菜谱小吃大全 地方美食有哪些,菜谱小吃大全 地方美食有哪些呢
摘要：
你们家乡的特色小吃是什么？楼外楼十大名菜？中国失传名菜排行榜前十名？美食里有文化，具有地域文化的美食有哪些？你能结合本土举例说明吗？中国有多少道美食？你们家乡的特色小吃是什么？很高... 你们家乡的特色小吃是什么？
很高兴和大家分享交流家的特色美食小吃，我们家的特色小吃有 麻辣鸭货，红油钵钵鸡，桂花糯米藕，还有骨汤麻辣烫，这些都是本人以前商用做过的小吃项目，适合开店，摆摊创业，口味独特，顾客非常喜欢。下面给大家看一组图片为证，希望大家喜欢。
你好，很高兴回答你的问题！
作为一个客家人，客家小吃非常多，许多人没吃过。下面详细介绍一下。
第一个:客家油果
这是过年过节客家人餐桌上必不可少的一道小吃，主要材料是糯米粉加上一些香葱和番薯混合在一起做的，简单好吃。就是吃多了容易腻。
第二:脚板薯
第三:客家豆粑
第四:客家清明果
用艾叶做的，有艾叶清香味。
第五:客家芋兰片
超级香，有机会大家可以去试试看，很多美味小吃，要吃了才晓得。
你家乡有什么好吃的分享？
我家乡是南方的，南方的特色小吃非常多，桂花糯米糖藕就是其中之一。
桂花糯米藕以甜糯、桂花香而闻名,其中藕中的极品是西湖的莲藕，而在南京更是与“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子”齐名为金陵南京四大最有人情味街头小食，可见地位之高，受人喜爱程度之深。
不知道小伙伴们赶过集没有，现在比较少了，也没以前热闹了，小时候最开心的事情就是赶集，因为可以吃到好多好多好吃的，印象最深的还是桂花糯米藕，每次都要缠着爸妈买几条回去，在赶集的时候直接抱着就开啃，拉出的丝长长的，藕断丝连嘛，经常会弄到衣服上，爸妈看见了免不了一通教训，但还是紧紧的抱着糯米藕死活不撒手，继续啃，我现在想起来，感觉爸妈那时候是真的很无奈，又拿我没办法。
现在在很多小吃摊位也有卖的，有时候路过买点尝尝，但总感觉没有小时候的味道了，有可能味道没变，是人成长了吧，人变了吧。
揭秘吉林市的特色小吃，
来碗煎粉儿，再配个茶蛋，再整点肉串，
真的贼好吃，一段时间不吃就想的美味！
1.茶蛋的最简单做法：
洗干净的鸡蛋冷水下锅，放入茶叶、五香粉、酱油、盐，煮开20分钟，逐个捞出敲碎蛋皮，放回锅中，焖泡3小时，泡一宿更入味。
2.特色煎粉儿的做法：
生煎粉切成小骰子块，下锅简直表面酥脆，盛入碗中，加入调料，正宗的小吃部常配麻酱汁、蒜汁、辣椒油、香菜，根据自己的喜好加入碗中，最后倒入汤汁稀释，高汤或白开水。完成。
3.天然气版烧烤肉串的做法：
牛肉切成长条薄片，
签子洗净串上肉片，
厨房纸巾洗干水分，
蚝酱油五香粉和油，
上炉开烤刷料翻身，
撒上孜然芝麻开撸！
最强铁三角，你想尝试一下吗？
很高兴回答你的问题 。
我的家乡在湖南，我们家乡的特色小吃特别多，列举其一，当然是 远近闻名的臭豆腐呀，这一道美食，听名字，是不是被吓到了，臭吗？真的臭，当豆腐胚经过青矾浸泡10小时以后，就会产生一种有刺鼻气味的气体，味道难闻，所以取名为臭豆腐，其实臭豆腐 经过加工 制作后，味道特别的香，自己可以在家里做。
1，豆腐胚买回来以后，先洗干净，沥干水分。
2，锅里放半锅油，油温烧到60度左右 ，将臭豆腐丟进去炸，炸到2面表皮起泡夹出锅，沥干一下油。
3，用筷子在中间撮一个洞，将卤水（骨头汤，酱油，麻油，），辣椒油，孜然 ，花生米，香菜，榨菜碎，一起加入，搅拌即可。
楼外楼十大名菜？
1.干炸响铃
3.火踵神仙鸭
4.西湖醋鱼
5.宋嫂鱼羹
6.东坡焖肉
7.火腿蚕豆
8.西湖莼菜汤
9.叫化童鸡
10.排面
杭州楼外楼菜名菜馆创建于清道光二十八年至今已经有160年历史的名餐馆，创建人为洪瑞堂他是清朝时期的一个文人根据林升的诗文山外青山楼外楼取名为楼外楼带有一种文艺气息。地址位于杭州西湖孤山脚下。
杭州楼外楼十大名菜
1.干炸响铃
2.龙井虾仁
3.火踵神仙鸭
4.西湖醋鱼
5.宋嫂鱼羹
6.东坡焖肉
7.火腿蚕豆
8.西湖莼菜汤
9.叫化童鸡
10.排面
杭州楼外楼招牌菜：柠檬脆牛柳、[_a***_]锅巴、油爆虾、西湖莼菜汤、西湖醋鱼、八宝满口香、鲍鱼扣鸭、虾爆鳝背、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、蒜泥溜鳝卷、西湖一品煲、元鱼煨鸽、排面等
菜馆特色
楼外楼经历长时间的艰苦创业发展成为现在知名的酒楼有很多名人都来过此处用餐其中包括孙中山、鲁迅、郁达夫等酒店装修蕴含古典气息，环境优美各项设备齐全，这里的菜品色香味俱全，品种很多除了宋嫂鱼羹、西湖醋鱼、龙井虾仁等传统名菜之外还有很多特色风味美食。
中国失传名菜排行榜前十名？
江南百花鸡，糖葱薄饼，蒸蒸糕，太史田鸡，杜称奇火烧，铁锅蛋，青鱼秃肺，宋楼火烧，太史菜，纸包炸鸡
无论是美食，还是美食背后的故事都是一出难得的好戏。就如同人与人的相逢，有时候错过，就是一辈子。美食也是如此，那些快失传在世间的美食，是可能永远追不回来的遗憾。跟着享逛的步伐去领略那些即将失去的美食，你的注意也许就会让这些佳肴不会变成回忆。
10.无为熏鸭

