营养膳食什么意思,营养膳食是什么意思

摘要： 普通膳食和保健品的区别？保健品跟营养膳食补充剂有什么区别？普通膳食营养食品是什么意思？中餐烹饪与营养膳食是包括什么？普通膳食和保健品的区别？1）保健食品强调具有特定保健功能，而普通...

1. 普通膳食和保健品的区别？
2. 保健品跟营养膳食补充剂有什么区别？
3. 普通膳食营养食品是什么意思？
4. 中餐烹饪与营养膳食是包括什么？

普通膳食和保健品的区别？

1）保健食品强调具有特定保健功能，而普通食品强调提供营养成分。

（2）保健食品具有规定的食用量，而普通食品一般没有服用量的要求。

（3）保健食品根据其保健功能的不同，具有特定适宜人群和不适宜人群，而普通食品一般不进行区分。

区别之一：成份不同。普通膳食成份是人们日常所需要的蛋白质、脂肪、能量、纤维、维生素、矿物质等等；保健品成份是通过动植物加工提炼出来，供人们特殊需要的营养品。

区别之二：作用不同。普通膳食的作用是满足人体运化吸收代谢的需要；保健品的作用是帮助人恢复健康增强抵抗力。

区别之三：方法不同。普通膳食的方法是每天定时定量科学合理摄取；保健品的方法是按照标示的说明摄取，不能代替药物作用。

两者区别如下

1.认证单位不同，保健品中的营养补充产品由相关部门认证，产品中天然成分含量必须达到一定的比例。

而膳食补充剂没有要求。

2.成本和价格不同。成本不同，价格不同，成本高自然价格就贵，成本低自然价格就低。

卫生许可证以及商品识别码的卫生标准都不一样，并且对某一营养素的摄入量不一样。

普通膳食营养相对均衡一些，适合于大众补充营养，不会针对某一特殊需求而加以重点补充。而保健品则是有目的性的，比如补钙，补锌，补铁，补充维生素等。

针对的个体也不一样，比如老年人或婴幼儿，缺少的钙类以及维生素，都是有针对性的！

保健品跟营养膳食补充剂有什么区别？

区别大！保健品是为了弥补身体机能某一方面不足，而补充的微营养物质，从而改善身体机能功能，恢复正常，属于微营养。

营养膳食补充剂，主要是补充一些普通饭菜营养不足的营养物质，是从饮食机构上补充营养物质，属于大营业。

区别在于，保健品具有保健功能的，是国家给予的一个品牌资质，受国家监管可以生产保健品并可以在线下药店等进行销售。而膳食补充剂是日常营养补充剂，主要以提供营养补充为目的，不具有保健功能。

保健品中的营养补充产品与膳食补充剂之间的区别：

保健品中的营养补充产品由相关部门认证，产品中天然成分含量必须达到一定的比例。

而膳食补充剂没有要求。

作为食品，不论是保健品还是营养膳食补充剂，必须符合国家QS食品安全认证，和相关企业生产部门认证比如（GMP）。

最后一个区别就是成本和价格了。成本不同，价格不同，成本高自然价格就贵，成本低自然价格就低。

普通膳食营养食品是什么意思？

普通膳食营养食物是指膳食纤维丰富的食物，种类非常多，常见的有谷薯类、蔬菜类、水果类等。建议个人根据自己的喜好适当选择，没有特殊的限制。

1、谷薯类：如大米、小麦、小米、玉米、荞麦、燕麦、高粱、红薯、山药、土豆、芋头等。谷薯类的食物一般含碳水化合物比较多，也可以同时补充能量；

2、蔬菜类：包括叶菜、瓜茄、菌藻、菠菜、白菜、莲菜、胡萝卜、茄子、西葫芦、西兰花、香椿芽等。蔬菜类食物含有的维生素与微量元素比较多，可以帮助调节机体的各项生命活动；

3、水果类：如苹果、梨、杏、桃、葡萄、草莓、橙子、柚子、甜瓜、西瓜等，水果食物含有的维生素C、维生素E比较丰富，对于皮肤较好。

中餐烹饪与营养膳食是包括什么？

中餐烹饪与营养膳食专业，主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学。

中餐烹饪与营养膳食专业主要是培养符合现代餐饮业要求，熟练拿握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷莱制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

一、中餐烹饪与营养膳食专业介绍

1、培养目标

本专业培养拥护党的方针政策，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好人文素质，适应社会和经济发展需要。掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术和[_a***_]创新能力，能从事中餐烹饪操作及餐饮业管理，具备扎实的烹饪基本功与娴熟地烹饪技能。

熟练掌握烹调技术、面点常见点心制作，科学使用烹饪原料、会烹饪制作，懂营养，适应餐饮行业全面发展的高素质技能型可持续发展人才。

2、专业课程

冷拼与食品雕刻、烹饪原料加工技术、烹调技术、面点技术、综合实习。

就业方向：五星级酒店、餐饮厨房及大型餐饮连锁集团。

二、中餐烹饪专业学什么

中餐烹饪专业学习川菜、粤菜、湘菜等八大菜系的名菜、地方特色菜，都市流行菜、创新菜和中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等;学习膳食营养和食疗的基本理论，包括合理科学的膳食搭配和饮食的平衡，以及不同的宴席和菜品的搭配;学习各种档次宴席制作和成本核算、酒店经营、厨政管理和办公知识。

应备技能：

1、掌握饭店、餐饮经营以及食品营养与卫生的基础知识;

2、掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识;

3、具有熟练的中、西餐烹饪操作技能;

4、具有烹饪生产成本核算的能力;

5、具有厨房各种设备工具的使用和养护的能