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摘要： 疫情过后感觉全国各地大小饭店的菜品价格普遍上涨了，这是什么原因呢？到饭店怎样安排菜？3000元一桌的中餐宴席菜单？饭店菜品点缀花一般是什么食材？职工餐厅一星期菜谱三菜一汤？饭店的菜...

1. 疫情过后感觉全国各地大小饭店的菜品价格普遍上涨了，这是什么原因呢？
2. 到饭店怎样安排菜？
3. 3000元一桌的中餐宴席菜单？
4. 饭店菜品点缀花一般是什么食材？
5. 职工餐厅一星期菜谱三菜一汤？
6. 饭店的菜云雾缭绕是怎么回事？

疫情过后感觉全国各地大小饭店的菜品价格普遍上涨了，这是什么原因呢？

菜品价格上涨，无非有以下几点原因：第一，受疫情影响，整个疫情期间物流快递运输都受限，各地相互流动阻隔，本地物资不断消耗，加速各种物品的价格上涨

第二，疫情期间，***强力干预，保证民众基本物资需求，国家释放一部分储备物资，一定程度遏制住了物品上涨。

第三，疫情防控期间，一些农副产品销量受到极大影响，很多产品没***常销售出去，成本收不回，影响收入

第四，疫情期间普通人都居家隔离，取消聚会，年夜饭，红白喜事等，大量订单取消，对餐饮行业是承重的打击，无法营业，还有员工，房租支出，很多餐饮老板都快承受不住了。

第五，疫情过后部分原材料短缺，价格小幅度上涨，加上刚复工开业，生意也不太好，成本上去了，自然就会上涨。

今年对餐饮行业冲击的确很大，但影响是暂时的，随着疫情防控积极向好，菜品价格也会恢复到疫情前的水平。

原因很多：其一，疫情期间关门停业，房租一分不少，损失不小，现在开业了肯定要适当提高价格，减少损失。其二，现在疫情防控还没结束，食材的运输成本比平时要高。其三，现在食客还很少，适当提高价格情有可原。

这个原因很简单，就是肉贵，特别是这个疫情期间，各个渠道不流通，物价上涨是必然。

我坐标深圳，二月份猪肉40元一斤，三月也不低于30元每斤，你想想，这么高的物价，各个大小饭店的菜品咋可能便宜，别说饭店还要利润，即使分钱不赚，就这个猪肉价一般人消费起都比较吃力。

所以，全国各个大小饭店，菜品价位普遍上涨一点都不奇怪，这就是所谓的水涨船高，不管怎样，最终消费者还是会买单。

我是做小型餐饮实体店的——嫦娥姐姐，欢迎点赞加关注，随时分享实战经验。

经过这次大面积疫情冲击下，且各地区周围疫情防控形式还很严峻丝毫不敢怠慢放松，饭店开张需要各种食材来源渠道到加工成品餐,食客进店用餐的各个环节有消毒物资投入，人们在符合有保障的卫生防疫洁净的空间环境下用餐，员工物资等等都会增加成本的，经过一整套链条到最后会在提高销售价格中显现出来。

谢谢邀请。这是受价值规律和市场供求关系的影响的结果。菜品的价格是由它的价值量决定的，菜品的价格围绕价值这个中心上下波动。同时它还会供求关系影响。这次疫情对饭店饮服行业的影响很大的，连续两个月的停业，必然带来损失。不过菜品价格普遍上涨也只是暂时的，随着疫情防控战的最后胜利，社会生活秩序全面恢复，饭店全面营业后，饭店菜品的价格还会回归正常的。

到饭店怎样安排菜？

请客吃饭，到饭店安排菜，一般要首先问一下客人有无忌口。如果客人是少数民族，还要考虑安排清真菜品和符合其饮食习惯的菜品。

在点菜方面，数量上，要看菜量而定，一般坚持“N+1”或“N+2”原则，即有几个人点几道菜，在加1-2道菜。点菜比例是，特色菜2道，剩下的荤素各半，有女士和孩子，还要安排符合其口味习惯的菜，如水果、甜品，以示尊重。

3000元一桌的中餐宴席菜单？

3000元一桌的中餐也算是不便宜的了。这其中当然海鲜较多。比如鲍鱼粥，澳洲龙虾。三文鱼，扇贝，对虾，肘子，红烧肉，乌鸡汤，红烧鳝鱼，羊排，再加上北京烤鸭，青炒鱿鱼丝。广东菜心一份。当然也包酒水。其实三千一桌还是比较丰富的。希望吃完最好。请别浪费。

三千二百九十九元菜单:浓汤粗粮煮辽参.位上、象拔蚌刺身拼、招牌牛脊骨、 上汤海鲜碧绿疏、麻辣豆筋、鲍汁花菇焖鹅掌、夫妻肺片、滋补炖乳鸽、青蒸石斑鱼、巧手拌菜心、俄罗斯面包蟹蒸蛋、泡椒圣子王、招牌神仙鸡、腊味糍粑、爽口黑木耳、美点双辉+精美水果拼、

可以参考以下菜单:鹅掌焖海参，碳烤牛肉，金钱莲炖老鸽，广式烧鹅，油淋上海青，清蒸鲈鱼，白灼九节虾，猪肚炖乌鸡，杨州炒饭，铁板鱿鱼，秘制叉烧肉，花生猪手煲，开水白菜，爆炒猪腰，羊肚菌龙骨汤，酸甜排骨，港式乳猪，烤羊排，甲鱼土鸡煲，四喜丸子，红烧狮子头。

饭店菜品点缀花一般是什么食材？

用于菜肴装饰点缀的材料极其丰富，一般以选用新鲜、色泽艳丽、可塑性强的原料为宜。在日常点缀用料中常用的有心里美、象牙白萝卜、胡萝卜、番茄、香吞菜叶、冬瓜、黄瓜、芹菜、莴笋、辣椒、茄子等以及蛋制品，如萝卜蛋、蛋白糕、蛋黄糕、蛋皮；还有各式新鲜水果和鲜花，如草莓、苹果、橙子、柠檬、香菇、西瓜、火龙果、樱桃、法兰、玫瑰、菊花、康乃馨等；以及一些熟肉制品，如火腿、香肠以及各种果脯等。但无论选用何种原料都一定要新鲜，色彩鲜艳。

日本[_a***_]中生鱼片盘中点缀白萝卜丝、海草、紫苏花。

法兰、玫瑰、菊花、康乃馨、紫苏花、非洲菊等

职工餐厅一星期菜谱三菜一汤？

荤菜：土豆烧排骨、梅菜扣肉、鱼香肉丝、爆炒猪肝、平菇肉片、宫爆肉丁等等

素菜：土豆系列、菜瓜红椒木耳、蒜蓉油麦菜、红烧茄子、麻辣豆腐、油菜或豆芽或酸菜炒粉条等

汤：西红柿、葱花、紫菜汤。大骨头汤、蛋汤等

我们食堂大概就是这些

饭店的菜云雾缭绕是怎么回事？

饭店的菜云雾缭绕通常是指菜肴的味道浓郁，飘散着诱人的香气，让人垂涎欲滴。这通常是由于饭店精心挑选食材，搭配独特的调味料，以及厨师们烹饪技艺的精湛所造成的。

而且，饭店的菜品也经常以各种创意的方式呈现在客人面前，让人眼前一亮，增加就餐的乐趣。因此，当我们说饭店的菜云雾缭绕时，通常是指它们味道鲜美，香气四溢，让人胃口大开。