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摘要： 虾球的做法有哪些？食之契约什锦厚蛋烧菜谱，什锦厚蛋烧怎么做？徽菜菜谱？虾球的做法有哪些？我家宝宝很喜欢吃虾，虾怎么做都愿意吃，她是个吃虾迷，什么红焖大虾、什么蒜蓉大虾、什么五香大虾...

1. 虾球的做法有哪些？
2. 食之契约什锦厚蛋烧菜谱，什锦厚蛋烧怎么做？
3. 徽菜菜谱？

虾球的做法有哪些？

我家宝宝很喜欢吃虾，虾怎么做都愿意吃，她是个吃虾迷，什么红焖大虾、什么蒜蓉大虾、什么五香大虾、什么酒焗大虾、什么炸虾球、什么烤虾等等做法，其实只要对虾不过敏的人，***都爱吃虾，吃虾对人体有好处，我家宝宝最喜欢吃炸虾球了，炸虾球不仅好看，还好吃，我家宝宝还好吃番茄酱，正好炸虾球还能配番茄酱吃，这真是一举两得的事呀，朋友们你们也可以给孩子试试做着吃。

蒜香虾枣

备料：虾胶200克、蒜末少许、鸡蛋一个。

做法：

1、将备好的鸡蛋打开，取蛋黄倒入碗中。

2、虾胶装入盆里，放入蒜末，倒入蛋黄，将虾胶和蛋黄抓匀待用。

3、热锅注油，烧至五成热关火；将虾胶挤成枣状，放入油锅里，慢慢炸至虾枣成形

4、待虾枣浮在油面上，开火炸至微***，捞出沥干油，装盘即可。

小提示：

1、炸虾球不要开大火，这样会炸焦，小火慢炸。

2、记得炸完第一遍，炸至六成熟的时后捞出，再回锅炸第二遍炸熟。

3、这样炸虾是外焦里嫩。

祝大家胃口好。

很喜欢吃虾子，但是又觉得操作起来十分的麻烦，什么香叶、八角、桂皮、白芷等等，不仅用料多且烹调步骤麻烦，那么下面就来分享一下麻辣虾球（***用的是龙虾虾球）超简单做法。

讲一道菜的做法需要分两个步骤：1、初加工 2、烹调工艺。虾球相对于整虾来讲很好清洗，将后尾的虾线去除放入清水中用小刷子反复刷洗至干净备用。

烹调工艺上我们借鉴干煸土豆丝的做法，净锅入油烧至6成油温（180℃）放入洗净后的虾球进行炸制，大约炸制20秒至外壳红亮，肉质微黄，外型收缩即可，捞出备用。

净锅入油烧至四成油温（120℃）加入花椒、干辣椒（依个人口味）煸香后加入炸制好的虾球反复煸炒，加入2勺盐、1勺味精、1勺胡椒粉，起锅时撒上熟芝麻或者葱花点缀即可。这样一盘色香味俱全的麻辣虾球就出锅了~

ps:炸制时油温的把控，油温不要过低，180度是色拉油的烟点还是很好判断的（微微有烟）

分

宫保虾球

水适量、大虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、胡椒粉、盐、生抽、白糖、香醋、香油、淀粉、大杏仁适量

土豆泥鲜虾球

鲜虾、土豆、面包糠、鸡蛋、面粉、盐

土豆虾球

①主料：、鲜虾、土豆、②调料：、盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋液、面包糠、花生油

麻辣小龙虾之香辣虾球

虾球、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、花椒、啤酒、耗油、豆瓣酱、鸡精、味精、胡椒粉、白糖、食盐、香油

【土豆虾球】——鲜、糯、酥的存在

鲜虾、大土豆、全蛋液、面包糠、盐、白胡椒粉

西兰花炒虾球

鲜虾、西兰花、红椒、蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油

土豆芝士虾球 （媲美必胜客）

鲜虾、土豆、马苏里拉芝士、面包糠、面粉、鸡蛋、芝麻、盐、胡椒面

香辣虾球

小龙虾、干辣椒、花椒、大蒜、生姜、料酒、白醋、老抽、糖、盐

土豆芝士虾球（烤箱版）

土豆、小虾、芝士片、盐、生粉

清蒸丝瓜虾球

大虾、丝瓜、盐、鸡精、大蒜

油爆虾球

鲜虾、香葱、姜、大蒜、小米椒、番茄酱、花雕酒、生抽、白糖

芝士虾球

鲜虾、马苏里拉奶酪、鸡蛋、面包糠、油、盐、白胡椒粉、芝士粉、淀粉

凤尾虾球

大虾、土豆、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、面包糠、鸡蛋

玉米鲜虾球

鲜虾、玉米粒、马铃薯淀粉、味霖、蛋白、盐、白胡椒粉、姜汁、蚝油、酱油、水、糖、番茄酱

芥末虾球

虾、丘比原味沙拉酱、丘比香甜沙拉酱、青芥辣、盐、料酒

茄汁虾球

盐和糖、新鲜基围虾、蕃茄、料酒、黑胡椒

芥末虾球

青芥辣、青柠汁、对虾、色拉酱、淀粉、油、食盐

宫保虾球

海白虾、葱白、蒜、姜、花椒、糖、米醋、老抽、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉、料酒、辣干红椒、红油、香油

