食谱 烹饪技巧有哪些方面-食谱 烹饪技巧有哪些方面的内容

摘要： 怎么做菜？不知道怎么学做菜？有什么建议吗？怎么能让自己做饭好吃？怎么做菜？先去菜市场购买今天需要的蔬菜，买回后开始摘菜洗菜，为今天的晚餐做准备。如果要做肉菜，需要提前买肉或将冰箱冰...

1. 怎么做菜？
2. 不知道怎么学做菜？有什么建议吗？
3. 怎么能让自己做饭好吃？

怎么做菜？

先去菜市场购买今天需要的蔬菜，买回后开始摘菜洗菜，为今天的晚餐做准备。如果要做肉菜，需要提前买肉或将冰箱冰冻的肉提前拿出来等待上面的冰消掉，海鲜要提前处理拨出虾线。

等一切都处理好，开始起锅烧油，先放葱姜蒜爆香，将切好的肉或备好的虾倒入锅里爆熟，快熟放入备好的蔬菜佐料，最后倒入适量的盐就可以出锅了。

土豆炖牛尾，首先洗干净四个土豆切成块状备用，盐葱姜蒜备用，将洗好的牛尾切成段备用，起锅烧油，等油热以后，盐葱姜蒜下锅爆炒，洗好的牛尾下油锅，翻炒五分钟左右，添入锅中四升水，把土豆倒入锅中蒸煮四十分钟，起锅，一道美味的土豆炖牛尾就做好了。

其实做菜本身不难，首先需要学习菜谱上的知识，按部就班先模拟一遍之后，或许随着时间不需要菜谱的指导，就能独立上手家常菜固然是很重要的，独立的时候可以照顾自己，朋友家人在一起的时候可以关照到他人饭菜不仅是可以饱肚，更是可以增进人与人之间的距离能增进温暖

首先要是零基础的朋友，我建议先学做蕃茄炒蛋跟凉拌黄瓜。

1.蕃茄炒蛋作法，用你的左手拿两个不正经的公鸡蛋打在碗里，加适量盐滑散，接下来把蕃茄处理好，切片切丁，切块跟据个人喜好，总之切开就行，配料大蒜少许，紧接着起锅烧油，重要的事情说三遍一定是热锅热油，下入蛋液，这个时候蛋液开始澎涨有点淡***开始翻面下入大蒜蕃茄炒，在加盐少许，美味吉成。蕃茄最好买软点的滋水多的这样炒出来的最好吃😋

不知道怎么学做菜？有什么建议吗？

在家里烧一个月的饭，一日三餐，刚开始买菜好买，到后来根本不知道买什么。每天都自动逼着你想着创新。还有那些做菜的技巧光看是没有用的，要自己动手做才知道。比如什么油温放什么材料味道最好，什么菜搭配什么调料，形状和口感都是有关系的。两个字“动手”送给你

学厨艺首先还是要找一个好的学校，如果自学的话在制作的过程中会遇到各种各样的问题，明明是按配方做的，怎么味道不一样？明明是按步骤做的，怎么成型之后这么难看？这些问题在学校里会很好的得到解决，任教的都是业内名厨，而且都是手把手教学，也有许多同学可以探讨交流，对于自己厨艺的成长帮助是巨大的。

想学做菜也说明了你是一个热爱做菜，热爱吃的人。学做吃的可以从各方面和各个渠道了解到，不一定是单一的一个方面开始学。比如说，你去饭店吃饭的时候觉得一道菜味道不错，很合你的胃口，你就可以在吃完或者吃饭过程中去和老板简单的交流一下，就说自己也喜欢做菜但又不知道怎么做出来的，跟老板谈谈，他不一定全都给你说，但也会对你做饭、做菜有一定的帮助和提升，毕竟人家在这方面是专业的。

其实，说了这么多，做菜最关键的还是在于做，也就是行动。你不能光看着那些诱人的美食视频和图片，自己始终懒得动手，害怕做不好，那你永远都做不出一道自己拿手的菜。动起来吧！

祝你早日学有所成

记得初中的时候一时兴起想做菜，结果被家人吐槽吃了会中毒。后来一直寄宿在学校，没机会做饭。直到去年毕业了，自己租房住才有机会自己做菜。

我刚开始做菜都是一些简单的菜，我想大家应该都有番茄炒蛋、青椒炒肉的经历，这些都是初学者容易掌握的简单菜。

想学做菜是爱上做菜的第一步，可以跟家人学，或者网上的菜谱。我有时不知道要做什么菜的时候就会网上搜菜谱，这样要买的食材和烹饪方法都有啦。

我想最主要的是你要敢于开始做菜，不要害怕做不好，熟能生巧，半年下来就基本可以掌握不少菜式的做法啦，期间还可以总结出自己的技巧，慢慢的也会培养出兴趣。

现在我和男朋友住一起，他每天都夸我做菜好吃呢，最近研究日料，做出精致健康的菜肴。希望你也可以哦~

怎么能让自己做饭好吃？

做饭好吃这个事，看你怎么说，因为“好吃”本身没有一个准确清晰的定义和标准，因为众口难调，萝卜青菜各有所爱，个人口味差异比较大，这个“好吃”只能是相对的。

但是一定有人是有这个天赋的，只要是他在外面吃过一次的菜，自己回来就能做出来，而且味道差不多。但大多数人没有这个天赋，那就需要后天的练习和培养了。我觉得要想让自己做饭好吃，总结下来有以下几点可供参考：

第一，想要让自己做饭好吃，得先培养自己对食物的兴趣和感觉。一个好厨子无外乎对食物烹饪的色、香、味、形有很好的把握！这就需要从对各种食材的熟悉和了解开始了。比如有的食物适合大火快炒，有的适合[_a***_]慢炖，有的适合蒸，有的适合炸。

第二，可以多向成功的人学习。比如周围的家人朋友，谁做的饭好吃，跟着他学。俗话说，沿着成功者的脚步，照猫画虎也能做个差不多。

第三，要能拿出时间来勤加练习。也就是说，你把菜谱背得再熟，不亲自实践也做不出一桌子美味的菜。俗话说，常在河边走，哪有不湿鞋？做多了，多总结经验，肯定会有进步的！

第四，要看你这个菜做给谁吃？不同的人喜欢不同的口味，比如南北方人群就不一样，老人和孩子喜欢的也不一样，要因人而异，适合的就是最好吃的！

以上四条就是我的建议，希望能帮到您！

做大家喜欢吃你的饭，首先食材很重要，要吃饭的人，平时喜好吃素的，还是喜欢吃油腻大一点的，大致上知道了他们的喜好，做起来就方便多了，像我家做饭一般平时，就做一些孩子们喜欢吃的，到了周末我就把生活改善一下，综合一周以来，所吃的饭菜，然后再做的时候就不要再做吃过的了，先问一下大家都有什么自己喜欢吃的菜？

然后按他们提出的菜，购买食材，再配点一些小菜，周末愉快圆满结束了。