无为熏鸭是安徽省无为县的传统特色名菜，其是以巢湖麻鸭为原料，配上八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。据悉，年产销板鸭、熏鹅约500万只，是一款风靡全国的地方风味食品。
9.水晶肴肉

水晶肴肉是江苏镇江市一道传统名菜，成品肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时更具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，再姜丝和镇江香醋一同享用，更是别具一番风味。

清蒸武昌鱼是湖北武汉的特产，其得名于三国时期，东吴甘露元年，末帝孙皓想再度从建业迁都武昌。左丞相陆凯上书进行劝阻，引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句单谣，武昌鱼便由此得名。历代名流学者都曾赞赏过这道菜，清蒸武昌鱼的名声也因此越来越大。
7.腊味合蒸

腊味合蒸是湖南传统名菜之一，是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼为主要原料，辅以鸡汤和调料，下锅清蒸而成。其做法简单、腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，还具有开胃祛寒、消食等功效，很是下饭。
6.西湖醋鱼

西湖醋鱼别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。这道菜通常选用草鱼作为原料烹制而成，烧好后，在上面浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，还带有蟹味，滋味鲜嫩酸甜，很是好吃。
5.叫化鸡

叫化鸡起源于明末清初，相传在常熟虞山麓有一乞丐，某天得到了一只鸡，但苦无炊具调料，便将鸡杀去内脏，带毛涂上了泥巴，并用枯枝树叶堆成火堆，将鸡放入了火中煨烤，待泥干成熟，就敲去泥壳，鸡毛随壳而脱，香气四溢，“叫化鸡”因此而来。

北京烤鸭是北京的特色美食，这道菜必须是以纯北京鸭为原料制作，风味十分独特。因为其是***用填喂办法育肥的一种白鸭，所以它也叫“填鸭”。作为优质种类的北京鸭，早在百年前就传至欧美，成为了国际贵重鸭种。

宫保鸡丁是一道享誉中外的汉族传统菜肴，它的主要用料是鸡肉、黄瓜、花生米，鸡肉滑嫩，黄瓜脆爽，很是好吃。
2.麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川的特色菜肴，但现在在全国各地都很流行。麻婆豆腐的外观是又红又亮，一眼望去就能勾起人的胃口，并且还十分的下饭。
1.东坡肉