芥末虾球

大虾仁、＃清洗虾仁用料、白醋、马铃薯淀粉、＃腌制虾仁用料、白米酒、白胡椒粉、鸡蛋黄、马铃薯淀粉、＃芥末酱汁用料、蜂蜜芥末酱、番茄沙司、＃点缀、葱花、熟松子

巧食为天的回答：大虾是美味且极受欢迎的食材。每每家中有客人来多会做上一份，以大虾为原料的菜品，看上去真心很有牌面。这么多年下来，在家做的大虾可是不少。各种烹饪手法也都试过了，最受欢迎的就是各类的炸虾球了。加上酥脆的面包糠，大人孩子都喜欢。

炸虾球：

食材准备：

大虾300克，盐3克，胡椒粉1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，玉米淀粉适量，面包糠适量，鸡蛋1个，植物油适量。

制作方法：

1.大虾清洗干净，剥掉外壳。再将大虾的背部刨开两刀，去掉上面的虾线。

2.在清理好的大虾中加盐，鸡精，胡椒粉，料酒，腌制10分钟，去除腥味，增加底味。碗中打入1个鸡蛋，并搅散备用。

3.腌制好的大虾均匀粘上蛋液，然后再放入玉米淀粉中粘上玉米淀粉。再次粘一下蛋液，放入面包糠中，裹满面包糠后装入盘中，静置10分钟。

4.锅中倒入适量的油，大火将油温升至6成热，放入准备好的大虾，炸熟。然后再次将油温[_a***_]至7成热快速复炸，并捞出控油。即可装盘。

巧食为天的碎碎念念：

1.加上面包糠后要静置10分钟以上，这样面包糠会很服帖地粘在大虾上。在炸制时面包糠就不那么容易脱落，弄脏油。

2.要高温下锅炸，大虾是很容易熟的食材，高温下锅可以将面包糠快速定型。也不会影响大虾成熟。高温作用下外表的面包糠定型后，里面的大虾就会自然成熟。

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虾肉的味道鲜美、肉质紧实，并且作为水产品，它的营养价值也很高，特别适合给孩子食用，补充身体所需的微量元素。

不过大虾味道虽好，吃起来却麻烦，大多数孩子都不爱动手剥虾壳，对饭桌上的虾兴趣寥寥。

这种时候，我们就可以换一种做法，让虾变身成又好看、又好吃的营养美食，就算是再挑嘴的孩子也能对它爱不释口。

下面我就来介绍两种虾球的家常做法，希望大家也能够喜欢！

黄金虾球的做法

1、首先把鲜虾洗净并开背，去除虾线，剥出完整的虾肉，并用刀剁成虾茸。

2、土豆去皮蒸熟后，用勺子捣成泥状，和虾茸均匀混合在一起，并用黑胡椒粉、盐调味。

3、把混合好的土豆虾泥分成一个一个小圆球，把它压扁，中间包入一小块马苏里拉芝士，像包汤圆一样捏合起来，在封口处插入一个虾尾作点缀。

4、在虾球表面先裹上鸡蛋液，再裹上面包糠，入锅炸至颜色金黄就可以出锅了。

这道颜色金灿灿的黄金虾球，是小朋友们的最爱。虾肉的滑弹搭配土豆的绵密，口感层次相当丰富，更别提脆脆的油炸外衣了，简直太香啦！

翡翠虾球

1、鲜虾洗净后开背去除虾线，再剥出虾肉，切成小块。西兰花洗净后，放入沸水中焯水一分钟，同样切成小块。

2、把西兰花、虾肉一起放入料理机，并加入少许柠檬汁、蛋清、盐、胡椒粉以及淀粉，打成均匀细腻的糊状。如果不喜欢西兰花，也可以加入其它的绿色蔬菜。

3、用手的虎口以及小勺子，把西兰花虾糊挤成一个一个的丸子，放入沸水中汆烫。

4、等到虾球完全浮起来，就说明已经熟了，做好的虾球可以直接吃，也可以根据自己的菜肴选择，把它放在汤里炖煮、火锅汆烫，或者用作炒菜的配菜等，非常多变。

如果你们家的小朋友不喜欢吃蔬菜，那么一定要试试这道翡翠虾球。做好的虾球颜色嫩绿，特别漂亮，而且完全保留了蔬菜的营养精华，好吃又健康！

以上这两道虾球的做法，风格及味道完全不同，大家可以根据自己的喜好来选择！大虾这种美味营养的食物，一定要多给孩子吃，千万不要嫌麻烦懒得做！看到孩子吃得开心，一切的辛苦都值得啦！

食之契约什锦厚蛋烧菜谱，什锦厚蛋烧怎么做？

什锦厚蛋烧：鸡蛋+胡萝卜+香菇 注意：

1：失落的菜系中的菜谱无法通过开发获得，只能通过支线任务奖励领取。

2：初始选择的菜系中专属菜谱未做完的情况下，做其他菜系的菜是无法成功的。 (比如初始选的耀之州，在耀之州的菜谱未全部解锁的情况下，做格瑞洛和樱之岛的菜是必定失败)

3：错误的材料，必定会开发失败;食物的顺序不影响是否开发成功。

徽菜菜谱？

徽菜是安徽传统的地方菜系，以其独特的调味和精美的制作工艺而闻名。徽菜有许多经典的代表菜品，如板鸭、臭鳜鱼、毛豆腐、银鱼、石鸡、徽干、腊肉等。徽菜食材丰富多样，亦因其制作复杂，要求严格，味道独特。徽菜讲究清、鲜、嫩、香，荤菜以猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉为主，素食以豆类、蔬菜为主。徽菜历史悠久、文化底蕴深厚，是中华传统美食文化的珍品之一。