岛的著名菜品，也是鲁菜的经典之一。

油爆双脆：属于鲁菜系，是山东的特色传统名菜。

四喜丸子：由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。

糟熘鱼片：济南菜代表菜之一。

以上只是鲁菜经典菜品的一部分，鲁菜还有很多其他美味佳肴，可以咨询专业的厨师或者查阅相关美食书籍获取更多信息。

1、一品豆腐，是一道经典的特色名菜，属于孔府菜。此菜白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食。冯骥才先生曾说过养育龙种，豆腐有功。一品豆腐汤是一道著名的传统菜肴。味鲜嫩，色黄白。夹起一块，表皮酥脆，弹性十足。

2、葱烧海参，是山东省胶东地区（指烟台、青岛等地）的一道特色名菜，属于鲁菜系，该菜品也是青岛十大特色名菜之一；该菜品从山东源入，以水发海参和大葱为主料，其海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富。

鲁菜是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味菜系，也是中国传统四大菜系之一。鲁菜分为济南菜、胶东菜、孔府菜和鲁西南风味四大派系。以下是一些鲁菜的经典名菜：

1. 糖醋黄河大鲤鱼：以其独特的烹饪技艺和鲜美的口感，赢得了广大食客的喜爱。

2. 油爆双脆：选材讲究，选用新鲜的猪肚和鸡胗，经过精细的处理，去除腥味，保留其原本的鲜嫩口感。

3. 德州扒鸡：是中华传统风味特色名吃，属中国四大名鸡之首。

4. 红烧大虾：属于山东胶东风味名菜，因为胶东半岛海岸线长，海味珍馐众多，对虾就是其中之一。

鲁菜代表菜有哪些？

鲁菜，又叫山东菜，中国四大菜系之一，鲁菜十大名菜如下：

1、德州扒鸡：是中华传统风味特色名吃，鲁菜经典，属中国四大名鸡之首。

2、红烧大虾：是山东胶东风味名菜。胶东半岛海岸线长，海味珍馐众多，对虾就是其中之一。

3、九转大肠：山东风味菜肴，是鲁菜系中的名菜之一。

4、葱烧海参：鲁菜中的名菜，以水发海参和大葱为主料，色泽洪亮，是山东广为流传的风味名菜。

5、清汤柳叶燕菜：又名燕窝，清汤燕菜，用于高级宴席中的头菜登席。整道菜营养价值极高。

德州扒鸡：经典鲁菜。从创制至今已有近百年的历史，各国来华参观旅游的外宾亦十分喜爱。

糖醋鲤鱼：是山东济南的传统名菜。选用黄河鲤鱼，先经油锅炸熟，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，浇在鱼身上，香味扑鼻，

葱烧海参：色泽洪亮，是色香味俱全的美味佳肴

油焖大虾：菜系中最畅销的大菜。

九转大肠：鲁菜传统名菜，经典菜肴。

清汤燕菜：燕菜又名燕窝，清汤燕菜，用于高级宴席中的头菜登席。

鲁菜是八大菜系之首，为什么南方很少见到，都不爱吃么？

以前一位山东同事跟我聊过这个话题，他说鲁菜最牛逼的就是吊鲜味，但是自从味精出来之后，鲁菜就没有优势了。另外，鲁菜口味又比较重，与南方的少油少盐理念有点背道而驰，当然就流行不起来了。

鲁菜为八大菜系之首，这话不差。

鲁菜排名之首跟山东孔府宴席有一定的关系，孔文圣的思想几千年来一直是历朝帝王控制人民统治江山的工具，特别推崇孔子，理论上孔府宴也在推崇之列，鲁菜排名就不作为怪，鲁菜并不是亿万百姓的所爱。不但南方人不推荐，北方人也不是都爱。

鲁菜刀工、烹调技法、火候把控影响了各个菜系，无论粤菜、川菜、淮扬菜都借鉴和传承了鲁菜的技法、风味。你说在南方很少见到，实际是你所见到和吃到的菜多半都有鲁菜的影子，只能说是不识庐山真面目，只缘身在此山中而已。