厨师菜系选择-厨师菜系选择标准

摘要： 学厨师学什么菜系比较好呢？学厨师哪个菜系有前途？学厨师学什么菜系好？学厨师学什么菜系比较好呢？学川菜吧。众所周知，中国八大菜系中排名以川菜作为八大菜系之一，占领着中国餐饮业的半壁江...

1. 学厨师学什么菜系比较好呢？
2. 学厨师哪个菜系有前途？
3. 学厨师学什么菜系好？

学厨师学什么菜系比较好呢？

学川菜吧。众所周知，中国八大菜系中排名以川菜作为八大菜系之一，占领着中国餐饮业的半壁江山，同时在国外也颇受欢迎。于是，学川菜，成为了许多人的梦想，到四川学正宗川菜，成了许多人的共同选择。

开炒菜店，太麻烦，投资成本高，备料繁琐。不如开一家小面馆，小吃店。投资少，利润高，我自己的亲弟弟。做川菜十一年，前两年做到厨师长的职位，也没赚到钱，还是给别人打工的。如今跟着我开面馆做小吃，虽然累点，也是自己做老板，赚多赚少都是自己的，再累，也是值得的。给别人打工，做的千好万好，有一条不好，其他的都是浮云。还有也可以参考其他小吃，小吃易学好懂，上手快。最好去实体店学，能学到真正的技术，也学会了怎么经营。祝你早日学成，开店发财。

我现在做的是，

学什么菜系需要看你准备在哪里开店，开什么样的店，你总不能在一个不吃辣的城市，开一家川菜馆吧，或者在重庆开一家粤菜馆，如果不是本地的饮食习惯，以小吃的表现形式可能会更加受欢迎。

目前国内比较流行的就是八大菜系，其中川菜是比较火热的，渝派川菜在国内的影响力也非常大。

这个的话，我觉得你最好学习一个川菜。建议到专业的地方学习，这样才能学习到真正的手艺，才能有好的前途。可以到四川去学习。在四川有个正规的学校在教授正宗的川菜技术，就有你说的这些技术，学好了以后开个店，还算很不错的。成本也不高。收入反而比较高。希望我的回答对你有帮助，望***纳，谢谢。

你好我觉得厨师要多学几种菜，有的客气西欢吃西北菜，有的客人喜欢吃四川的菜，也有的西欢吃东北菜，尽量做客气喜欢吃的菜，什么地方的人就喜欢吃什么地方的菜，就像我们就喜欢吃西北的菜，因为我们是西北人从小吃到大就习惯了，很难改变的，一天一顿馒头炒菜一顿面，就习惯了，不吃米饭吃不惯，四川人和南方人东北人喜欢吃米饭…

学厨师哪个菜系有前途？

其实每个菜系都有前途，关键还是看个人的喜好和天赋。所谓菜系也是根据当地的气候、物产发展而来，就目前看，川菜的受众面较广，麻辣鲜香，变化无穷，善于从平凡的食材做出不平凡的味道。但是，学习厨艺，要经得起打磨和沉淀，天赋再好，苦练最重要。没有十年以上的默默无闻，走不长远。

看你在那个地方了，八大菜系各有所长，不同地方口味不同，

美味学院中餐课程丰富，掌握厨师技能，学会热门菜品。熟练掌握各项烹饪基础技术，以及厨房设施设备的规范使用、维修和保养等技能。熟练的运用各种刀工、刀法对不同性质的原料进行加工切配； 熟练的掌握常用的烹饪技法，并熟练的掌握基本菜肴制作。结合八大菜系的特点，强化训练，让学员熟练掌握八大菜系的风味菜肴的制作技艺，同时开设中式面点， 西式面点、西式烹调、食品雕刻、冷拼等相关课程。

学厨师学什么菜系好？

学习哪个菜系对于学厨师来说，取决于个人的兴趣、目标和市场需求。以下是一些受欢迎和有广泛应用的菜系，供您参考：

1. 中餐菜系：中餐是世界上最具影响力和多样性的菜系之一。学习中餐菜系可以涵盖广泛的技巧和烹饪风格，如川菜、粤菜、湘菜、鲁菜等。

2. 法国菜系：法国菜被认为是高级烹饪的代表之一，注重烹饪技巧和精致的味觉体验。学习法国菜系可以涵盖法国经典菜肴和烹饪方法。

3. 意大利菜系：意大利菜以其简单、新鲜的食材和浓郁的口味而闻名。学习意大利菜系可以包括制作传统的意大利面食、披萨、意大利甜点等。

4. 日本菜系：日本菜以其精致和注重原料的品质而受到世界范围内的喜爱。学习日本菜系可以涵盖寿司、刺身、烧烤、天妇罗等传统日本料理。

5. 印度菜系：印度菜以其丰富多样的香料和口味而著称。学习印度菜系可以涵盖烹饪咖喱、烤肉、面食和甜点等。

除了上述菜系，还有许多其他菜系值得学习，如西班牙菜系、泰国菜系、墨西哥菜系等。最重要的是找到自己感兴趣和热爱的菜系，并根据市场需求和个人目标做出选择。