东坡肉是浙江的名菜，这道菜与大诗人苏东坡有着很大的渊源。其肥瘦相间，甜而不腻，让人吃过一口就停不下来，不愧为中国十大名菜之首。
美食里有文化，具有地域文化的美食有哪些？你能结合本土举例说明吗？
非常高兴回答这个问题，”平民之宴”用亲身经历为你作答。
1、文化的魅力不在于语言的精美及内容的丰富，而关键之处是它的传承作用，继而带来了绵延不绝的生命力。美食也不例外。***若没有文化的基因，只会红极一时，过后就像过往云烟。
2、章丘鲍芹就是美食文化传承的鲜活典型之一。章丘鲍芹原产于章丘市辛寨镇鲍家村（现在已称章丘区刁镇鲍家村），素有“吃鲍鱼不如吃鲍芹”的美誉。鲍芹从种植、销售，再到产品加工、美食推广，已经形成了一套完整优质的产业化链条。尤其是近几年的章丘鲍芹美食文化，赢得了各方美食专家的青睐。以鲍芹为原料烹制的各色菜品，以其百变的味道、独特的品质、悠久的文化，正在续写着章丘鲍芹的辉煌。
3、文化为魂，“鲍”变百味，“芹“中求新，章丘鲍芹美食未来可期！芹香原壳鲍鱼、鲍芹蒸丸、鲍芹龙虾、鲍芹丸子、黄豆鲍芹、炸凤眼卷、堪比高档饮料的鲍芹汁，一手手精雕细琢的绝活，一道道精湛的菜品让人垂涎欲滴。非常感谢中华名厨、鲁菜泰斗颜景祥***团队对鲍芹美食菜品开发的倾力支持。
通过我的介绍，大家知晓了章丘鲍芹，有时间来体验一回吧。
说起我们当地的美食文化，保存最好的还是在我们当地农村。从小生活在辽宁满族聚居区农村，看着老一辈们日出而作日落而息，祖祖辈辈生活在那个小山坳里。喝着山泉水，吃着大山赠与的各种天然食材，耳濡目染的接受着勤劳智慧的满族人民世世代代累积下来的美食文化。
春夏秋冬，都会有随季节不同而不同的美食。典型的特点是比较简单，粗中有细，继承了游牧民族的生活习惯，也做了美食方面的发展。以下列举典型的几个。
- 春天
这个季节，是大雪封山几个月以后给人带来的新的希望。冰化了，草绿了，万物复苏，山里也会长出各种野菜的嫩芽。山民们会把野菜***来做各种各样的菜，不得不提的就是一种野菜团子。外皮一般是磨细的玉米面和制而成，野菜焯水后剁碎做馅，有野菜天然的清香，有主食有菜吃，不放肉，比肉香。在缺衣少食的年代，这种做法，更是又省粮食，又美味的做法。
2.夏天
夏天草长莺飞。这时候就不得不提一下“伯乐叶饼”。“伯乐叶”是当地对柞树叶子的一种称呼。
初夏的时候，用鲜嫩的“伯乐叶”包起经过发酵，磨细的玉米面淀粉，再加上豆角肉馅或者红豆馅，上锅蒸熟，就是美味的“伯乐叶饼”，因为有伯乐叶的包裹，有特殊的树叶香味，发酵过的玉米面有淡淡的酸味，里面的馅料可以是咸味的豆角肉馅，也可以是甜甜的豆沙馅。一道特色美食就完成了。
3.秋天
这道美食可以在夏天，可以在秋天做，一般立秋过后，食物比较好储存，当地大部分人还是愿意立秋以后再做这道美食，一次做很多，可以给邻居们送点，自己家也能吃几顿，农忙时候，成了一种速食食品。这就是“苏叶饺子”。苏叶已经长的足够大了，***来叶子洗净，拍上经过发酵的黏玉米面，裹上豆馅上锅蒸，一道简单美味的苏叶饺子就做好了。特殊的酸味，软糯香甜，儿时的记忆。
4.冬天
到了冬天，就不得不提起“酸汤子”这个美食。实际上是玉米经过发酵，磨细，制作成的一种玉米面条。制作面条的工具叫“汤套儿”一个圆锥形的小工具，在东北妇女手里神奇的甩出一条条长长的面条。
总结：我们当地满族的传统美食，基本基于就地取材，粗粮细作，简单中带着一点美食的诱惑。以简单，便携为主要特点，一代代的传承下来。
2.二月正月有年糕。
3.三月三歌舞节，爬坡篝火三天三夜尽情狂欢，有缘之人自成眷属。
4.四月五日清明节，扫墓上香祭祖。五彩糯米须随行。
5.五月五日长糍粑，味极鲜美难忘怀。
6.六月端午三角粽，纪念投江之屈原。
7.七月十四为鬼节，不宜远行勿下河。
8.八月十五中秋至，月饼香传千万家。
9.九月十六自家添点心，勤时下河捞虾米。
10.十月农作忙不停，闲来无事腌果蔬。
11.十一月至天渐凉，塔棚烧火煮酒待冬至。
12.地方小年腊八粥，冬至隆重且热闹。
13.各地风俗不同，仅供参考。
中国有多少道美食？
中国的美食有6万种以上，中国饮食文化绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现)，分为生食、熟食、自然[_a1***_]、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点。
中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。
举不胜举。
中国人一直都是喜欢研究美食的，除了当地特色美食外，中国人们对于吃的追求一直都在创新，所以中国有多少美食，数不胜数，以后只会越来越多。
中国有八大菜系，分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系，比如:冀菜，潮州菜，东北菜，本帮菜，赣菜，楚菜，京菜，津菜，豫菜，客家菜等菜系。
六盘水烙锅，六盘水羊肉米线，六盘水洋芋粑粑，云南小锅米线，蒙自过桥米线，建水包浆豆腐，建水烧烤，德宏老奶洋芋，撒撇，韩国拌饭，柠檬洋芋，柠檬鸡爪，水腌菜老奶洋芋，水腌菜炒肉，麻婆豆腐，九宫格火锅，麻辣香锅，柳州螺蛳粉，东北大冻梨，甩手粑粑
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